Alma sirkəsi  hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar:

  • 3 l-lik banka,
  • 1 kq alma,
  • 3-4 yemək qaşığı təbii alma   sirkəsi,
  • 4-5 noxut  dənəsi,
  • incə toxunuşlu tülbənt,
  • bir tutam qaya  duzu,

Alma sirkəsi necə hazırlanır?

  • Öncə bankaları təmiz yuyub qurudun.
  • Noxud dənələrini bankaya alın.
  • Almaların çəyirdək və saplaqlarını ayırtlayıb qabıqlarını soymadan iri doğrayıb bankaya doldurun.
  • Bankanın ağzını iki barmaq qədər boşluq qalana qədər su  ilə doldurun.
  • Sonra bal və təbii alma sirkəsi əlavə edin.
  • Bankanın ağzını tülbənt ilə sarıyıb günəş görməyən bir yerdə saxlayın.
  • İlk həftə hər  gün, daha sonra aradabir  taxta bir qaşıqla qarışdırın.
  • Dördüncü həftə sonunda bankadan  çürük meyvə iyi  gələcəkdir.
  • Üzərində kiçik meyvə milçəkləri  olmağa başlayacaqdır.
  • Həmən sonrasında sirkənin üzündə bir təbəqə  görəcəksiniz.
  • Bu  təbəqəyə  sirkə anası deyilir.
  • Bütün bunlar sirkənin olduğunuzu görəcəksiniz.İstəsəniz  bu aşamada süzə  bilər ya da daha kəskin bir sirkə olsun istəsəniz   daha 8 həftə qədər gözləyin.
  • Süzməzdən  əvvəl  üzərindəki təbəqəni yəni sirkə anasını bir taxta qaşıq yardımıyla alıb  streilizə edilmiş bir bankada   2 ay saxlaya  bilər və bir sonraki sirkə yapımında bal yerinə bu təbii mayanı istifadə edə bilərsiniz.
  • Bir  neçə  qat tülbəntlə və ən az iki dəfə  süzməkdə  fayda vardır.
  • Sirkənin içində meyve qırıntısı  qalmamalıdır.
  • Əks halda  daha da tünd bir sirkə olacaqdır.
  • Süzdüyünüz sirkəyə bir parça qaya  duzu atıb  əvvəlcədən strelizə etdiyiniz şüşələrə alma sirkəsini dolduruin.  Qapağını möhkəm bağlayaraq  bu şəkildə saxlayın.