Min Bir Dad

beli qırıq badımcan kababı

0
beli qırıq badımcan kababı

beli qırıq badımcan kababı

Ərzaqlar:

  • 1 kq badımcan,

Köftəsi üçün:

  • 400 q  qiymə,
  • 1 dənə quru soğan,
  • Bir az cəfəri,
  •  2 yemək qaşığı suxarı,
  • Duz,
  • İstiot,
  • Raziyana,

Qızartmaq  üçün:

  • zeytun yağı,

Sosu  üçün:

  • 1 şirniyyat qaşığı tomat,

Hazırlama qaydası:

  • Badımcanları alacalı soyun.
  • Orta hissəsini bir az keçəcək şəkildə, tam qopartmadan 1.5 sm. qalınlığında dilimlər halında  kəsin.
  • Badımcan yeməklərində acı suyu çıxsın deyə badımcanları  mütləq duzlayıp gözləyin.
  • Badımcanları qızgın yağa atıb arxalı önlü qızardın.
  •  Çevirərkən diqqat edin  ki, dilimlər qopmasın.
  • Diğər tərəfdə  köftəni  yoğurun.
  •  Kiçik yuvarlak köftələr yapıb , qızaran badımcan dilimlərinin  arasına yerləşdirin. Köftələri çox  yoğurmağa gərək yoxdur.
  • Badımcanları bir siniyə düzün.
  • Bir  qaşıq tomatı , 1.5 su stəkanı suyla açaraq badımcanların üzərinə tökün.
  • Aralarına pomidor və bibər dilimləri qoyun. Üzərini aliminium folyo və ya yağlı kağızla bağlayıb 200 dərəcə qızdırılmış fırında 20 dəqiqəyə yaxın bişirin.
  • Daha sonra üzərini açıb , 15dəqiqə də o şəkildə pişirin.
  • Üzərinin  qızarmasınaq çalışın.
  • Fırın tabağından servis qabına yığarkən də ehtiyatlı olun  ki, badımcanlar bir-birindən aralanıb qırılmasınlar.

So, what do you think ?