Min Bir Dad

Aşurə

0
Aşurə

Aşurə

Lazım olanlar: 

  • 3 stəkan buğda,
  • 0,5 kiçik stəkan düyü,
  • 1 stəkan noxud,
  • 1 stəkan lobya,
  • 200 qr quru ərik,
  • 200 qr. kişmiş,
  • 1 stəkan fındıq ləpəsi,
  • 3 lt su,
  • 2 stəkan süd,
  • 4 stəkan şəkər tozu,
  • duz,
  • istiot,
  • 0,5 kiçik stəkan mixək suyu (bir çay qaşığı mixəyi qaynadıb suyunu süzün),

Bəzək üçün: 

  • 25 qr fındıq,
  • 25 qr quş üzümü,
  • 100 qr qoz,
  • 1 ədəd nar,
  • darçın,

Hazırlanması:

  • Noxud və lobyanı ayrı-ayrı bişirin.
  • Buğda yuyulduqdan sonra 10 dəqiqə qaynadılır.
  • Çıxan sarı su süzülür.
  • Bu süzmə işi iki dəfə təkrar edilir.
  • Süzdükdən sonra buğdanın üzərinə biraz da su əlavə edərək 50 dəqiqə qaynadılır.
  • Buğda, noxud, lobya, doğranmış ərik, kimiş və yuyulmuş düyü 15 dəqiqə birlikdə qaydadılır.
  • Sonra isti süd, şəkər, duz, istiot, fındıq, darçın suyu əlaə edilərək yenə 15 dəqiqə qaynadılır.
  • Aşurə bişərkən, 3 litr su istifadə edilməlidir.
  • Bişirmə vaxtı yanınızda mütləq qaynar su olsun.
  • Qaynatma işi bitdikdən sonra aşurəni qablara qoyun və üzərini nar, darçınla bəzəyin.

 

So, what do you think ?