fbpx

Min Bir Dad

Mərakeş noxud salatı

Mərakeş noxud salatı   Mərakeş mətbəxi çox gözəldir. Burada heç vaxt Mərakeşli tərəfindən hazırlanan xörəklərinin dadına baxmayan birindən bunu eşitmək bir qədər qəribə gələ bilər, amma bu belədir.  Mərakeş xörəkləri demək olar ki, rəngli, ədviyyatlı, qeyri-adi təamların qarışığından ibarət, şirin və turş, parlaq və dadlı olur.   Noxud salatı Mərakeş xörəkləri  içərisində ən dadlı bir salat […]

0

Asan almalı piroq

Asan almalı piroq “Qonaqların  gələcək və sən isə şirniyyat bişirməyi çatdırmadın… ” Narahat olmayın!” Hər şeyin çarəsi olduğu kimi,  “Asan almalı piroq!”da  sizin narahatçılığınızın həllidir. Bu  piroq tez harırlanır  və eyni zamanda  da çox ləzzətlidir. Piroqun xəmiri bir -iki dəqiqədə hazırlanır. Sonra xəmir qəlibə  tökülür, üstünə alma dilimləri düzülür, qoz və darçın səpilir, və piroq sobaya yollanır. Bu qədər […]

0
kartoflu zrazı

Avropa mətbəxinin məşhur yeməyi- “Kartoflu zrazı”

Avropa mətbəxinin məşhur yeməyi- “Kartoflu zrazı” Zrazı yeməyi -Şərqi Avropa ölkələrinin, əsasən də Polşa, Litva, Latviya kimi ölkələrin məşhur yeməyidir. Ənənəvi olaraq  “Zrazı”müxtəlif içliklərlə doldurulan ət yeməyidir. İlk baxışdan kotletə bənzəyir. Lakin ətin içində göbələk və yaxud da yumurta ola bilər. Bu tərifimizdə isə “Zrazı” kartofdan hazırlanır. Lazım olan ərzaqlar: 500 q qiymə (mal ), […]

0

Tərəvəzli noxud küftəsi

Tərəvəzli noxud küftəsi 3nəfərlik 20 dəqiqədə hazırlanır 5 dəqiqəyə bişir. Tərəvəzli noxud küftəsi  üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kasa  bişmiş noxud, 1 ədəd kök.  1/2 ədəd kabak,  1/2 ədəd quru soğan, 3 diş sarımsaq, 5 yarpaq  cəfəri, 2 yemək qaşığı tahin, 1/2 ədəd təzə  sıxılmış limon suyu, 2 yemək qaşığı çörək qırıntıları (ya da kəpəkli un), […]

0

Sağlıqlı və az kalorili   şəkərsiz kök  topaları

Sağlıqlı və az kalorili   şəkərsiz kök  topaları Diyetə başlayarkən  hər birimizin şirniyata olan ehtiyacının  artdığını  hiss edirik. Bədənimiz digər qidalara ehtiyac duyulduğu kimi  , şəkər istehsal edən qidalara da ehtiyac duyulur. Bu ehtiyacı qarşılamaq üçün isə təbi qidalardan istifadə etmək daha sağlıqlı   və düzgün olar.  Sağlıqlı və az kalorili   şəkərsiz kök  topaları  üçün lazım olan […]

0

Evdə qarğıdalı  konservi necə hazırlanır?

Evdə qarğıdalı  konservi necə hazırlanır?  Qarğıdalı  konservi   üçün lazım olan ərzaqlar: Qarğıdalı, Duz, Şəkər, Banka. Evdə qarğıdalı  konservi necə hazırlanır? Qarğıdalını təmiz yuyun. Sonra buxarlı qazanda  bişirin. Daha sonra dənələrini ayırtlayın.. Hazırladığımız qarğıdalı dənələrini bankanın başı iki barmaq qədər boş qalacaq şəkildə   doldurun. Hər bankaya bir çay qaşığı duz və şəkər əlavə edin. Bankaları ağzına […]

0

Vitamin deposu: Pendirli avokado salatı

Vitamin deposu: Pendirli avokado salatı Avokado son zamanlar  tərkibində olan protein və Omeqa-3 sayəsində çox məşhur oldu. Qısa zamanda sabah qəhvəaltılarında, öylə aralarında, axşam yeməklərinin yanında, soslarda, hətta dadlı və dondurmalarda da özünə yer aldı. Tək başına çox da çarpıcı bir dadı olmayan bu meyvə, içinə girdiyi hər şeyi gözəlləşdirərək sanki yarımçıq qalan bir hissəni […]

