sayfa içeriği

Min Bir Dad

Posts Categorized / Ət yeməkləri

Kəllə-paça (xaş)

Kəllə-paça (xaş) üçün lazim olanlar Hər payına: 214 q qoyun kəlləsi, (dildən başqa) 179 q qoyun ayağı, 47 q qarın, 5 q sarımsaq, 10 q sirkə, duz. Kəllə-paçanın (xaş) hazırlanma qaydası:  Kəllə paça (xaş) hazırlamaq üçün kiçikbaş heyvanın kəlləsi, ayaqları və qarnı emaldan keçirilir, yuyulur və ən əzı bir saat suya qoyulur. Sonra bunlar hissələrə […]

0

Fıstıqlı kabab

Fıstıqlı kababın tərkibi : (4 nəfərlik): 500 q quzu əti, 200 q quzu əti, duz, 4 ədəd acı istiot, 4 pomidor,   Fıstıqlı kababın hazırlanması: Əti maşının iri gözündən çəkin.  Antep fıstığı və duz əlavə edin. Yoğurun. 24 yerə bölün. Hər birini şişə çəkin. Fıstıqlı kababı manqalda bişirin.

0

Ətli dovğa

  Ətli dovğa Lazim olanlar: hər payı üçün: 180 qr qoyun əti, 200 q qatıq, 20 q düyü, 15 q noxud, 10 q buğda unu, 12 q baş soğan, 53 q quzuqulağı və ispanaq, 30 q keşniş, şüyüd, kəvər, habelə istiot və duz. Ətli dovğanın hazırlanma qaydası: Bulyon bişirilir. Yumşaq qoyun əti, baş soğan və […]

0

Quru balqabaq dolması

Quru balqabaq dolması Ərzaqlar: 200 q quru balqabaq, 2 yemək qaşığı tomat, İçi  üçün: 0,5 kq qıymə, 1 su stəkanı incə bulğur, 1 su stəkanı düyü 1 soğan, 1 kasa  quru pomidor, İstiot, nanə, kəklik otu, sumaq, pulbibər, duz, 4-5 yemək qaşığı duru yağ, Üzəri üçün: 2 yemək qaşığı kərə yağı, Pul bibər, Servis üçün: Sarmısaqlı  […]

0

Kiftəli düyü şorbası

Kiftəli düyü şorbası Lazım olanlar: Qiymə, Soğan 1 ədəd,  Yumurta 1 ədəd, Kartof 1 ədəd,  Kök 1 ədəd,  Bibər 1 ədəd,  Pomidor 1 ədəd,  Sarımsaq 3 diş, duz, Zirə, İstiot, Düyü, Dəfnə yarpağı,  Zeytun yağı. Hazırlanması:  Kartof, kök və bibər yuyub  xırda kubik şəklində doğrayın.  Pomidoru  yuyub halqa şəklində doğrayın. Sarımsağı  əzin. Soğanı ət çəkən […]

0

Çoban qovurma

Çoban qovurma Ərzaqlar: 250 q quzu budu, 9-10 dənə göbələk, 2 şorba qaşığı kərə yağı, 5-6 dənə arpacıq soğan , 2-3 diş sarmısaq, 2dənə  yaşıl bibər, 3 dənə pomidor, Duz   , İstiot, Kəklik otu, Çoban qovurmanın hazırlanması: Ət, soğan və pomidorları quşbaşı doğrayın. Kərə yağını sac tavada əridib ətləri əlavə edin. Suyunu  buraxmaması üçün, yüksək […]

0

Köftə qızartması

Lazım olan ərzaqlar: 1 kq dana qiymə, 400 q  un, 5 dənə  soğan, 1 dəstə  cəfəri, bir az  soda, 2 şirniyyat qaşığı istiot, 2 stəkan duru  yağ, Hazırlanması: 1kq dana qiymənin üzərinə 2 yumurta qırın. 5 dənə soğanı yeməklik doğrayıb yumurtaya qatın. Üzərinə incə doğranan bir dəstə cəfəri, 1 az soda, 2 şirniyyat qaşığı istiot  […]

0

Soğan dolması

Lazım olanlar:  qoyun əti – 163 q, baş soğan – 178 q, düyü – 15 q, qoyun quyruğu – 20 q, ərinmiş yağ – 20 q, qatıq – 50 q, darçın – 0,1 q, istiot – 0,1 q, duz. Hazırlanma qaydası:  Qiymə  hazırlanır. Lakin ona qızardılmış soğan qatılır. İri baş soğanın özəyi çıxarılıb içərisinə qiymə […]

0

Meyvəli qabırğa

Lazım olan ərzaqlar: 500 qr quru gavalı, 1 şirniyyat qaşığı darçın, 1 stəkan  süd, 1 şirniyyat qaşığı duz, 2 yemək qaşığı un, 500 qr alma 2 yemək qaşığı toz şəkər, 4 kg qabırga, Bir az yağsız krem, Duz, Hazırlanışı: Qabırgaların hər iki tərəfini  duz, şəkər və darçınla ovalayın. Almaları altıya bölün. İki qabırganın ortasına iç […]

0

Arpacıq soğanlı noxudlu quzu kababı

Ərzaqlar: 1 şirniyyt qaşığı duz, 1 su stəksanı  qaynamış su, 1 yemək qaşığı pomidor tomatı, 1 yemək qaşığı zeytun yağı, 1kg quzu əti, 10-15 ədət arpacıq soğan, 1 su stəkanı düyü və qabıqları soyulmuş noxud Hazırlanışı: Əti soyuq suda yuyub aşsüzənə qoyun. Suyunun süzülməsini gözləyin. Dərin  bir qazana  1 yemək qaşığı zeytun yağını və ətləri […]

0