Min Bir Dad

Falafel

0

Falafel

falafel-

falafel-

Falafel, vegeterianların və hətta vegetarianların ləzzət ala biləcəyi bir ləzzətdir. Hər iki həyat tərzi üçün uyğundur. Livan mətbəxi, artıq  vegetarianların tez-tez istifadə etdikləri bir mətbəxdir. Çünki ətsiz dadlı yeməklər bişirə bilərlər.

4 nfərlik,

30 dəqiqəyə hazırlanır,

20 dəqiqəyə bişir

 

Falafel üçün lazım olan ərzaqlar:

  • 1 su stəkanı noxud (bir gecə öncədən ısladılmış),
  • 1 su stəkanı quru paxla(bir gecə öncədən ısladılmış),
  • 1 ədəd soğan(6ya  bölünmüş),
  • 1 diş sarımsaq,
  • 1/2 dəstə cəfəri,
  • 1 çay qaşığı cirə,
  • 1 çay qaşığı duz,
  • 1 çay qaşığı təzə  çəkilmiş istiot

Qızartmaq üçün:

  • 1 su stəkanı duru  yağ,

Falafelin hazırlanma qaydası: 

  1. Bir gecə öncədən bol suda islatdığınız noxud və paxlanı dərin bir qarışdırma qabına alın.
  2. Arzuya görə noxudları bişirib qabıqlarını soyduqdan sonra da falafel hazırlaya bilərsiniz.
  3. Tamamən qarıştdırdıqdan sonra mətbəx robortundan keçirdin .
  4. Un halına gələnə qədər  blenderdən bütün ərzaqları keçirin.İçərisinə  istəsəniz bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı da əlavə edə bilərsiniz.
  5. Ardından diğər ərzaqları da əlavə edə edərək mətbəx robortundan keçirdin.
  6. Əldə rahat şəkil alan bir xəmir halına gətirib şəkil verin.
  7. Hazırladığınız falafel küftələrini vaxtiniz varsa soyuducuda saxladıqdan  sonra dərin yağda qızardın.
  8. Duru yağı dərin bir qazanda  qızdırın.
  9. Falafelləri  qızgın yağda rəng  alana qədər qızardın.
  10. Üzəri xırt-xırt, iç hissəsi isə xəfif yumşaq olan falafelləriniz hazırdır.
  11. İsti halda servis edə bilərsiniz.
  12. Qızarmış falafelləri  təzə soğan, çörək, limon suyu, ya da sarımsaqlı qatıqdan istifadə edərək servis edə bilərsiniz.

 

So, what do you think ?