Mərakeş noxud salatı Mərakeş mətbəxi çox gözəldir. Burada heç vaxt Mərakeşli tərəfindən hazırlanan xörəklərinin dadına baxmayan birindən bunu eşitmək bir qədər qəribə gələ bilər, amma bu belədir. Mərakeş xörəkləri demək olar ki, rəngli, ədviyyatlı, qeyri-adi təamların qarışığından ibarət, şirin və turş, parlaq və dadlı olur. Noxud salatı Mərakeş xörəkləri içərisində ən dadlı bir salat […]
Asan almalı piroq “Qonaqların gələcək və sən isə şirniyyat bişirməyi çatdırmadın… ” Narahat olmayın!” Hər şeyin çarəsi olduğu kimi, “Asan almalı piroq!”da sizin narahatçılığınızın həllidir. Bu piroq tez harırlanır və eyni zamanda da çox ləzzətlidir. Piroqun xəmiri bir -iki dəqiqədə hazırlanır. Sonra xəmir qəlibə tökülür, üstünə alma dilimləri düzülür, qoz və darçın səpilir, və piroq sobaya yollanır. Bu qədər […]
Avropa mətbəxinin məşhur yeməyi- “Kartoflu zrazı” Zrazı yeməyi -Şərqi Avropa ölkələrinin, əsasən də Polşa, Litva, Latviya kimi ölkələrin məşhur yeməyidir. Ənənəvi olaraq “Zrazı”müxtəlif içliklərlə doldurulan ət yeməyidir. İlk baxışdan kotletə bənzəyir. Lakin ətin içində göbələk və yaxud da yumurta ola bilər. Bu tərifimizdə isə “Zrazı” kartofdan hazırlanır. Lazım olan ərzaqlar: 500 q qiymə (mal ), […]
Tərəvəzli noxud küftəsi 3nəfərlik 20 dəqiqədə hazırlanır 5 dəqiqəyə bişir. Tərəvəzli noxud küftəsi üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kasa bişmiş noxud, 1 ədəd kök. 1/2 ədəd kabak, 1/2 ədəd quru soğan, 3 diş sarımsaq, 5 yarpaq cəfəri, 2 yemək qaşığı tahin, 1/2 ədəd təzə sıxılmış limon suyu, 2 yemək qaşığı çörək qırıntıları (ya da kəpəkli un), […]
Sağlıqlı və az kalorili şəkərsiz kök topaları Diyetə başlayarkən hər birimizin şirniyata olan ehtiyacının artdığını hiss edirik. Bədənimiz digər qidalara ehtiyac duyulduğu kimi , şəkər istehsal edən qidalara da ehtiyac duyulur. Bu ehtiyacı qarşılamaq üçün isə təbi qidalardan istifadə etmək daha sağlıqlı və düzgün olar. Sağlıqlı və az kalorili şəkərsiz kök topaları üçün lazım olan […]
Evdə qarğıdalı konservi necə hazırlanır? Qarğıdalı konservi üçün lazım olan ərzaqlar: Qarğıdalı, Duz, Şəkər, Banka. Evdə qarğıdalı konservi necə hazırlanır? Qarğıdalını təmiz yuyun. Sonra buxarlı qazanda bişirin. Daha sonra dənələrini ayırtlayın.. Hazırladığımız qarğıdalı dənələrini bankanın başı iki barmaq qədər boş qalacaq şəkildə doldurun. Hər bankaya bir çay qaşığı duz və şəkər əlavə edin. Bankaları ağzına […]
Vitamin deposu: Pendirli avokado salatı Avokado son zamanlar tərkibində olan protein və Omeqa-3 sayəsində çox məşhur oldu. Qısa zamanda sabah qəhvəaltılarında, öylə aralarında, axşam yeməklərinin yanında, soslarda, hətta dadlı və dondurmalarda da özünə yer aldı. Tək başına çox da çarpıcı bir dadı olmayan bu meyvə, içinə girdiyi hər şeyi gözəlləşdirərək sanki yarımçıq qalan bir hissəni […]
Balkanlardan gələn ləzzət dalğası:Lutenitsa ”Pomidor, bibər, badımcan…” Üç olmazsa olmazına sarımsaq, zeytunyağı və diğər ədviyyatlar ləzzət qatır. Ortaya çörəyə batırıb-batırıb yeyilən dadlı ləzzətli Lutensiya çıxır. Balkanlarda, özəlliklə Bolqaristanda payız girərkən hazırlanır bu sos. Və qış boyunca ləzzətlə tükətilən bir sos. Sosu ləzzətləndirmək üçün ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Szlərə kiçik bir sirri verim. Sadəcə qəhvəaltılarda […]
Əncir mürəbbəsi Əncir mürəbbəsi üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kq əncir, 1 kq toz şəkər, 1 ədəd limon suyu, 1 ədəd çubuq darçın, 5 ədəd müxək, 2 su stəkanı su Əncir mürəbbəsinin hazırlanma qaydası: Yuyub qabıqlarını soyduğunuz əncirləri azacıq yumşalana qədər bişirin. Bişirdiyiniz əncirləri süzün və tək- tək sıxaraq acı suyunu çıxardıqdan sonra qazana yığın. […]
Zoğal mürəbbəsi Payızın gəlməsi ilə birlikdə ağaclarda özünü topa-topa göstərən faydalı bir meyvə olan zoğal. Qurutulmuş meyvələrdən xaric mürəbbə, cem, kompot olaraq tükədilən zoğal tərkibində çoxlu mineral və vitamin, bol miqdarda C vitamini istehsal edən antioksidant bir meyvədir. Ürək sağlığını qoruyur, hücüyrələrin yenilənməsinə yardımçı olur, sümük və diş çürüməsinin qarşısını almaqda yardımçı olur. O halda […]
