Min Bir Dad

Ətli tart

15/02/2019 Ət yeməkləri, Menyu, Məzələr, Qızartmalar, Xəmir məhsulları, Xəmir yeməkləri, Yemək reseptləri 0

Ətli tart

Ətli tart

Ətli tart

Tart dediyimizdə ağlımıza  ilk öncə almalı, çiyələkli  tart  gəlir. Amma bol   kərə  yağlı ağızda dağılan bu gözəllər gözəli xəmirin  duzlusunu yapıb, içinə   kiçik-kiçik  doğranmış ət parçaları və rəngləndirmək üçün ən gözəl   tərəvəzləri əlavə etməkdən də  məhrum bıraxa  bilməzdik  özümüzü.

Bol  kərə  yağı alması səbəbindən  ilk dişləmədə  ağızda dağılma qarantisi verən bu mükəmməl tərifi   bir  dəfə hazırladığınızda tez-tez hazırlamaq üçün səbirsizlənəcəksiniz belə.  Ət yeməyinin yanında çörək yemək istəməyənlərə, ancaq   xəmirdən də  vaz  keçə bilməyənlər   üçün 1001 dad yemək saytı  bu tərifi təqdim edir.

8 nəfərlik,

25 dəqiqəyə hazırlanır, 

20 dəqiqəyə bişir

Lazım olan ərzaqlar:

Tart xəmiri üçün:

  • 250 q un,
  • 125 q  kərə  yağı,
  • 1 ədəd  yumurta,
  • 1 yemək qaşığı  duz

İçərisi üçün:

  • 250 q quşbaşı dana döş əti,
  • 1 yemək qaşığı kərə  yağı,
  • 1 su  stəkanı bişmiş yaşıl noxud,
  • 2 ədəd kök,
  • 1 ədəd kartof,
  • 1şirniyyat  qaşığı  duz,
  • 1 çay qaşığı istiot

Hazırlanma qaydası:

  • Tart xəmiri üçün: 

  • Unu geniş bir qaba  ələyin.
  • Kərə  yağını barmaq  ucu ilə xəmirə  yedirin.
  • Soyuq  kərə yağı istifadə   etmək tart xəmirinin  ağızda dağılmasına yardımcı olur.
  • Diğər ərzaqları  əlavə edin və bərk olmayan  bir kvama gəlincəyə  qədər yoğurun.
  • Bütün ərzaqlar  bir-birinə  qarışınca  xəmiri streç filmə sarıyıb  dinləndirin.

  • İç dolğunun hazırlanışı: 

  • Bütün ərzaqları eyni ölçüdə  doğrayın.
  • Tavanı  isidin və kərə  yağını əridin.
  • Əriyən kərə  yağının içində kök və kartofları qovurun.
  • Kök və kartoflar azca yumşalan kimi  ət və noxudu  əlavə edib  yaxşıca bişirin.
  • Duz və   istiotu    da qatıb ləzzətləndirin.
  • İç xərci  hazır.
  • Fırını 170  dərəcəyə  yaxın qızdırın.
  • Tart qəliblərini  yağlayıb , unlayın.
  • Xəmiri  iki yağlı kağız arasında oxlov  və  ya vərdənə yardımı ilə incəldin.
  • Xəmiri qəlibə yerləşdirib  altında çəngəllə deşiklər açın.
  • İç  xərcini doldurun və eyni  şəkildə incəldilmiş xəmirlə üzərini  örtün.
  • Fırında  xəmir  qızarana qədər bişirin.
  • İstəsəniz  sulandırılmış yumurta sarısı sürtərək tartınızı süsləyə bilərsiniz.
  • İsti halda servis edin.

So, what do you think ?