0
Balkanlardan gələn ləzzət dalğası: Lutenitsa

   Balkanlardan   gələn ləzzət dalğası:Lutenitsa 

   Balkanlardan   gələn ləzzət dalğası:Lutenitsa  ”Pomidor, bibər, badımcan…” Üç olmazsa olmazına sarımsaq, zeytunyağı və diğər ədviyyatlar  ləzzət qatır. Ortaya çörəyə batırıb-batırıb yeyilən dadlı ləzzətli Lutensiya  çıxır. Balkanlarda, özəlliklə Bolqaristanda payız girərkən   hazırlanır bu sos. Və  qış boyunca ləzzətlə tükətilən  bir sos. Sosu ləzzətləndirmək üçün ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Szlərə kiçik bir sirri verim. Sadəcə qəhvəaltılarda […]

0
əncir mürəbbəsi

 Əncir mürəbbəsi

 Əncir mürəbbəsi  Əncir mürəbbəsi  üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kq   əncir, 1 kq  toz şəkər, 1 ədəd limon suyu, 1 ədəd  çubuq  darçın, 5 ədəd müxək, 2 su stəkanı  su Əncir mürəbbəsinin hazırlanma qaydası: Yuyub qabıqlarını soyduğunuz əncirləri azacıq yumşalana qədər bişirin. Bişirdiyiniz əncirləri süzün və tək- tək sıxaraq acı suyunu çıxardıqdan sonra qazana yığın. […]

0

Zoğal mürəbbəsi

Zoğal mürəbbəsi Payızın gəlməsi ilə birlikdə ağaclarda  özünü topa-topa göstərən faydalı bir  meyvə olan zoğal. Qurutulmuş meyvələrdən xaric mürəbbə, cem, kompot olaraq tükədilən zoğal tərkibində çoxlu mineral və vitamin, bol miqdarda C vitamini istehsal edən antioksidant bir meyvədir. Ürək sağlığını  qoruyur, hücüyrələrin yenilənməsinə yardımçı olur, sümük və diş çürüməsinin qarşısını almaqda yardımçı olur. O halda […]

0
Bağ mövsümünun sonunda:Üzüm mürəbbəsi

Bağ  mövsümünün sonunda: Üzüm mürəbbəsi

Bağ  mövsümünün sonunda: Üzüm mürəbbəsi İlin  son üzümlərinin də kefini uzun- uzadı yaşamaq üçün üzümü mürəbbə formasında saxlamağı qərara aldıq. Üzüm mürəbbəsi  tərifi əyləncəli, dadı yerində bir qəhvəaltılıq. Çəyirdəksiz üzümlər başda olmaq üzrə arzu etdiyimiz üzümləri   şəkər tozu ilə birlikdə vam odda qaynadırıq. Önəmli olan isə şəkər tozu ilə üzümün bir-birinə nisbətidir. Darçın, cirə  ya […]

0
bibər buzluqda necə saxlanır?

Bibər buzluqda necə saxlanılar?

Bibər buzluqda necə saxlanılar? Yaz ayları gəlincə ləzzətlərə  ləzzət qatan   bibərlər! Yazın sonlarına doğru onları o qədər təzə  və ləzzətli yeyəcək olmanın təlaşı  içimizi  darıxdırar. Sadəcə  bibərlər   deyil, diğər tərəvəzlərə də özləm yaşanır. Badımcan , pomidor qurudulur, buzluqlarımızda təzə lobya üçün yer açılır. Bibərlərdən də ləzzətli  turşular, soslar  ,  tomatlar hazırlanır,  qurumaq üçün günəşli yerlərə sərilir.  […]

0

Şəfa deposu:  Quşburnu  cemi

Şəfa deposu:  Quşburnu  cemi Quşburnunun faydalarını saymaqla bitmir. Qışda çayını, bəkməzini tükədirik. Cildimiz   üçün istifadə etdiyimiz quşburnu yağında ana malzəməsi   olan quşburnunu  bu dəfə sizlərə  klassik,  ancaq  yeməyə  doya   bilməyəcəyiniz bir cem  olaraq çatdırmağa çalışacağıq.  Hazırlanması çox  zəhmətli olsa da dadına bayılacağınız bu   cemdən kurabiyə  ve keklərinizi  bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Cem  tərifləri  arasında da […]

