Min Bir Dad

Posts Categorized / Əsas yeməklər

Qarssayağı tikə kabab

LAZIM OLANLAR: Hər payına: 350 q qoyun əti, 100 q qoyun böyrəyi, 50 q baş soğan (yarısı marinadlaşdırmaq üçün), Göy soğan, Limon, Cəfəri, Sumaq, istiot, duz. Hazırlanma qaydası: Qoyun cəmdəyinin bel hissəsindən bütöv tikələr və böyrəklər götürülür. Qızartmazdan qabak ət soyuq yerdə 3-4 saat saxsı yaxud minalı qabda soğanla birlikdə marinadlaşdırılır. Bişiriləndə ət böyrəklərlə birlikdə şişə […]

0

Böyrək kababı

Hazırlanma qaydası: Hər payına 250 q qoyun böyrəyi, x5 q kərə yağı, 30 q baş soğan, 10 q cəfəri, 3 q sumax, istiot duz Hazırlanma qaydası Burada qoyun böyrəklərinin pərdəsi soyulub soyuq suda yuyulur, sonra isə eninə tərəf hərəsi iki hissəyə bölünür, duzlanıb şişə taxılır və üstünə yağ sürtülərək manqalda kömür üzərində qızardılır. Buna qızardan vaxtda da arabir yağ sürtülür. Böyrək kababı süfrəyə veriləndə yanına […]

0

Toyuq bozartması

  LAZIM OLANLAR: Hər payına: 330 q toyuq, 30 q yağ, 50 q baş soğan, 15 q limon, 5 q nanə yaxud şüyüd, 0,1 q zəfəran, istiot duz. Hazırlanma qaydası İlk emaldan keçirilmiş toyuq 30 qramlıq tikələrə doğranır və yağda azacıq qızardılır. Sonra dayaz qazana qoyularaq buna duz və istiot səpilir, yağda qızardılmış soğan və […]

0

Təbriz kotleti

Lazım olanlar: 250 qr qıyma, 1 ədəd Yumurta, 1/2 stəkan ləpə (noxud ləpəsi,), 2 ədəd yeralma (kartof), 2 ədəd normal böyüklükte quru soğan, sari kök bir xörək qaşığı, 2 qaşık et eduvası və duz, istiot. Hazırlanması: Ləpə qaynadılır bişirlir yeralmanı (kartofun) ayrı qaynadıb bişirlir, sonra əzik və bişmiş ləpə ona əlavə edilir, sonra üzərinə sürtkəcdən […]

0

Turşulu kabab

Lazım olanlar: 0,5 kq mal əti qıyması 0,5 kq qoyun əti qıyması 0,5 kq qoyun əti quşbaşı doğranmış 10-15 dəstə cəfəri Badımcan Kərə yağı Soğan Duz İstiot Abqora və ya limon suyu Hazırlanma qaydası: Yarım kilo mal əti ilə yarım kilo qoyun əti soğanla birlikdəçəkilir. Zövqə gorə duz, istiot vurulur. Ayrıca yarim kilo qoyun əti […]

0

Arzuman küftə

Tərkibi Qoyun əti – 163 q Əridilmiş yağ – 40 q Baş soğan – 30 q Yumurta – 1 ədəd Keşniş – 15 q Sumaq – 5 q İstiot – zövqə görə. Duz – zövqə görə. Hazırlanma qaydası Qoyun ətinin bud hissəsindən baş soğanla qiymə hazırlanır, duz və istiot vurulub, soyudulur. Qiymədən iri küftələr hazırlanır, […]

0

Çanaqda quzu kababı

Lazım olanlar: 1 kq quzu əti, 2 qaşıq kərə yağı , yaxud da marqarin, 4 kartof, 3 soğan, 3 dənə təzə sarımsaq, 2 pomidor, 2 qırmızı bibər, 3 dəstə şüyüd, 1,5 fincan su, Duz, Istiot, 1 böyük yağ kağızı, Hazırlanma qaydası: Əti qazana qoyub qapağını örtün. Vam odda öz suyunda yarım saat bişirin. Yağı əlavə […]

0

Pip dolması

Pip yarpaq-vələs ağacının yarpağı olub müalicəvi, yumşaq və çox nazik qalınlığa malikdir.Pip yarpağı bahar fəslində ildə cəmi bir dəfə 2-4 gunə yalniz nazik yarpaqları yığılir. Pip yarpağının bütün üstünlüyü milli yeməyimiz olan dolmanı daha da dadlı və təkrarolunmaz edir. Hazirlanmasinda lazım olan ərzaqlar: Lazım olanlar Quzu əti – 108 q. Düyü – 30 q. Baş […]

0

Oruk kababı(incə bulğur kababı)

lazım olanlar: Yarım kq yağlı qiymə(toyuq əti də ola bilər) 1 stəkan incə bulğur, 2 soğan, 2 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı istiot, Arzuya görə qırmızı bibər, 1,5 şirniyyat qaşığı bibər tomatı, 1 çay qaşığı nanə , Çöp şiş, 1 şirniyyat qaşığı duz, Hazırlanması: Əvvəlcə bir çay stəkanı incə bulğuru isladıb yumşalana qədər gözləyin( suyunu […]

0

Abant kababı

Lazım olanlar: 400 q qiymə, Duru yağ, 1 soğan, Pul bibər, Cirə, Duz, Istiot, Iç xərci üçün: 2 soğan, 4 diş sarımsaq, 1 qırmızı bibər, 1 dəstə ispanaq, 1 kasa göbələk, Duru yağ, Duz, istiot, Sos üçün: 2 stəkan süd, 1 şorba qaşığı un, Duz, Istiot, Duru yağ, Üzərinə: Holland pendiri Hazırlanma qaydası: Qarışdırma qabına […]

0