Min Bir Dad

Posts Categorized / Konservlər

Dolmalıq badımcan qurusu

Ərzaqlar: 2 kg badımcan Hazırlanma qaydası: Badımcanların içini dolmalıq olacaq şəkildə oyub duzlu suda saxlayın. Daha sonra qurulayıb  ipə düzüb , günəş alan bir yerə asın.  Badımcanları bir-birinə vurduğunuzda takqıldayırsa demək badımcanlar quruyubdur. Bez torbaya qoyub  günəş görməyən yerdə saxlayın.

0

Yaşıl pomidor turşusu

Ərzaqlar: 2 kg. yaşıl  pomidor  , 10 ədəd  bibər,  2 baş sarımsaq,  1 su stəkanı iri duz ,   2 şüşə  üzüm sirkəsi , Hazırlanması: Pomidorları yuyun və  qurulayın. Pomidorları istərsəniz  2  yerə , istərsəniz  dörd yerə   bölərək  bankalara yığa bilərsiniz. Ayrı bir qazanda   sirkə   və  duzu   qatın. Qarışdıraraq  duzu   əritməyə  çalışın. Sonra bu qarışığı […]

0

Qırmızı çuğundur turşusu

Ərzaqlar: 5-6 ədət çuğundur, 1 çay stəkanı sirkə, 1 silmə şirniyyat qaşığı duz, 2 şirniyyat qaşığı  şəkər, 2 diş əzilmiş sarımsaq, Hazırlanması: Çuğundurların kök hıssələrini və saplarını kəsdikdən sonra qabıqlarıyla birlikdə yuyun. Buxar qazanına qoyub  üzərini örtəcək qədər su əlavə edib  bişirin. (20 dəqiqəyə yaxın.) Biştiyini, bıçaq  batıraraq yoxlaya bilərsiniz. Çuğundurları qazandan alıb , əlinizi […]

0

Armud kompotu

Armut kompotu  üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kg armud, 6 su stəkanı su, 2,5 su stəkanı toz şəkər, 2-3ədəd mixək, Armud kompotu hazırlama qaydası: Armudları yuyub  qabıqlarını soyun. Ortadan ikiyə kəsib  çəkirdəkli hissələriniı təmizləyin və incə- incə dilimləyin.  Geniş bir qazana su, toz şəkər və mixək əlavə edib  armudlar yumşalıncaya qədər qaynadın. Soyumağa qoyun. Otaq […]

0

Soğanlı xiyar turşusu

  Lazım olanlar: 2 kq turşuluq xiyar, 2 soğan Bir neçə ədəd  şüyüd, İri duz, Sirkə  Soğanlı turşu necə hazırlanır? Xiyarları  təmiz yuyun. Bankaların dibinə halğa kəsilmiş soğanları yerləşdirin. Üzərinə iki dənə şüyüd qoyun. Xiyarları yaxşı yerləşdirin və üzərinə bir şirniyyat qaşığı iri duzu, yarım çay stəkanı sirkə, istəsəniz  bir azca  iri  istiot  və üzərinə aldığı […]

0

Közlənmiş badımcan konservası

Közlənmiş badımcan konservası Közlənmiş badımcan konservası Közlənmiş badımcan konservası  üçün lazım olan ərzaqlar:   Badımcan, Sarımsaq, İri duz, Su,   Közlənmiş badımcan konservasının hazırlanma qaydası:    Badımcanları 250 dərəcə qızmış  fırında közləyin. Yumuşalanınca fırından alın və qabqlarını soyun. Soyulan baımcanları aşsüzənə qoyub  sularını süzün. Suyunu  atmayın, çünki suyunu sonra istifadə etmək lazım olacaqdır. Süzülən baımcan […]

0

İnnab mürəbbəsi

Ərzaqlar: 20-25 ədət innap, 1 su stəkanından 1 barmaq az toz şəkər, 1 şirniyyat qaşığı limon suyu, 1 su stəkanı  su, Hazırlanması : İnnabları yaxşıca yuyun. Alma dilimi gimi dilimləyin. İstəsəniz qabıqlarını da soya bilərsiniz. Meyvələr kiçik olduğu üçün soyma işi bir az əziyyətli ola bilər. Qazanin içinə innabları,şəkəri və suyu qoyun. Qatılaşana qədər qaynadın. […]

0

Duza qoyulmuş zeytun

Lazım olanlar: Zeytun Qələvi Duz Fenolftaein (apteklərdə satılan purgen dərmanı da olar) Hazırlanma qaydası: Zeytun həm kal, həm də yetişmiş duzlanır. Kal zeytun dərilir (təxminən noyabr ayında) və təmizlənir. Acılığı yox etmək üçün qələvi məhluluna qoyulur. Bu məhlulda zeytun ancaq üç günədək qala bilər. Bundan sonra zeytun məhluldan çıxarılıb axar su altında yuyulur və hər gün […]

0

Qırmızı bibəri qışa necə saxlamalı?

  Ərzaqlar: Qırmızı bibər, Soyuducu üçün,torba, Bıçaq, Hazırlanması: İçi dolacaq şəkildəki qırmızı bibərləri ayırın. Bibərləri yuyun. Sap qısmıni  bıçaq ilə kəsin. İçindən toxumlarını təmizləyin. Toxumların qalmaması üçün bir daha yuyun. Sularının süzülməsini  gözləyin.  Suyu süzüldükdən n sonra da soyuducu torbalarına qoyub soyuducuya yerləşdirib donduraraq qoruyun. Bişirəcəyiniz   zamanda çıxardıb  buzlu halda içini doldurun.

0

Gülkələmi turşusu

Ərzaqlar: 2 ədəd orta boy gül kələmi, 10 su stəkan su, 1 çay stəkanı iri duz, 1 su stəkanı üzüm sirkəsi, 5-6 diş sarımsaq, 2-3 ədəd Kərəviz sapı, Hazırlanması: Suyuqazana qoyub qaynadın. Duzunu əlavə edin. Su soyuduqdan sonra sirkəsini əlavə edin. Gülkələmləri çiçəklərinə  ayırıb  yuyun. Sarımsaqları arıtlayın. Gülkələmi və  sarımsaqları bankalara yığın. Üzərinə suyu tökün. […]

0