Buz kimi havanın yaxın dostu: Tərxana Buz kimi havanın yaxın dostu: Tərxana Türk mətbəxinin hazır şorbası deyə tanınan hazır şorbasıdır Tərxana. Suyla qarışdır, bişir, şorbanız hazır! Çox sadə, çox qidalandırıcı, çox ləzzətli. Düşünsəniz də evə gəlirsiniz, əlləriniz buz kimi, hər yanınızı soyuq almışdır. Dumanı üstündə tərxana şorbasının ətri sizi məst edir. Ona görə də […]
Posts Categorized / Əsas yeməklər
Qarğıdalı unlu və duzlu keks
Qarğıdalı unlu və duzlu keks Keçdiyimiz yaz günlərini xatırladan qarğıdalı dənəli nəfis bir keks pişirək. Un yerinə qarğıdalı unu istifadə edən dadlı kekslərə alışmışsınız. Ancaq bu dəfə hazırlayacağımız keks qarğıdalılı duzlu keks olacaqdır. Qarğıdalılı duzlu keks tərifində nelər mi yer alır? Qarğıdalı unu əsas ını təşkil edir bu keksin. Qabartma tozu və yumurta isə dəstək […]
Luçenik ( Qarğıdalı unlu duzlu keks )
Luçenik ( Qarğıdalı unlu duzlu keks ) Luçenik ( Qarğıdalı unlu duzlu keks ) üçün lazım olan ərzaqlar: 4-5 yumurta, 1 kasa qarğıdalı unu, 4-5 qaşıq ağ un, 1 dəstə təzə soğan ( Pırasa və ya Ispanaq ), 1 kasa qatıq, 1 stəkan duru yağ, 1 stəkan şor ( Arzuya görə ), 1 qabartma tozu, […]
Qırma börək
Qırma börək Qırma börək Qırma börək çox pratik bir börəkdir. Hazırlanmağı olduqca rahatdır və üzərindəki qatıqlı sos nəticəsində də yumşaq, fırından çıxardarkən xoş ətri sayəsindəçox sevilən bir börəkdir. Həm hazır yuxa ilə, həm də əldə açılmış yuxa ilə hazırlana bilir. Lazım olan ərzaqlar: 3-4 yuxa, Yarım kq şor, Yarım dəstə cəfəri, 1 yumurta, 1 kasa […]
Üzüm sirkəsi
Üzüm sirkəsi Üzüm sirkəsi Sirkə başda alma və üzum olmaq üzrə, sirkə hazırlamaq üçün əlverişli olan başqa meyvələri də fermentləşdirərək(qıcqırtmaq) əldə edilən , istifadəsi çox rahat olan bir məhsuldur. Əsasən mətbəxdə əsas material kimi istifadə olunur. Sirkə- antibakterial və antiviral forma, insulin müqavimətinin pozulmasında, yaranın sağalmasında dəri, saç və şəxsi qayğı, pəhriz zamanı , ümumi […]
Qovurma
Qovurma Qovurma Qovurma- Qərbi Azərbaycanın bir çox bölgələrində, ən əsası isə Ağbaba mahalının milli mətbəxində mühüm yeri olan bir xörəkdir. Bu yeməyi əslində ilin payız fəsillərində hazırlayırlar. Qovurma qış hazırlıqları siyahısında birinci yerdə gəlir. Bu yeməyin özünəməxsus hazırlanma metodu vardır. Qovurma yeməyini təbii yağdan və quyruq yağından istifadə edərək hazırlamaq lazımdır. Qovurmanın ləzzətli […]
Ispanaqlı yumurta
Ispanaqlı yumurta İspanaqlı yumurta yumurtalı yeməklər içərisində hazırlanan ən rahat yeməklərdən biridir. Qəhvəaltı süfrələri üçün hazırlanan bu yemək öyün yeməyi üçün də çox uyğundur. Bunları nəzərə alan 1001 dad saytı sizlərə “İspanaqlı yumurta”tərifini təqdim edir. İspanaqlı yumurtanı keyiflə hazırlamağınıza və sevdiklərinizlə birlikdə nuş etməyinizi arzulayırıq! Lazım olan ərzaqlar: 500 q ispanaq, 4 yumurta, 1 orta boy […]
Soğanlı yumurta
Soğanlı yumurta Yumurta ilə bişirilən yeməklər həm ləzzətli, həm də pratikdir. Hələ ki, çörək batıraraq yeyiləcək yumurtanın dadı tamamən başqadır və bu yumurtaya heç kim yox deyə bilməz.Mətbəxlərimizdə ədviyyatı çox, soğanlı yumurta bişmişinin xüsusi yer vardır. Soğanlı yumurta bişirmək istəyirsiniz? 1001 dad saytı bunları nəzərə alaraq sizlərə “Soğanlı yumurta” tərifini təqdim edir. Soğanlı yumurtanı qapağı […]
Frittata (İtalyan omleti)
Frittata (İtalyan omleti) Hər növ tərəvəzlərə, hətta çeşid-çeşid pendirlərə də yox deməyən bol malzəməli, qabarıq bir omlet haqqında düşünün. Xəyalını qurduğunuz qəhvəaltılıq omlet – İtalyan omleti olan Frittata. Qısa zaman ərzində qızardılan tərəvəzlər, köpük-köpük olana qədər yaxşıca çırpılmış yumurtalar və fırında tamamlanan omlet. Çörəklər də qızardısa süfrəyə keçmək olar. Ailələrin bir araya gəlib sevinclərini paylaşmaqları […]
Sulu küftə
Sulu küftə Sulu küftə 400 qr qiymə, 2 dilim bayat çörək, 1 orta boy soğan, Nanə, istiot, kəklikotu, duz, Arzuya görə pul bibər, 1 yemək qaşığı un, 1 şirniyyat qaşığı tomat, 2 stəkan su, maye yağ, Hazırlanma qaydası: Qiyməni dərin bir qaba alın. Soğanları soyub yuyun. Sonra soğanları rəndələyin. Boyat çörəyi dilimləyib , suda isladın. […]