Min Bir Dad

Ballı qaymaqlı gözləmə

Ballı qaymaqlı  gözləmə

Ballı qaymaqlı gözləmə

Ballı qaymaqlı gözləmə

 

Ballı qaymaqlı  gözləmə

Mətbəxlərimizdə daima olan və uşaqların çox sevdiyi bir yeməkdir  “Ballı qaymaqlı gözləmə”.

Normal yuxa  ilə də hazırlana bildiyi kimi , şirin  bir gözləmə  olduğu üçün öncəliklə  paxlavalıq xəmirdən istifadə olunmalıdır. 

Əgər ki, börəklik yuxalardan hazırlanacaqsa duzunun az olması tərcih edilməlidir.

Tərifdə  istifadə edəcəyiniz  qaymaq çox   turş və köhnə  olmayan məhsuldan olmalıdır.

Bunun üçün   qatı  süd  qaymağı olmalıdır.

Qaymağınızı öz qaynatdığınız südlərin üzərindəki qaymağı toplayıp əldə edə bilərsiniz. 

Südün üzərindən aldığınız qaymağı soyuq bir yerdə saxlayıb  qatılaşdıraraq əldə edə bilərsiniz.

Lazım olan ərzaqlar:

  • Paxlava xəmirindən yuxa.
  • Süd  qaymağı,
  • Pudra şəkəri,
  • Kərə yağı,
  • Bal

Hazırlanma qaydası:

  • Un, yumurta, süd ( ya da qatıq ), duru   yağ və bir çimdik duz ilə bir paxlava xəmiri   yoğurun.
  • Əgər börəklik   xəmir hazırlayacaqsınız duzunu daha az tutaraq hazırladığınızı da istifadə edə bilərsiniz.
  • Kənarda dinləndirdiyiniz yuxaları qoz  böyüklüyündə kündələrə  ayırın.
  • Oxlov  yardımıyla incə açın.
  • Bu incəlik  bişmə açısından önəmlidir.
  • Yuxanıza  süd qaymağından qoyub  barmaqlarınızla yaydırın.
  • Qaymaqlı yuxanızın üzərinə pudra şəkəri yaxud toz şəkər gəzdirib  zərf şəklində qapadın.
  • Tavanıza bir parça kərə yağı  alıp qızdırın  və  gözləmənizi  altlı üstlü qızardın.
  • Arzuya görə kəsərək yaxud  dürüm halında saryıb servis tabağınıza alın.
  • Üzərinə bal və bir parça daha pudra şəkəri səpib   ilıq   olaraq tükədin.

Nuş olsun!

So, what do you think ?