Kələm dolması Azərbaycan Milli Mətbəxi dedikdə, ilk olaraq ağlımıza gələn ləziz təamlardan biri Kələm dolmasıdır. Lazım olan ərzaqlar: Qoyun əti: 162 qram, Düyü: 20 qram, Noxud: 10 qram, Baş soğan: 15 qram, Dolmalıq kələm: 220 ram, Şabalıd: 50 ram, Keşniş: 15 qram, Pomidor: 50 qram, Üzüm sirkəsi:10 q, və ya limon duzu: 2 q, Toz şəkər: 5 qram , və ya doşab – 15 qram, Darçın: 0,1 qram, […]
Posts Categorized / Ət yeməkləri
Tikə kabab
Tikə kabab Kabab bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: 350 q qoyun əti, 60 q baş soğan, 40 q göy soğan, 10 q cəfəri və reynan, 3 q sumaq yaxud 5 qram narşərab istiot, duz. Manqal üçün kömür Tikə kabab hazırlanma qaydası: Tikə kabab hazırlamaq üçün qoyun cəmdəyinin bud hissəsindən 30-35 tikələr kəsilib şişə taxılır. Üstünə duz […]
Lülə kabab
Lülə kabab Lülə kabab Azərbaycan milli yemək növlərindən biri olub, qiymədən hazırlanır. Bu kabab uzunsov formada enli şişlərə taxılır. Görünüşünə görə odlu silahların lülə hissəsinə bənzəyir. Ona görə də belə adlandırılıb. Lazım olan ərzaqlar: Hər pay üçün: 300 q qoyun əti, 20 q quyruq yağı, 40 q göy soğan, 15 q reyhan və cəfəri, […]
Saxsıda soslu küftə
Saxsıda soslu küftə Saxsıda soslu küftə üçün lazım olan ərzaqlar: 500q qiymə, 1 ədəd quru soğan, 2 diş sarımsaq, 1 ədəd yumurta, 100 q holland pendiri, Köhnə çörək içi, Pul bibər, Cəfəri, İstiot, Duz, 2 ədət pomidor, 1 diş sarımsaq, 1 yemək qaşığı tomat, Saxsıda soslu küftənin hazırlanma qaydası: Soğan, sarımsaq, cəfəri və yumurtanı roborta […]
Tantuni
Tantuni Tantuni Türk mətbəxinin ləzzətli fast-food yeməklərindən biridir. Tantuni hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kq quzu əti incə doğranmış, 3 ədəd lavaş, 2 ədəd soğan, 2 ədəd pomidor, zövqə görə duz zövqə görə qırmızı bibər, sumaq, maye yağ, Su, Tantuni hazırlanma qaydası: Tantuni hazırlamaq üçün əti əvvəlcə kiçik kiçik doğranmış əti bir qazana su töküb […]
Zeytun yağlı soğan dolması
Zeytun yağlı soğan dolması Zeytun yağlı soğan dolması üçün lazım olan ərzaqlar: 500 q düyü, 12-15 ədəd orta ölçülü quru soğan, 2-3 yemək qaşığı fısdıq, 2-3 yemək qaşığı qarağat, 1,5 yemək qaşığı toz şəkər, 2 yemək qaşığı darçın, 2 yemək qaşığı quru nanə, 1 dəstə şüyüd, 150 q zeytun yağı, 1 stəkan pomidor suyu, 1 stəkan su, İstiot, Duz, Zeytun yağlı […]
Qadınbudu kotlet
Qadınbudu kotlet (Türkiyə mətbəxi) Vaxt: Cəmi 50 dəqiqə. Porsiya: 4 nəfərlik Qadınbudu kotlet hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar 1 stəkan suda qaynadılmış düyü, 500 qram qiymə, 1 ədəd quru baş soğan, 3 yemək qaşığı maye yağ, 1/2 dəstə cəfəri, 3 yemək qaşığı suxarı, 1 ədəd yumurta, 1 çimdik qara istiot (çəkilmiş), 2 xörək qaşığı su, 5 […]
Quzu qabırğası dolması
Qabırğa dolması 6 nəfərlik Quzu qabırğa dolması üçün lazım olan ərzaqlar: 1 ədət quzu qabırğası, 1 ədət iri soğan, 3 stəkan düyü, 1 çat qaşığı istiot, Duz, 1 çay stəkanı maye yağ, 1/2 çay stəkanı su, Quzu qabırğası dolmasının hazırlanma qaydası: Qabırğayı qəssabda dolmalıq olaraq açdırın. İç və çöl hissəsini duzlayın. Bir dərin qab içərisinə […]
Ətli bibər dolması
Ətli bibər dolması üçün lazım olan ərzaqlar: ½ kq dolmalıq bibər, 125 qr quşbaşı doğranmış dana əti, 125 qr quşbaşı doğranmış quzu əti, ½ stəkandan bir az çox yumru düyü, ½ qəhvə fincan bulğur, 3 dənə soğan, 3 diş sarmısaq, 2 yemək qaşığı pomidor tomatı, 1 yemək qaşığı şirin bibər tomatı, 2 yemək qaşığı maye yağ, […]
Qulyaj vişnə şirəsi ilə
Qulyaj vişnə şirəsi ilə Qulyaj vişnə şirəsi ilə hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar: Dana əti: 500 qram Quru soğan: 100 qram Vişnə suyu: 250 ml Xiyar turşusu suyu: 250 ml Un: 100 qram Duz İstiot Qulyaj vişnə şirəsi ilə hazırlanma qaydası: Xörəyi hazırlamaq üçün əvvəlcə dana ətini kub formasında tikələr halında doğrayırıq. Bundan sonra kub formasında doğradığımız dana ətinə bir […]