sayfa içeriği

Min Bir Dad

Posts Categorized / Ət yeməkləri

Əfqan yeməyi

Əfqan yeməyi Əfqan yeməyi üçün lazım olanlar: Toyuq, Noxud: 300 qram, Kök: 1 kiloqram, Baş soğan: 2 ədəd, Maye yağ: 60 qram, Sarıkök, Toz şəkər, Qırmızı bibər (və ya qara istiot), Duz. Dəfnə yarpağı, Əfqan yeməyi hazırlanma qaydası: Əfqan yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə noxudlar bir gecə əvvəlcədən yumşalıb şişməsi üçün suda isladılır. Toyuğu suda soyutma bişirin. Heç duz istifadə etməyin. Bir əvvəlki […]

0

Qatıqlı quzu əti

Qatıqlı quzu əti (qədim Azərbaycan yeməyi) Qatıqlı quzu əti hazırlamaq üçün lazım olanlar:  Cavan quzu əti: (qabırğa hissəsi), Yağlı qatıq, Duz, Qara istiot, Baş soğan, Sarımsaq, Sarıkök, Dəfnə yarpağı, İyli göyərtilər. Qatıqlı quzu əti hazırlanma qaydası: Qatıqlı quzu əti yeməyi hazırlamaq üçün qalın altlıqlı metal qazana ehtiyac var. Qazanın alt hissəsi incə olmamalıdır. Yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə baş soğanlar soyulur, kiçik […]

0

Ətli qarabaşaq yarması

Ətli qarabaşaq yarması Ətli qarabaşaq yarması hazırlamaq üçün lazım olanlar: Qarabaşaq yarması: 1 kiloqram, Quzu qabırğası (və ya toyuq əti), sümüksüz ət və s: 0,5 kq, Maye yağ, Baş soğan, Kök: 0,5 kq, Su: Təqribən 2 litr, Duz, İstiot, Zirə, Ətli qarabaşaq yarması hazırlanma qaydası: Qarabaşaq yarmasından hazırlanan bu  yeməyi, hazırlanma qaydası  biraz Özbək plovuna da bənzəyir. […]

0

Səbzi qovurma

Səbzi qovurma üçün lazım olan ərzaqlar: Hər payına Qoyun əti: 330 qram, Baş soğan: 100 qram, Yağ: 25 qram, Abqora: 10 qram və ya limon duzu: 0,3 qram, Zəfəran, Yaşıl ispanaq: 50 qram, Keşniş, Kəvər, Şüyüd, Duz, Səbzi qovurma hazırlanma qaydası: Səbzi qovurma bişirmək üçün əvvəlcə qoyun cəmdəyinin bel hissəsindən və ya bud hissəsindən ət götürülür. Bu ət təqribən 25-30 […]

0

Ətli blinçik

Ətli blinçik hazırlamaq üçün lazım olanlar: Blinçik üçün: Yumurta: 2 ədəd, Şəkər tozu: 1 və ya 1,5 xörək qaşığı, duz, Süd: 2 stəkan, 2 xörək qaşığı duru yağ, 1 stəkan və ya aldığı qədər un, İçlik üçün: 500 qram mal əti, 1 ədəd baş soğan, istiot, duz, duru yağ (içliyi qızartmaq üçün), Ətli blinçik hazırlanma qaydası: İçliyin hazırlanması […]

0

Yarpaq dolması

Yarpaq dolması bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: 100 qram qoyun əti, 30 qram düyü, 20 qram baş soğan, Keşniş, Şüyüd, Nanə, 40 qram üzüm yarqağı, 20 qram qatıq, 10 qram ərinmiş şağ, duz, istiot, darçın, Noxud ləpəsi (istəyə görə bəzi hallarda), Yarpaq dolması hazırlanma qaydası: Yarpaq dolması hazarlımaq üçün əvvəlcə qoyun ətindən qiymə hazırlanır. Qoyun əti ətçəkən maşından keçirilərkən, onunla birlikdə baş soğan […]

0

Təbriz küftəsi

Təbriz küftəsi Lazım olanlar:  500 qram  qiymə  (qoyun ya mal əti), 250 pram quru baş soğan, 125 qram ləpə (qırıq noxud), 125 qram düyü, 2 ədəd kartof (orta ölçülü) 5 ədəd yumurta, 450 qram pomidor (soyulub  doğranmış), Göyərti – cəfəri, keşniş, şüyüd, Duz, İstiot, Sarıkök. Təbriz küftəsi hazırlanma qaydası:  Təbriz tüftəsi hazırlayarkən əvvəlcə ləpəni bol suda bişirib yumşaldın. Sonra bişmiş ləpənin suyunu süzün. […]

0

Xaşlama ət

Xaşlama ət bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kiloqram sümüklü ət, 10-15 ədəd kiçik ölçülü baş soğan, 7-8 ədəd kartof, 6-7 ədəd qurudulmuş  bibər, İstiot, duz, pul bibər, 2 ədəd dəfnə yarpağı, Xaşlama ətin  hazırlanma qaydası:  Sümüklü ət doğranılır və yuyulur. Yuyulan doğranmış ət daha sonra qazana qoyulur. Tez bişməsi üçün buxarlı qazandan istifadə edilməsi məqsədəuyğundur. Buxarlı qazana qoyulan […]

0

Tas kababı

Tas kababı Lazım olan ərzaqlar: 400 q quşbaşı ət, 1 baş soğan, 1 böyük kartof, 2 diş sarımsaq, 1 şirniyyat qaqşığı tomat, Duz, Istiot, Toz bibər, Duru yağ, Tas kababının  hazırlanması: Əvvəlcə duru yağ qoyulmuş qazanda əti qovurun. Ət suyunu salıb çəkənə qədər vam odda bişirin. Suyunu çəkincə incə doğranmış soğanı və sarımsağı əlavə edib […]

0

Körpələr üçün sürpriz kotlet

Körpələr üçün sürpriz kotlet 1 yaş və sonrası Lazım olanlar: Kotlet üçün: 400 qram qiymə, 1 ədəd yumurta, 4 yemək qaşığı suxari, 1 çay qaşığı zirə, Qeyd: Qiymə yağsız olduğu təqdirdə 1 yemək qaşığı zeytun yağı. Sürpriz üçün: 6 ədəd bildirçin yumurtası 2-3 budaq tərəvəz, 1 ədəd kiçik kök (uzunlamasına kəsilərək sarı hissəsi çıxardılır. Körpələr […]

0