Tovuz xingalı hazırlamaq üçün lazım olanlar: 2 stəkan un, 1 yumurta, 200 qr baş soğan, 200 qr kartof, 100 qr yağ, 50 qr qurut və ya 100 qr sarımsaqlı qatıq, Duz, Tovuz xingalı hazırlanma qaydası: Un, yumurta və sudan duz vurmaqla bərk xəmir yoğrulur. Xəmirdən 1-2 mm qalınlığında yuxalar yayılır. Yuxalar sacda və ya sobada […]
Posts Categorized / Xəmir yeməkləri
Əriştəli mərcimək şorbası
Əriştəli mərcimək şorbası Lazım olan ərzaqlar: 1 stəkan yaşıl mərcimək, 1 stəkan əriştə, 1 quru soğan, 1 yemək qaşığı tomat, 3-4 stəkan ət suyu, Duz, Istiot, Pul bibər, Nanə, Yarım stəkan duru yağ, Əriştəli mərcimək şorbasının hazırlanma qaydası: Əvvəlcə mərciməyi 5 dəqiqə qədər bişirib suyunu süzün. Bir qazana duru yağ qoyub içinə soğan töküb qızarana […]
Düşbərə
Lazim olanlar: 108 q qoyun əti, 40 q buğda unu, 10 q yumurta, 18 q baş soğan, 350 q bulyon, 10 q sirkə, 15 q keşniş qurusu, 1 q nanə qurusu, 0,1 q istiot Düşbərə hazırlanması: Bulyon hazırlanır, yumşaq qoyun ətindən baş soğan, keşniş və ədviyyat qatılıb qiymə hazırlanır. Un, su, yumurta qatılaraq bərk xəmir […]
Pelmeni
Hazırlamaq üçün lazım olanlar: Un: 350 qram, Kök: Göyərti: 1 dəstə, Mal əti: 350 qram, Qoyun quyruq yağı: 150 qram, Soğan: 100 qram, Sarımsaq: 2 diş, süd: 060 ml, Su: 150 ml, Dəfnə yarpağı: 3-4 ədəd, İstiot, Duz, Pelmeni hazırlanma qaydası: Pelmeni hazırlamaq üçün əvvəlcə xəmir yoğrulur və 20-30 dəqiqə isti yerdə üzəri örtülərək gözlədilir. Mal əti, piy, […]
Tavada pizza
Tavada pizza Lazım olanlar: (4 nəfərlik) 1 yumurta, 3 qaşıq qatıq, 2 qaşıq maye yağ, 1 stəkan un, 0,5 paket qabartma nozu, duz, Üzəri üçün: 1 qaşıq zeytun yağı, 2 ədəd bibər, bir neçə dilim kolbasa, sosiksa və ya qovrulmuş qiymə, yaşıl və ya qara zeytun, istiot, bibər, holland pendiri, Sos üçün: 1 çay qaşığı pomidor […]
Hasuda
Hasuda Ərzaqlar: 1 qaşıq kərə yağı , 1 fincan nişasta, 1 çay qaşığı un, 1stəkan su, Lazım olan qədər şəkər, Hazırlanması : Bir qabda şəkəri, suyu, unu və nişastanı möhkəm qatın. Topaclanmamış bir qarışıq əldə etmiş olmalısınız. Bir tavada qızdırdığınız yağa tökərək qarışdırın. Sarı rəngli yağı çıxana qədər qarışdıraraq bişirin. İsti halda servis edin.
Çuçvara (özbək mətbəxi)
Çuçvara (özbək mətbəxi) tərkibi: iç: 500 q qoyun əti, 250 q quyruq, 350 q baş soğan, keşniş toxumu, qara istiot, zirə, keşniş, reyhan, nanə (istəyə görə) qurusu, xəmir: 5 yumurta, 1 st. Su, duz, 700-1000 q un (artıq da ola bilər), Çuçvaranın (özbək mətbəxi) hazırlanması: Çuçvara (özbək mətbəxi) hazırlayarkən iç üçün olan ərzağı qarışdırın. Bunu artırıb-azalda da […]
Belyaişi
Belyaişi tərkibi ( rus mətbəxi) (14 ədəd): Xəmir: 375 ml süd, 30 q yaş, yaxud 10 q quru maya, 600-650 q un (az və ya çox tələb oluna bilər), 1 x.q. şəkər tozu, 1 ç.q. duz, 60 q kərə yağı, iç: 600 q qiymə, 1 iri soğan , duz və istiot (istəyə görə), Belyaişi hazırlanma qaydası: Xəmir […]
Duzlu keks
Ərzaqlar: 3 yumurta, 2 çay stəkanı süd, 2 çay stəkanı duru yağ, 1 ədət orta boy qabaq (rəndələnmiş), Yarım qırmızı bibər, 10 ədət qara zeytin (doğranacaq), 1 su stəkanı küp küp doğranmış bərk pendir, 1,5 su stəkanı qarğıdalı unu, 1 su stəkanı un, yarım dəstə şüyüd, yarım dəstə cəfəri, 1 paket qabartma tozu, duz , […]
Lalanqa (Qədim Ağbabada yemək növü)
Lalanqa (Qədim Ağbabada yemək növü) Ərzaqlar: 1 su stəkanı süd, 3 yumurta, 1 yemək qaşığı qabartma tozu, 1 yemək qaşığı duz, Aldığı qədər un, Hazırlanması: Qarışdırma qabına 3 yumurta qıraraq çırpın. Sonra südü əlavə edib qarışdırın. 1 kasa unun içinə duz qatın və çırpılan qarışığın üzərinə tökün. Duru bir xəmir qatılığı əldə edənə qədər un […]