0
Kəpəkli çörək ilə pendirli yumurtalı sendviç

Kəpəkli çörək ilə pendirli yumurtalı sendviç

Kəpəkli çörək ilə pendirli yumurtalı sendviç Lazım olan ərzaqlar: 100  q holland pendiri, 1 ədəd yumurta,  2 dilim kəpəkli çörək, 1 ədəd  pomidor, Xiyar turşusu, 1 x/q duru yağ, duz, istiot, Hazırlanma qaydası: Əvvəlcə duru yağı tavaya əlavə edib yağı qızdırın. Yağ qızdıqdan sonra yumurtanı yağın içinə sındırın. Yumurta bişənə yaxın üzərinə duz və istiotu […]

0
Çuğundur turşusu

Çuğundur turşusu

 Çuğundur turşusu Hazırlanma müddəti: 30 dəqiqə Bişirmə : 10 dəqiqə Çuğundur turşusu üçün lazım olan ərzaqlar: 1,5 kq. qırmızı çuğundur, 2 ədəd orta ölçülü qırmızı soğan, 3/4 stəkan üzüm sirkəsi, 2 qaşıq duz, 4 diş sarımsaq, 1 qaşıq keşniş toxumu, 1 kiçik qaşıq əzilməmiş istiot, Çuğundur turşusu hazırlayarkən nəyə diqqət etmək lazımdır? Çuğundurların qabığını soyaraq bişirərkən […]

0
xiyar turşusu

Xiyar turşusu

Xiyar  turşusu 1001 dad yemək saytı sizləri  turşu suyuna ağız sulandıracaq yeni bir  tərifə  başlayır. On beş, yirmi gün gözləmək  çox önəmli deyil əslində, çünki daha hazırlayarkən  o qapağı ilk açdığınız anının təsiri  zamanın necə keçtiyini hiss  etdirməyəcək belə sizə. Ət yeməklərinin nəfis yancısı turşuyu plovun da ən yaxın dostu da  elan edə  bilərsiniz. Hətda […]

0
Bibər turşusu

Bibər turşusu

Bibər turşusu   Heç bir araşdırmaya dayanmadan    mətbəxdə pomidordan sonra ən çox içlədilən tərəvəz lərdən biri də bibərdir  desək yanılmış olmarıq.  Bibər turşusu  üçün lazım olan ərzaqlar: 500q uzunsov bibər, 5-6 diş sarımsaq, Yarım su stəkanı  üzüm sirkəsi, 2 yemək qaşığı qaya duzu, 1 yemək qaşığı noxud, Su, Bir  neçə budaq cəfəri, Bibər turşusunun […]

0
ədviyyatlı pomidor mürəbbəsi

Ədviyyatlı pomidor mürəbbəsi

Ədviyyatlı pomidor mürəbbəsi Ədviyyatlı pomidor mürəbbəsi  üçün lazım olan ərzaqlar: 500 q  cherry  pomidor, 500 q toz şəkər, 1,5 su stəkanı su, 2 ədəd  orta boy limon, 1 ədəd (0,5 qram) damla saqqızı, 1 ədəd  çubuq  darçın, 5 ədəd mixək , 100 q  duzsuz badam, Ədviyyatlı pomidor mürəbbəsinin hazırlanma qaydası: Su və  toz şəkəri dərin […]

0
buzluqda vişnəni necə saxlamaq olar?

Yaydan hazırlayın, qışda bol -bol tükədin: Buzluqda vişnə necə saxlanır?

Yaydan hazırlayın, qışda bol -bol tükədin: Buzluqda vişnə  necə  saxlanır? Yaydan hazırlayın, qışda bol -bol tükədin: Buzluqda vişnə  necə  saxlanır?  Buzluqda vişnə necə  saxlanır? Vişnələr olduqca həssas meyvələrdir. Buna görə də  çox diqqətli bir şəkildə təmizlənməsi və yuyulması   lazımdır. Vişnələri çox diqqətli bir şəkildə süzgəcin üzərinə yuyun. Axan soyuq suyun altında diqqətli bir şəkildə yuyun.  Vişnələrin bir […]

0
üzüm yarpağını qışa necə hazırlamalı?

Üzüm yarpağını qışa necə hazırlamaq olar?

Üzüm yarpağını qışa  necə hazırlamaq olar? 1001 dad yemək saytı sizlər üçün yeni bir tərif təqdim etməyə çalışır. Ümüdvaram ki, bu tərifi hər kəs sevə-sevə istifadə edəcəkdir.    Üzüm yarpağını qış üçün hazırlamaq  o qədər də çətin deyildir. Sanki bir stəkana su dolduracaq qədər  asandır. Ancaq bütün qış boyu heç də zay olmayan üzüm yarpağını […]

0
Sayfalar:1234567...50