Min Bir Dad

Posts Categorized / Xəmir yeməkləri

Çuçvara (özbək mətbəxi)

Çuçvara (özbək mətbəxi) tərkibi: iç: 500 q qoyun əti, 250 q quyruq, 350 q baş soğan, keşniş toxumu, qara istiot, zirə, keşniş, reyhan, nanə (istəyə görə) qurusu, xəmir: 5 yumurta, 1 st. Su, duz, 700-1000 q un (artıq da ola bilər), Çuçvaranın (özbək mətbəxi) hazırlanması: Çuçvara (özbək mətbəxi) hazırlayarkən iç üçün olan ərzağı qarışdırın. Bunu artırıb-azalda da […]

0

Belyaişi

Belyaişi tərkibi ( rus mətbəxi)  (14 ədəd): Xəmir:  375 ml süd, 30 q yaş, yaxud 10 q quru maya, 600-650 q un (az və ya çox tələb oluna bilər), 1 x.q. şəkər tozu, 1 ç.q. duz, 60 q kərə yağı, iç:  600 q qiymə, 1 iri soğan , duz və istiot (istəyə görə), Belyaişi  hazırlanma qaydası: Xəmir […]

0

Duzlu keks

Ərzaqlar: 3 yumurta, 2 çay stəkanı süd, 2 çay stəkanı duru yağ, 1 ədət orta boy qabaq (rəndələnmiş), Yarım qırmızı bibər, 10 ədət qara zeytin (doğranacaq), 1 su stəkanı küp küp doğranmış bərk pendir, 1,5 su stəkanı qarğıdalı unu, 1 su stəkanı un, yarım dəstə şüyüd, yarım dəstə cəfəri, 1 paket qabartma tozu, duz , […]

0

Lalanqa (Qədim Ağbabada yemək növü)

Lalanqa (Qədim Ağbabada yemək növü) Ərzaqlar: 1 su stəkanı süd, 3 yumurta, 1 yemək qaşığı qabartma tozu, 1 yemək qaşığı duz, Aldığı qədər un, Hazırlanması: Qarışdırma qabına 3 yumurta qıraraq çırpın. Sonra südü əlavə edib qarışdırın. 1 kasa  unun içinə duz qatın  və çırpılan qarışığın  üzərinə tökün. Duru bir xəmir qatılığı əldə edənə qədər un […]

0

Xaşxaşlı çörək

Ərzaqlar: 1 paket (42q) yaş maya , Bir stəkan yarım ilıq süd, 1 çay qaşığı toz şəkər, Aldığı  qədər un , 100 q əridilmiş marqarin , Yarım su stəkanı zeytun  yağı, 1şirniyyat  qaşığı duz, 1 su stəkanı xaşxaş əzməsi , 1 yumurtanın sarısı, Üzərinə: Xaşxaş , Çörəyin hazırlanması: Ilıq  süddə şəkər və mayanı əridin. Əridilmiş […]

0

Əyirdək

  Lazım olan ərzaqlar: 1 çay stəkanı duru yağ, 1 çay stəkanı pudra şəkəri , 1 yumurta, 1 çay qaşığı qabartma tozu, 1 az toz maya , Aldığı qədər un, Qızartmaq üçün: Duru yağ, Hazırlanması: Xəmir üçün  bütün ərzaqları bir qaba alıb  yoğurun. Xəmirdən qoz  böyüklüyündə  kündələr ayırın. Dəzgah üzərində oval şəkli verin. Qızğın yağda qızardın. Üzərinə […]

0

Pendirli peraşki

Pendirli peraşki şki Pendirli peraşki Lazım olan ərzaqlar: 3.5 stəkan un, qabartma tozu, 1 çay qaşığı duz, 1 yumurta ağı, 1 stəkan qatıq, yarım armudu stəkan duru yağ, 125 qr kərə yağı, İçi üçün: ag pendir Üzəri üçün: yumurta, çörək otu, Hazırlanma qaydası: Yuxarıda sadaladığımız ərzaqlardan xəmir yoğrulur. Xəmir 4-5 mm qalınlığında yayın və stəkanla […]

0

Hörrə

Hörrə Ərzaqlar: 2,5 yemək qaşığı kərə yağı, 1 şirniyyat qaşığı tomat, 3 yemək qaşığı un, 5 stəkan su , 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı istiot, Hazırlanma qaydası: Bir  qazanda 2 qaşıq kərə yağı ilə unu   vam odda  qovurun. Rəngi dönüncə yavaş- yavaş suyunu da əlavə edin, sonra duz və istiotunu da əlavə edin. […]

0

Sini mantisi

Ərzaqlar: Ala bildiyi qədər un, Su, Duz, İç  xərci: Qiymə, Quru  soğan, Duz, İstiot, Cəfəri, Soğanı  incə bir şəkildə doğrayın. Cəfərini incəcik doğrayın. Qiymə, cəfəri, soğan, duz və istiotu qarışdırın. 1 dənə toyuq (bud da ola bılər), Üzərinə: Sarımsaq , Qatıq, Duz, Hazırlanması: Əvvəlcə toyuğu yuyun. Düdüklü  qazana  koyun və su əlavə edib 15 dəqiqə  […]

0

Ispanaqlı xəngəl

Lazım  olanlar: Xəmir üçün: Yarım kq un, 1 dənə yumurta, 2 su stəkanı su, 1 şirniyyat qaşığı duz,   İç xərci üçün: 1dənə  soğan, Yarım kq ıspanaq, Yarım dəstə doğranmış təzə soğan, 1 şorba qaşığı duz,Sos  üçün: 2-3dənə  pomidor, 2 şorba qaşığı zeytun yağı,Servis üçün: Qatıq, Hazırlanma qaydası: Əvvəlcə doğranmış soğanı duzla ovun. Daha sonradoğranmış  ıspanakq […]

0