Min Bir Dad

Posts Categorized / Ət yeməkləri

Bostan kababı

Bostan kababı Lazım olan    ərzaqlar:  2 ədəd badımcan 2 stəkan maye yağ Bostan kababı içliyi üçün: 0,5 kq.  kiçik doğranmış ət 1 qaşıq tomat püresi 1 qaşıq bibər püresi 1 ədəd böyük soğan 2 yemək qaşığı kərə yağı 2 yemək qaşığı maye yağ 1 kiçik qaşıq duz 1 kiçik qaşıq istiot 1 kiçik qaşıq qırmızı bibər 1 kiçik qaşıq kəkotu qurusu Bostan kababı sos […]

0

Sobada beyti kabab

Sobada beyti kabab (1 nəfərlik) Sobada beyti kabab bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: 200 qram quzu qiyməsi, 4 diş sarımsaq, 2-3 ədəd cəfəri, 2 qaşıq rəndədən keçirilmiş holland pendiri, 1 şirniyyat qaşığı fıstıq, 2 yemək qaşığı üyüdülmüş kaşar pendiri, Servis etmək üçün: Lavaş, 1 ədəd pomidor, 1 ədəd uzunsov bibər, Sobada beyti kabab hazırlanma qaydası: Cəfərini […]

0

Küftəli badımcan kababı

Küftəli badımcan kababı Küftəli badımcan kababı üçün lazım olan ərzaqlar: 500  q orta yağlı qıyma, 3 dilim köhnə çörək,(Rəndələnmiş və ya ufalanmış) 1 ədət  rəndələnmiş böyük soğan, 2 diş sarımsaq, 1 ədəd yumurta, 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı pul bibər, 1 çay qaşığı istiot, 4 adet badımcan , 3 ədəd pomidor, 5-6 ədəd […]

0

Əfqan yeməyi

Əfqan yeməyi Əfqan yeməyi üçün lazım olanlar: Toyuq, Noxud: 300 qram, Kök: 1 kiloqram, Baş soğan: 2 ədəd, Maye yağ: 60 qram, Sarıkök, Toz şəkər, Qırmızı bibər (və ya qara istiot), Duz. Dəfnə yarpağı, Əfqan yeməyi hazırlanma qaydası: Əfqan yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə noxudlar bir gecə əvvəlcədən yumşalıb şişməsi üçün suda isladılır. Toyuğu suda soyutma bişirin. Heç duz istifadə etməyin. Bir əvvəlki […]

0

Qatıqlı quzu əti

Qatıqlı quzu əti (qədim Azərbaycan yeməyi) Qatıqlı quzu əti hazırlamaq üçün lazım olanlar:  Cavan quzu əti: (qabırğa hissəsi), Yağlı qatıq, Duz, Qara istiot, Baş soğan, Sarımsaq, Sarıkök, Dəfnə yarpağı, İyli göyərtilər. Qatıqlı quzu əti hazırlanma qaydası: Qatıqlı quzu əti yeməyi hazırlamaq üçün qalın altlıqlı metal qazana ehtiyac var. Qazanın alt hissəsi incə olmamalıdır. Yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə baş soğanlar soyulur, kiçik […]

0

Ətli qarabaşaq yarması

Ətli qarabaşaq yarması Ətli qarabaşaq yarması hazırlamaq üçün lazım olanlar: Qarabaşaq yarması: 1 kiloqram, Quzu qabırğası (və ya toyuq əti), sümüksüz ət və s: 0,5 kq, Maye yağ, Baş soğan, Kök: 0,5 kq, Su: Təqribən 2 litr, Duz, İstiot, Zirə, Ətli qarabaşaq yarması hazırlanma qaydası: Qarabaşaq yarmasından hazırlanan bu  yeməyi, hazırlanma qaydası  biraz Özbək plovuna da bənzəyir. […]

0

Səbzi qovurma

Səbzi qovurma üçün lazım olan ərzaqlar: Hər payına Qoyun əti: 330 qram, Baş soğan: 100 qram, Yağ: 25 qram, Abqora: 10 qram və ya limon duzu: 0,3 qram, Zəfəran, Yaşıl ispanaq: 50 qram, Keşniş, Kəvər, Şüyüd, Duz, Səbzi qovurma hazırlanma qaydası: Səbzi qovurma bişirmək üçün əvvəlcə qoyun cəmdəyinin bel hissəsindən və ya bud hissəsindən ət götürülür. Bu ət təqribən 25-30 […]

0

Ətli blinçik

Ətli blinçik hazırlamaq üçün lazım olanlar: Blinçik üçün: Yumurta: 2 ədəd, Şəkər tozu: 1 və ya 1,5 xörək qaşığı, duz, Süd: 2 stəkan, 2 xörək qaşığı duru yağ, 1 stəkan və ya aldığı qədər un, İçlik üçün: 500 qram mal əti, 1 ədəd baş soğan, istiot, duz, duru yağ (içliyi qızartmaq üçün), Ətli blinçik hazırlanma qaydası: İçliyin hazırlanması […]

0

Təbriz küftəsi

Təbriz küftəsi Lazım olanlar:  500 qram  qiymə  (qoyun ya mal əti), 250 pram quru baş soğan, 125 qram ləpə (qırıq noxud), 125 qram düyü, 2 ədəd kartof (orta ölçülü) 5 ədəd yumurta, 450 qram pomidor (soyulub  doğranmış), Göyərti – cəfəri, keşniş, şüyüd, Duz, İstiot, Sarıkök. Təbriz küftəsi hazırlanma qaydası:  Təbriz tüftəsi hazırlayarkən əvvəlcə ləpəni bol suda bişirib yumşaldın. Sonra bişmiş ləpənin suyunu süzün. […]

0

Xaşlama ət

Xaşlama ət bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kiloqram sümüklü ət, 10-15 ədəd kiçik ölçülü baş soğan, 7-8 ədəd kartof, 6-7 ədəd qurudulmuş  bibər, İstiot, duz, pul bibər, 2 ədəd dəfnə yarpağı, Xaşlama ətin  hazırlanma qaydası:  Sümüklü ət doğranılır və yuyulur. Yuyulan doğranmış ət daha sonra qazana qoyulur. Tez bişməsi üçün buxarlı qazandan istifadə edilməsi məqsədəuyğundur. Buxarlı qazana qoyulan […]

0