Min Bir Dad

Posts Categorized / Toyuq və quş ətindən yeməklər

Göbələkli toyuq dolması

Göbələkli toyuq dolması Lazım olan ərzaqlar: 4 dilim toyuq əti (çox incəldilmiş), 1 kiçik qırmızı bibər, 1\2 paket göbələk, 1 kiçik qırmızı bibər, 2 ədəd yaşıl bibər, 1 ədəd kiçik soğan, 2 diş sarımsaq, Duz, İstiot,   Göbələkli toyuq dolması hazırlanma qaydası: Soğanı, sarımsağı ,  bibəri və göbələkləri incə-incə doğrayın. Geniş bir tavada doğranmış soğan […]

0

Toyuq küküsü

Toyük küküsü üçün lazım olanlar: 400 q doğranmış toyuq döşü , 200 q doğranmış göbələk , 3 dənə doğranmış kartof, 3-4 yemək qaşığı dəmlənmiş zəfəran, 2-3 çay qaşığı sarıkök (zərdəçal), Lazım olan qədər yumurta, Zövqə bağlı ədviyyat , Lazım olan qədər duru yağ , 1  baş soğan,  Bəzək üçün: Qızarmış soğan, zirinc, püstə(antep fıstığı) və […]

0

Kiyev kotleti

Kiyev kotleti Tərkibi: toyuğun döş əti, 50 q kərə yağı, göyərti (cəfəri, şüyüd), 1/2 limon, 1 yumurta, duz, bitki yağı, suxarı, Hazırlanması: Göyərtini xırda doğrayın, kərə yağıyla qarışdırın.  Bunu sellofanın köməyi ilə kötük kimi yumrulayıb dondurucuya qoyun. Toyuğun döş ətini iki hissəyə (böyük və balaca) bölün. Pərdələrini təmizləyin. Böyük hissəni içi üzü yuxarı olmaqla sellofanın […]

0

Toyuq ruleti

   Toyuq ruleti Lazım  olanlar: 1kq toyuğun döş əti (file),  3 ədəd soğan, 2 ədəd kök, 2 ədəd yumurta, 2 ədəd bolqar bibəri, cəfəri, şüyüd, yağ, xama,  duz və istiot   Toyuq ruletinin hazırlanma qaydası: Əvvəlcə soğanları ət maşınından keçirin. Bacararsınızsa  əti çəkilmiş soğanla döymək daha məsləhətlidir. Yumurtanı və kökü bişirin.  Kök tam bişməməlidir. Soğanı […]

0

Hinduşqa əti ilə yuxa doğraması

Hinduşqa əti ilə yuxa doğraması Hinduşqa əti ilə yuxa doğraması Lazım olanlar: 4 dənə quru yuxa , 7-8dənə  hinduşqa  qanadı, 1,5 l su, 200 q kərə yağı, 2 su stəkanı döyülmüş qoz içi, Hazırlanması: Əvvəlcə hinduşka  ətlərini dərin bir qazana alın və 1,5 l su ilə  bişirin. Yuxaların hər birini  3 barmaq genişliyində qatlayaraq bükün. […]

0

Toyuq kababı

Lazım olanlar: Toyuq əti – 300q, baş soğan – 35q, keşniş və cəfəri – 25q, duz, istiot, sumaq. Hazırlanma qaydası: İlk emaldan keçirilmiş toyuq ətpdən 40-50 qramlıq tikələr kəsilir, duz və istiot vurulur. Şişə taxılıb manqalda qızardılır. Hazır kababın yanına halqavari doğranmış baş soğan verilir və üstünə göyərti səpilir. Hind toyuğu kababı da bu qayda ilə hazırlanır.

0

Narşərab, bal, potağal şirəsi ilə sobada qızardılmış ördək

2-3 nəfərlik Lazım olan ərzaqlar: 2 kq yarım-3 kq  bütöv ördək, Xörək duzu , təzə döyülmüş qara istiot, Ətin üzərinə çəkiləcək şirə üçün: ¼ fincan yüngül tamlı bal, ¼ fincan narşərab, 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış portağal şirəsi (suyu), Bəzəmək üçün: 1 portağal, 1 limon – hər ikisini  8 hissəyə bölün. Zövqə görə doğranmış cəfəri. […]

0

Toyuqlu qat-qat piroq

Lazım olanlar: Təxminən 10 pay üçün: Pendirli biskvitlər üçün: 5 yumurta, 3 xörək qaşığı mayonez, 3 xörək qaşığı mannı və ya adi ağ un, 400 qram sürtgəcdən keçirilmiş bərk pendir. Bir neçə pendirin qarışığı da ola bilər, amma aralarında mütləq sarı rəngdə bir pendir olsun. İçi üçün: 1 kq çəkilmiş toyuq qiyməsi(çəkilmiş hind quşu əti ilə […]

0

Çaxoxbili(gürcü mətbəxi)

lazım olan ərzaqlar: 6-8 porsiya üçün nəzərdə tutulub 2 qaşıq ərinmiş kərə yağı və ya duru yağ, 1 toyuq (təxminən 1 kg 500 q) – 10 tikəyə bölün (mən hərdən sümüksüz bud ətindən istifadə edirəm), 4 ədəd orda boy soğan – doğrayın, 8 ədəd orta boy pomidor – soyun və iri-iri doğrayın, 3 diş sarımsaq […]

0

Yuxa doğraması

Lazım olanlar: 3 ədət yuxa, 1 ədət toyuq döşü, 125 q kərə yağı, 1 su stəkanı iri  əzilmiş qoz, 5 su stəkanı su, duz, hazırlanması: Yuxalardan birini düz bir yerə sərib ortadan ikiyə kəsin.  Kəsilən yuxanı rulon kimi sarıyın və 5 sm genişliyində kəsin. Yuxaların hər birini bu şəkildə  hazırlayın. 5 su stəkanı suya duz […]

0
Sayfalar:12345