sayfa içeriği

Min Bir Dad

Posts Categorized / Toyuq və quş ətindən yeməklər

Toyuq kababı

Lazım olanlar: Toyuq əti – 300q, baş soğan – 35q, keşniş və cəfəri – 25q, duz, istiot, sumaq. Hazırlanma qaydası: İlk emaldan keçirilmiş toyuq ətpdən 40-50 qramlıq tikələr kəsilir, duz və istiot vurulur. Şişə taxılıb manqalda qızardılır. Hazır kababın yanına halqavari doğranmış baş soğan verilir və üstünə göyərti səpilir. Hind toyuğu kababı da bu qayda ilə hazırlanır.

0

Narşərab, bal, potağal şirəsi ilə sobada qızardılmış ördək

2-3 nəfərlik Lazım olan ərzaqlar: 2 kq yarım-3 kq  bütöv ördək, Xörək duzu , təzə döyülmüş qara istiot, Ətin üzərinə çəkiləcək şirə üçün: ¼ fincan yüngül tamlı bal, ¼ fincan narşərab, 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış portağal şirəsi (suyu), Bəzəmək üçün: 1 portağal, 1 limon – hər ikisini  8 hissəyə bölün. Zövqə görə doğranmış cəfəri. […]

0

Toyuqlu qat-qat piroq

Lazım olanlar: Təxminən 10 pay üçün: Pendirli biskvitlər üçün: 5 yumurta, 3 xörək qaşığı mayonez, 3 xörək qaşığı mannı və ya adi ağ un, 400 qram sürtgəcdən keçirilmiş bərk pendir. Bir neçə pendirin qarışığı da ola bilər, amma aralarında mütləq sarı rəngdə bir pendir olsun. İçi üçün: 1 kq çəkilmiş toyuq qiyməsi(çəkilmiş hind quşu əti ilə […]

0

Çaxoxbili(gürcü mətbəxi)

lazım olan ərzaqlar: 6-8 porsiya üçün nəzərdə tutulub 2 qaşıq ərinmiş kərə yağı və ya duru yağ, 1 toyuq (təxminən 1 kg 500 q) – 10 tikəyə bölün (mən hərdən sümüksüz bud ətindən istifadə edirəm), 4 ədəd orda boy soğan – doğrayın, 8 ədəd orta boy pomidor – soyun və iri-iri doğrayın, 3 diş sarımsaq […]

0

Yuxa doğraması

Lazım olanlar: 3 ədət yuxa, 1 ədət toyuq döşü, 125 q kərə yağı, 1 su stəkanı iri  əzilmiş qoz, 5 su stəkanı su, duz, hazırlanması: Yuxalardan birini düz bir yerə sərib ortadan ikiyə kəsin.  Kəsilən yuxanı rulon kimi sarıyın və 5 sm genişliyində kəsin. Yuxaların hər birini bu şəkildə  hazırlayın. 5 su stəkanı suya duz […]

0

Bildirçin dolması

Lazım olanlar: 6 orta boy bildirçın, 1+1/2 şorba qaşığı quş üzümü, 6 şorba qaşığı kərə  yağ, 1+1/2 şorba qaşığı dolmalıq fıstıq, 1 böyük soğan, 1 şirniyyat qaşığı duz, 1/2 stəkan düyü, 1/2 şirniyyat qaşığı istiot, 1/2 şirniyyat qaşığı darçın, 3+1/2 stəkan  su, Hazırlanması: Əvvəlcə  bildirçinləri ütələyib yuyun. Düyünü ayırtlayıb ilıq  duzlu suda bir saat gözlədin. […]

0

Fırında tərəvəzli toyuq

Fırında tərəvəzli toyuq Fırında tərəvəzli toyuq Ərzaqlar: Toyuğun istənilən yerindən 1 kq,  4 ədəd kartof,  2 ədəd soğan, 2 ədət pomidor, bir neçə  dənə  bibər, bir qaşıq tomat, arzu etdiyiniz  ədviyyatlar. Yağ, Duz, Hazırlanma qaydası: Parçalara ayrılmış toyuğu bişirməzdən ən az bir saat əvvəl  bastırma edin. Bunun üçün yağı , tomatı, ədviyyatları qatıb qarışdırın. İçinə […]

0

QAZ DOLMASI

  Lazım olanlar: Pilovu üçün: 4 ədət böyük boy soğan, 3 su stəkanı düyü, Qazın ciyəri vəürəyi, Hər biri yarım su stəkanı badam, fındıq, istəyə bağlı qoz, 1 yemək qaşığı quş üzümü, 1 çay qaşığı darçın, 1 çay qaşığıistiot, 2 çay qaşığı toz şəkər, yarım çay stəkanı duru yağ, duz, Qazın üzərinə sos: 2 yemək […]

0

Duzda toyuq

Ərzaqlar: 1 yemək qaşığı bulyon, 3 ədət yumurta ağı, 2 ,5 kg turşuluq iri duz, 1 ədət bütün toyuq, 1 ədət böyük boy kartof, 1 su stəkanından az su, 1 ədət kök, 1 ədət dəfnə yarpağı, Hazırlanışı: Toyuğu atəşə tutub incə tüklərini təmizləyin və təmiz yuyun. Toyuğun içinə 1 yemək qaşığı bulyon töküb hər tərəfinə […]

0

Toyuq bozartması

  LAZIM OLANLAR: Hər payına: 330 q toyuq, 30 q yağ, 50 q baş soğan, 15 q limon, 5 q nanə yaxud şüyüd, 0,1 q zəfəran, istiot duz. Hazırlanma qaydası İlk emaldan keçirilmiş toyuq 30 qramlıq tikələrə doğranır və yağda azacıq qızardılır. Sonra dayaz qazana qoyularaq buna duz və istiot səpilir, yağda qızardılmış soğan və […]

0
Pages:12345