Min Bir Dad

Posts Categorized / Əsas yeməklər

Təbriz kotleti

Lazım olanlar: 250 qr qıyma, 1 ədəd Yumurta, 1/2 stəkan ləpə (noxud ləpəsi,), 2 ədəd yeralma (kartof), 2 ədəd normal böyüklükte quru soğan, sari kök bir xörək qaşığı, 2 qaşık et eduvası və duz, istiot. Hazırlanması: Ləpə qaynadılır bişirlir yeralmanı (kartofun) ayrı qaynadıb bişirlir, sonra əzik və bişmiş ləpə ona əlavə edilir, sonra üzərinə sürtkəcdən […]

0

Turşulu kabab

Lazım olanlar: 0,5 kq mal əti qıyması 0,5 kq qoyun əti qıyması 0,5 kq qoyun əti quşbaşı doğranmış 10-15 dəstə cəfəri Badımcan Kərə yağı Soğan Duz İstiot Abqora və ya limon suyu Hazırlanma qaydası: Yarım kilo mal əti ilə yarım kilo qoyun əti soğanla birlikdəçəkilir. Zövqə gorə duz, istiot vurulur. Ayrıca yarim kilo qoyun əti […]

0

Arzuman küftə

Tərkibi Qoyun əti – 163 q Əridilmiş yağ – 40 q Baş soğan – 30 q Yumurta – 1 ədəd Keşniş – 15 q Sumaq – 5 q İstiot – zövqə görə. Duz – zövqə görə. Hazırlanma qaydası Qoyun ətinin bud hissəsindən baş soğanla qiymə hazırlanır, duz və istiot vurulub, soyudulur. Qiymədən iri küftələr hazırlanır, […]

0

Çanaqda quzu kababı

Lazım olanlar: 1 kq quzu əti, 2 qaşıq kərə yağı , yaxud da marqarin, 4 kartof, 3 soğan, 3 dənə təzə sarımsaq, 2 pomidor, 2 qırmızı bibər, 3 dəstə şüyüd, 1,5 fincan su, Duz, Istiot, 1 böyük yağ kağızı, Hazırlanma qaydası: Əti qazana qoyub qapağını örtün. Vam odda öz suyunda yarım saat bişirin. Yağı əlavə […]

0

Pip dolması

Pip yarpaq-vələs ağacının yarpağı olub müalicəvi, yumşaq və çox nazik qalınlığa malikdir.Pip yarpağı bahar fəslində ildə cəmi bir dəfə 2-4 gunə yalniz nazik yarpaqları yığılir. Pip yarpağının bütün üstünlüyü milli yeməyimiz olan dolmanı daha da dadlı və təkrarolunmaz edir. Hazirlanmasinda lazım olan ərzaqlar: Lazım olanlar Quzu əti – 108 q. Düyü – 30 q. Baş […]

0

Oruk kababı(incə bulğur kababı)

lazım olanlar: Yarım kq yağlı qiymə(toyuq əti də ola bilər) 1 stəkan incə bulğur, 2 soğan, 2 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı istiot, Arzuya görə qırmızı bibər, 1,5 şirniyyat qaşığı bibər tomatı, 1 çay qaşığı nanə , Çöp şiş, 1 şirniyyat qaşığı duz, Hazırlanması: Əvvəlcə bir çay stəkanı incə bulğuru isladıb yumşalana qədər gözləyin( suyunu […]

0

Abant kababı

Lazım olanlar: 400 q qiymə, Duru yağ, 1 soğan, Pul bibər, Cirə, Duz, Istiot, Iç xərci üçün: 2 soğan, 4 diş sarımsaq, 1 qırmızı bibər, 1 dəstə ispanaq, 1 kasa göbələk, Duru yağ, Duz, istiot, Sos üçün: 2 stəkan süd, 1 şorba qaşığı un, Duz, Istiot, Duru yağ, Üzərinə: Holland pendiri Hazırlanma qaydası: Qarışdırma qabına […]

0

Lent şəkilli tikə sosu

Lazım olanlar: 750 q dana əti (lent şəkilli doğramaq), Sosu üçün: 2 yemək qaşığı tomat, 2 yemək qaşığı duru yağ, 1 ədəd yaşıl bibər, 1 ədəd konserva noxud, Hazırlanması: Yaşıl bibəri rəndələyin. Yaşıl noxud ilə qarışdırıb ocaqda bir az bişirin. Bitfek üçün: 750 q əti tikələrə ayır. Tomatlayıb tavada azca bişirin. 35 dəqiqə sonra çıxardıb […]

0

Ət qutabı

Lazım olanlar: 400 qr quzu və ya dana əti, 2 baş soğan, 20 qr lavaşana və ya 40 qr nar, 440 qr buğda unu, 100 qr yağ, sumaq, darçın, duz istiot Hazırlanma qaydası Ələnmiş una su və duz qatılıb bərk xəmir yoğrulur, sonra 1 mm qalınlığında yayılır. Boşqab ölçüsündə dairələr kəsilir. Yumşaq quzu və ya […]

0

Milfoylu bibər dolması

Lazım olan ərzaqlar: 2 ədəd milfoy, 5-6 dənə uzunsov bibər, Içi üçün: 200 q qiymə, 1 ədəd soğan, 1 yemək qaşığı tomat, 1 şirniyyat qaşığı pul bibər, 1 çay qaşığı istiot, 1 çay qaşığı nanə, 1 yemək qaşığı duz, Duru yağ, Üzərinə: 1 yumurtanın sarısı, Hazırlanma qaydası: Tavaya duru yağ qoyub iç üçün lazım olan […]

0