Min Bir Dad

Posts Categorized / Əsas yeməklər

Qiyməli çığırtma

Lazım olanlar: Qoyun əti – 163 q. Baş soğan – 40 q. Ərinmiş yağ – 25 q. Yumurta – 2 ədəd. Şüyüd – 12 q. Zəfəran – 0,1 q. İstiot – 0,1 q. Duz –zövqə görə. Hazırlanma qaydası: Qoyun əti ilə soğandan hazırlanmış qiyməyə duz, istiot və zəfəran vurulub yağda qovrulur. Qiymənin üzərinə çalınmış yumurta […]

0

Belin böyrək hissəsindən kabab

LAZIM OLANLAR: Hər payına: 270 qr qoyun əti, 62 q qoyun böyrəyi, 60 q baş soğan, 40 q göy soğan, 5 q kərə yağı, 10 q cəfəri, 3 q sumaq, istiot, duz. Belin böyrək hissəsinin əti soyulub azacıq yastılanır və bundan bir tikə kəsilib dörd yerdən yarılır. Böyrəklə isə pərdədən azad edilib yuyulur. Ət böyrəklələ […]

0

Qara ciyər kababı

Qara ciyər kababı hazırlamaq üçün lazım olanlar Hər pay üçün: 230 qram qoyun qara ciyəri, 3 qram sumaq, Qoyunun quyruq hissəsi duz (lazım olan qədər) göyərti sumaq Qara ciyər kababı hazırlama qaydası Kababı hazırlayarkən əvvəlcə qara ciyər parçaları üzərindəki pərdələrdən azad edilir. Bundan sonra qara ciyər doğranır. Doğranan tikələr 30-40 qramlıq kub formalı olur. Qara ciyər tikələri doğrandıqdan sonra qoyunun qiyriq […]

0

Xam bozbaş

Xam bozbaşın hər payına 50-55 qramlıq 3 tikə qoyun əti götürülüb piti qabında bişirilir. Sonra buna baş soğan ve quyruq yağı qatılır ve hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış zəfəran şirəsi, istiot və duz qatılır. Lazım olanlar Hər payı üçün: 163 q qoyun əti, 25 q quyruq yağı, 0,1 q zəfəran, duz, istiot.

0

Tərəvəzli rulon küftə

Lazım olanlar: 750 q qiymə, 3 dilim köhnə çörək. 3 yemək qaşığı incə doğranmış cəfəri, 3 yumurta( birinin ağını üstə sürün), 3 şirniyyat qaşığı kərəyağı, 1 stəkan bişmiş noxud, 1 stəkan rəndələnmiş kök, 1 şirniyyat qaşığı istiot, 1 şirniyyat qaşığı qırmızı bibər, 1 şirniyyat qaşığı kəklik otu, 1 şirnuiyyat qaşığı duz, Hazırlanması: Köhnə çörəkləri ilıq […]

0

Çörəkli soğan şorbası

Lazım olanlar: 3 soğan, 1 qəhvə fincanı marqarin, 1 dəstə təzə soğan, 1 köhnə çörək, 1 litr ət suyu, Duz, Istiot, Kəklik otu, Hazırlanması: Soğanların qabıqlarını soyub incə halqalar şəklində doğrayın. Böyük bir qazanda soğanları qovurun. Təzə soğanları yuduqdan sonra incə halqalar şəklində və ya uzun-uzun doğrayın. Ət suyunu qaynadın və bir az kəklik otu […]

0

Balıq şorbası

  Balıq şorbası üçün lazım olanlar: 1 kq balıq, 1 şirniyyat qaşığı rəndələnmiş limon qabığı, 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı istiot, 2 limonun suyu, 2 şorba qaşığı zeytun yağı 3 soğan, 6 qabığı soyulmuş pomidor, 2 kereviz saplağı, 500 q kartof, 5 stəkan balıq suyu,yaxud da su, 2 qaşıq cəfəri, 2 şirniyyat qaşığı […]

0

Fırında tərəvəzli balıq

Fırında tərəvəzli balıq lazım olanlar: 1 balıq, 1 şorba qaşığı zeytun yağı, 4 ədəd arpacıq soğan, 6 ədəd göbələk, Yarım limon, 1 dənə dəfnə yarpağı, 2 pomidor, Duz, Aliminium folqa ,  Fırında tərəvəzli balıq hazırlanması: Balığı təmizləyib yuyun. Uzun bir fırın qabına folqanı döşəyin. Təmizlənmiş balığı folqanın içinə yerləşdirin. Üzərinə fırça ilə 1 şorba qaşığı […]

0

Balıq küftəsi

Balıq küftəsi üçün lazım olanlar: 250 q ağ balıq, 2 dilim çörək, 1 yumurta, 1 soğan, Köftə  ədviyyatları. Yetərin qədər duz, 1 stəkan yağ, Yarım dəstə cəfəri, 1 ədəd yarpaqları ayrılmlş kahı, Balıq küftəsi hazırlanması: Əvvəlcə balığı bişirin. Sudan aldıqdan sonra təmizləyin. Dərin bir qaba 2 dilim çörəyi ufalayın, 1 yumurta, 1 rəndələnmiş soğanı da […]

0

Tərəvəzli buğlama balıq

lazım olan ərzaqlar: 2 dənə ala balıq, 2 kartof, 4-5 uzunsov bibər, 2 qaşıq kərə yağı, 1 qaşıq duru yağ, 2 pomidor, 3 diş sarımsaq, 2 baş soğan, Yetərin qədər duz, 1 dəstə cəfəri, Ağzı qapalı tava, Hazırlanması: Balıqları təmizləyib yuyun. 2-3 yerə kəsin. Kərə yağında azca qızardın. Kartofları incə halqalar şəklində doğrayın. Soğanları da […]

0