Bağ mövsümünün sonunda: Üzüm mürəbbəsi İlin son üzümlərinin də kefini uzun- uzadı yaşamaq üçün üzümü mürəbbə formasında saxlamağı qərara aldıq. Üzüm mürəbbəsi tərifi əyləncəli, dadı yerində bir qəhvəaltılıq. Çəyirdəksiz üzümlər başda olmaq üzrə arzu etdiyimiz üzümləri şəkər tozu ilə birlikdə vam odda qaynadırıq. Önəmli olan isə şəkər tozu ilə üzümün bir-birinə nisbətidir. Darçın, cirə ya […]
Bibər buzluqda necə saxlanılar? Yaz ayları gəlincə ləzzətlərə ləzzət qatan bibərlər! Yazın sonlarına doğru onları o qədər təzə və ləzzətli yeyəcək olmanın təlaşı içimizi darıxdırar. Sadəcə bibərlər deyil, diğər tərəvəzlərə də özləm yaşanır. Badımcan , pomidor qurudulur, buzluqlarımızda təzə lobya üçün yer açılır. Bibərlərdən də ləzzətli turşular, soslar , tomatlar hazırlanır, qurumaq üçün günəşli yerlərə sərilir. […]
Şəfa deposu: Quşburnu cemi Quşburnunun faydalarını saymaqla bitmir. Qışda çayını, bəkməzini tükədirik. Cildimiz üçün istifadə etdiyimiz quşburnu yağında ana malzəməsi olan quşburnunu bu dəfə sizlərə klassik, ancaq yeməyə doya bilməyəcəyiniz bir cem olaraq çatdırmağa çalışacağıq. Hazırlanması çox zəhmətli olsa da dadına bayılacağınız bu cemdən kurabiyə ve keklərinizi bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Cem tərifləri arasında da […]
Kəpəkli çörək ilə pendirli yumurtalı sendviç Lazım olan ərzaqlar: 100 q holland pendiri, 1 ədəd yumurta, 2 dilim kəpəkli çörək, 1 ədəd pomidor, Xiyar turşusu, 1 x/q duru yağ, duz, istiot, Hazırlanma qaydası: Əvvəlcə duru yağı tavaya əlavə edib yağı qızdırın. Yağ qızdıqdan sonra yumurtanı yağın içinə sındırın. Yumurta bişənə yaxın üzərinə duz və istiotu […]
Çuğundur turşusu Hazırlanma müddəti: 30 dəqiqə Bişirmə : 10 dəqiqə Çuğundur turşusu üçün lazım olan ərzaqlar: 1,5 kq. qırmızı çuğundur, 2 ədəd orta ölçülü qırmızı soğan, 3/4 stəkan üzüm sirkəsi, 2 qaşıq duz, 4 diş sarımsaq, 1 qaşıq keşniş toxumu, 1 kiçik qaşıq əzilməmiş istiot, Çuğundur turşusu hazırlayarkən nəyə diqqət etmək lazımdır? Çuğundurların qabığını soyaraq bişirərkən […]
Xiyar turşusu 1001 dad yemək saytı sizləri turşu suyuna ağız sulandıracaq yeni bir tərifə başlayır. On beş, yirmi gün gözləmək çox önəmli deyil əslində, çünki daha hazırlayarkən o qapağı ilk açdığınız anının təsiri zamanın necə keçtiyini hiss etdirməyəcək belə sizə. Ət yeməklərinin nəfis yancısı turşuyu plovun da ən yaxın dostu da elan edə bilərsiniz. Hətda […]
Bibər turşusu Heç bir araşdırmaya dayanmadan mətbəxdə pomidordan sonra ən çox içlədilən tərəvəz lərdən biri də bibərdir desək yanılmış olmarıq. Bibər turşusu üçün lazım olan ərzaqlar: 500q uzunsov bibər, 5-6 diş sarımsaq, Yarım su stəkanı üzüm sirkəsi, 2 yemək qaşığı qaya duzu, 1 yemək qaşığı noxud, Su, Bir neçə budaq cəfəri, Bibər turşusunun […]
Ədviyyatlı pomidor mürəbbəsi Ədviyyatlı pomidor mürəbbəsi üçün lazım olan ərzaqlar: 500 q cherry pomidor, 500 q toz şəkər, 1,5 su stəkanı su, 2 ədəd orta boy limon, 1 ədəd (0,5 qram) damla saqqızı, 1 ədəd çubuq darçın, 5 ədəd mixək , 100 q duzsuz badam, Ədviyyatlı pomidor mürəbbəsinin hazırlanma qaydası: Su və toz şəkəri dərin […]
Yaydan hazırlayın, qışda bol -bol tükədin: Buzluqda vişnə necə saxlanır? Yaydan hazırlayın, qışda bol -bol tükədin: Buzluqda vişnə necə saxlanır? Buzluqda vişnə necə saxlanır? Vişnələr olduqca həssas meyvələrdir. Buna görə də çox diqqətli bir şəkildə təmizlənməsi və yuyulması lazımdır. Vişnələri çox diqqətli bir şəkildə süzgəcin üzərinə yuyun. Axan soyuq suyun altında diqqətli bir şəkildə yuyun. Vişnələrin bir […]
Üzüm yarpağını qışa necə hazırlamaq olar? 1001 dad yemək saytı sizlər üçün yeni bir tərif təqdim etməyə çalışır. Ümüdvaram ki, bu tərifi hər kəs sevə-sevə istifadə edəcəkdir. Üzüm yarpağını qış üçün hazırlamaq o qədər də çətin deyildir. Sanki bir stəkana su dolduracaq qədər asandır. Ancaq bütün qış boyu heç də zay olmayan üzüm yarpağını […]
