Min Bir Dad

Alaca şorba (Türk üsulu hədik)

0

Alaca şorba (Türk üsulu hədik)

alaça(hədik) şorbası

alaça(hədik) şorbası

 6 nəfərlik.

Hazırlama sürəsi 15 dq.

Bişirmə sürəsi 40 dq .

Alaca şorba (Türk üsulu hədik)  üçün lazım olan ərzaqlar:


  • Bir su stəkanı buğda(aşurəlik bulğur),
    1 su stəkanı  noxud ,
    Yarım su stəkanı  yaşıl mərcimək ,
    1 ədəd orta boy soğan ,
    3 litrə su,
    1 yemək qaşığı bibər və pomidor tomatı,
    1 yemək qaşığı   kərə yağı ,
    1 şirniyyat  qaşığı quru tərxun ,
    2 çay qaşığı duz ,
    1 çay  qaşığı istiot,

Sosu  üçün: 

  • 1 yemək qaşığı tərxun ,
    yarım çay stəkanı  zeytun  yağı,

Alaca şorbasının  (Türk üsulu hədik) hazırlanma qaydası:


  • Buğdanı (bulğuru) bir  gecə əvvəlcədən  isti  su ilə  isladın və sabaha qədər yumşalması üçün gözlədin.
  • Orta boy bir qazana  suyunu süzün.
  • İri bir qazanda yuyub islatdığınız  buğdaları  3 litr suyla orta atəşdə  qaynatmağa başlayın.
  • Soğanı kiçik -kiçik yeməklik doğrayın.
  • Buğdalar yumşalmağa başlayınca əvvəlcədən bişirdiyiniz  noxudu, soğanı və mərciməkləri əlavə edib  orta atəşdə  bişirməyə  davam edin.
  • Kərə yağı, tomat  və tərxunu kiçik bir tavaya alıb  3 dəqiqə orta atəşdə  qovurun.
  • Qovurduğunuz tomatı  şorbaya əlavə edərək qarışdırın və 5 dəqiqə  daha vam odda qaynadın.
  • Şorba qaynayarkən zeytun  yağı və tərxunu kiçik bir tavada qızdırın.

Şorbanı servis kasalarına  alın və üzərinə ədviyyatlı  yağ gəzdirərək servis edin.

Tövsiyyə:


  • İçərisində buğda və bolca paxlavalı qida  olduğu üçün bişirərkən içinə su əlavə  etməyiniz  lazım ola   bilər.
  • Ocaqda isti   su saxlasanız işiniz daha da yüngülləşmiş olar.
  • Həm də çalışmaq lazımdır ki, yeməyə isti su istifadə edəsiniz.

Nuş olsun!

So, what do you think ?