sayfa içeriği

Min Bir Dad

Posts Categorized / Cem və mürəbbələr

Balqabak mürəbbəsi

Ərzaqlar:  1 kq balqabaq,  5 su stəkanı toz şəkər  2,5 su stəkanı su, 1 çay qaşığının  ucunda  limon duzu,  1 parça kirəç (yarım mandalin  büyüklüyündə),  Qaymaq, Hazırlanması: Qabağı istədiyiniz büyüklükdə incə dilimlər halında kəsin. Kirəç topasını suyun içində əridin.  Sönmüş kirəç tapmasanız kirəci bol su içində söndürdükdən sonra köpüklənib dibə çöküncə üstdəki suyunu süzərək mürəbbə […]

0

Böyürtkən mürəbbəsi

Böyürtkən mürəbbəsi Böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq üçün lazım olan Ərzaqlar: 1 kq böyürtkən, 750 gram toz şəkər, Yarım çay qaşığı limon duzu Hazırlanışı: Böyürtkənləri yuyub süzdükdən sonra qazana yığın. Üzərinə şəkəri əlavə edib  bir neçə  saat bu şəkildə saxlayın. Daha sonra yüksək atəşdə  bir neçə daqiqə qaynadın.  Ocağı  vam odda qoyun. Arada bir üzərində  qalan köpükləri […]

0

Üzüm mürəbbəsi

Lazım olanlar: Üzüm: 1 kq, şəkər: 1,1 kq, limon duzu: 2 q, vanilin: 0,5 q. Hazırlanma qaydası: Üzüm mürəbbəsi iri və orta ölçülü və ətliyi bərk olan üzüm gilələrindən bişirilir. Üzüm gilələri seçilir və qaynar suda 1 dəqiqə pörtülür. Üzərinə şərbət əlavə edilib 6–8 saat saxla­nılır. Əgər üzüm şirindirsə, şəkər 1 kq götürülür. Üzüm mürəbbəsi arada 10 saat saxlanılmaqla 2–3 dəfəyə bişirilir. Hazır olana yaxın limon turşusu […]

0

Əncir mürəbbəsi

Lazım olanlar: Əncir – 1 kq, şəkər –  1kq, limon turşusu – 1 q, vanilin – 0,5 q. Hazırlanma qaydası   Əncirdən qabıqlı və qabığı soyulmuş halda mürəbbə bişirilir: 1. Qabıqlı mürəbbə bişir­dikdə əncirin saplağı kəsilir, 5 dəq. istiliyi 80–85°C olan suda pörtülür. Əncirin üzərinə şərbət tökülür və iki dəfəyə bişirilir. 2. Qabığı soyulmuş əncirin üzərinə şəkər tozu səpilir, 8–10 […]

0

Qoz mürəbbəsi

Lazım olanlar: Emal edilmiş qoz – 1 kq, şəkər – 1,5 kq, (50 ədəd qoza 1 kq şəkər). limon duzu– 3 q, mixək – 3 q və ya hil – 3q əhəng Lazım olanlar: Mürəbbə bişirmək üçün orta böyüklükdə, qabığı odunlaşma­mış sü­tül qoz götürülür. Qozun qabığı nazik soyulur, gündə 2–3 dəfə suyunu dəyişmək şərtilə 3 gün suda saxlanılır, sonra qoz əhəng suyuna qoyulur. Gündə 4–5 dəfə […]

0

Zoğal mürəbbəsi

Lazım olanlar:  1 kq-zoğal 1,2 kq. şəkər Su Hazırlanma qaydası: Zoğaldan bütöv və ya  çəyirdəyi çıxarılaraq mürəbbə bişirilir. Şəkərə 2 stəkan su tö­külüb şərbət hazırlanır. Şərbətin yarısı birinci bişirmədən əvvəl, yarısı isə ikinci bişirmədən əvvəl tökülür. Birinci bişirmədən sonra 5–8 saat gözlədilir və bundan sonra ikinci bişirmə edilir. Bəzən zoğalın üzərinə şərbətin hamısı tökülür, qaynadılır və arada 10–15 dəqiqə […]

0

Qarpız qabığı mürəbbəsi

Qarpız qabığı mürəbbəsi hazırlaaq üçün lazım olan ərzaqlar: Uzununa kəsilmiş 2 dilim qarpızqabığı, 2 stəkan su, 3 su stəkanı şəkər, 7-8 dənə mixək, Limon suyu, Qarpız qabığı mürəbbəsi hazırlanma qaydası: Qarpız qabığının yaşıl hissəsini soyun. Qalan ağ hissəsini isə incə dilimlər ilə dilimləyin. Qazana suyu qoyub qaynadınvə qarpız qabıqlarını ataraq vam odda 40-45 dəqiqə qaynadın. […]

0
Pages:12