Min Bir Dad

Posts Categorized / Ət yeməkləri

Təbriz kotleti

Lazım olanlar: 250 qr qıyma, 1 ədəd Yumurta, 1/2 stəkan ləpə (noxud ləpəsi,), 2 ədəd yeralma (kartof), 2 ədəd normal böyüklükte quru soğan, sari kök bir xörək qaşığı, 2 qaşık et eduvası və duz, istiot. Hazırlanması: Ləpə qaynadılır bişirlir yeralmanı (kartofun) ayrı qaynadıb bişirlir, sonra əzik və bişmiş ləpə ona əlavə edilir, sonra üzərinə sürtkəcdən […]

0

Turşulu kabab

Lazım olanlar: 0,5 kq mal əti qıyması 0,5 kq qoyun əti qıyması 0,5 kq qoyun əti quşbaşı doğranmış 10-15 dəstə cəfəri Badımcan Kərə yağı Soğan Duz İstiot Abqora və ya limon suyu Hazırlanma qaydası: Yarım kilo mal əti ilə yarım kilo qoyun əti soğanla birlikdəçəkilir. Zövqə gorə duz, istiot vurulur. Ayrıca yarim kilo qoyun əti […]

0

Arzuman küftə

Tərkibi Qoyun əti – 163 q Əridilmiş yağ – 40 q Baş soğan – 30 q Yumurta – 1 ədəd Keşniş – 15 q Sumaq – 5 q İstiot – zövqə görə. Duz – zövqə görə. Hazırlanma qaydası Qoyun ətinin bud hissəsindən baş soğanla qiymə hazırlanır, duz və istiot vurulub, soyudulur. Qiymədən iri küftələr hazırlanır, […]

0

Çanaqda quzu kababı

Lazım olanlar: 1 kq quzu əti, 2 qaşıq kərə yağı , yaxud da marqarin, 4 kartof, 3 soğan, 3 dənə təzə sarımsaq, 2 pomidor, 2 qırmızı bibər, 3 dəstə şüyüd, 1,5 fincan su, Duz, Istiot, 1 böyük yağ kağızı, Hazırlanma qaydası: Əti qazana qoyub qapağını örtün. Vam odda öz suyunda yarım saat bişirin. Yağı əlavə […]

0

Pip dolması

Pip yarpaq-vələs ağacının yarpağı olub müalicəvi, yumşaq və çox nazik qalınlığa malikdir.Pip yarpağı bahar fəslində ildə cəmi bir dəfə 2-4 gunə yalniz nazik yarpaqları yığılir. Pip yarpağının bütün üstünlüyü milli yeməyimiz olan dolmanı daha da dadlı və təkrarolunmaz edir. Hazirlanmasinda lazım olan ərzaqlar: Lazım olanlar Quzu əti – 108 q. Düyü – 30 q. Baş […]

0

Lent şəkilli tikə sosu

Lazım olanlar: 750 q dana əti (lent şəkilli doğramaq), Sosu üçün: 2 yemək qaşığı tomat, 2 yemək qaşığı duru yağ, 1 ədəd yaşıl bibər, 1 ədəd konserva noxud, Hazırlanması: Yaşıl bibəri rəndələyin. Yaşıl noxud ilə qarışdırıb ocaqda bir az bişirin. Bitfek üçün: 750 q əti tikələrə ayır. Tomatlayıb tavada azca bişirin. 35 dəqiqə sonra çıxardıb […]

0

Ət qutabı

Lazım olanlar: 400 qr quzu və ya dana əti, 2 baş soğan, 20 qr lavaşana və ya 40 qr nar, 440 qr buğda unu, 100 qr yağ, sumaq, darçın, duz istiot Hazırlanma qaydası Ələnmiş una su və duz qatılıb bərk xəmir yoğrulur, sonra 1 mm qalınlığında yayılır. Boşqab ölçüsündə dairələr kəsilir. Yumşaq quzu və ya […]

0

Qiyməli çığırtma

Lazım olanlar: Qoyun əti – 163 q. Baş soğan – 40 q. Ərinmiş yağ – 25 q. Yumurta – 2 ədəd. Şüyüd – 12 q. Zəfəran – 0,1 q. İstiot – 0,1 q. Duz –zövqə görə. Hazırlanma qaydası: Qoyun əti ilə soğandan hazırlanmış qiyməyə duz, istiot və zəfəran vurulub yağda qovrulur. Qiymənin üzərinə çalınmış yumurta […]

0

Belin böyrək hissəsindən kabab

LAZIM OLANLAR: Hər payına: 270 qr qoyun əti, 62 q qoyun böyrəyi, 60 q baş soğan, 40 q göy soğan, 5 q kərə yağı, 10 q cəfəri, 3 q sumaq, istiot, duz. Belin böyrək hissəsinin əti soyulub azacıq yastılanır və bundan bir tikə kəsilib dörd yerdən yarılır. Böyrəklə isə pərdədən azad edilib yuyulur. Ət böyrəklələ […]

0

Qara ciyər kababı

Qara ciyər kababı hazırlamaq üçün lazım olanlar Hər pay üçün: 230 qram qoyun qara ciyəri, 3 qram sumaq, Qoyunun quyruq hissəsi duz (lazım olan qədər) göyərti sumaq Qara ciyər kababı hazırlama qaydası Kababı hazırlayarkən əvvəlcə qara ciyər parçaları üzərindəki pərdələrdən azad edilir. Bundan sonra qara ciyər doğranır. Doğranan tikələr 30-40 qramlıq kub formalı olur. Qara ciyər tikələri doğrandıqdan sonra qoyunun qiyriq […]

0