sayfa içeriği

Min Bir Dad

Posts Categorized / Konservlər

Qarışıq turşu

Ərzaqlar: 1 kg kök, 1 kg xiyar, 1 kg körpə  yaşil bibər, 1 kg yaşil pomidor, 5-6 şorba qaşığı iri duz, 1 su  stəkanı sirkə, 10-12 diş sarımsaq, Hazırlanması: Köklərin üstünü təmizləyin. Uzunsov bibərləri yuyub uçlarını azca kəsin. Xiyarların  da  baslarını kəsin. Turşuyu hazırlayacağınız bankaları  dolduracak qədər suda duzu əridin.  Sirkəsini əlavə  edərək duzlu suyunu […]

0

Qurudulmuş badımcan

Lazım olanlar:  İri, ətli badımcan Hazırlanma qaydası:  Badımcanların qabığı zolaq şəklində soyulur. Badımcanların uc hissəsindən başlayaraq uzununa dimimlənir. Ancaq badımcanın baş hissəsinə gəlindiyində bura kəsilmir və dilimlər bir-birindən ayrılmır. Bir ipə düzülür və günəşli və hava axını olan bir yerdən asılır. Badımcanlar tam quruduqdan sonra ip asıldığı yerdən çıxardılır. Havanın temperaturuna və nəmliyinə görə badımcanlar 2-3 […]

0

Gavallı mürəbbəsi

lazım olan ərzaqlar: 1 kq gavalı, 1 kq  toz şəkər, yarım limonun suyu hazırlanması : Gavalını yuyun. Çəkirdəkləri çıxarıldıqdan sonra  üzərinə toz şəkər əlavə edib  sulanması için 4-5 saat gözləyin. Orta atəşdə  qaynayıncaya qədər  qarışdırın. Qatılaşmaya başlayınca limon suyunu əlavə edin.  Bir az daha qaynatdıqdan sonra atəştən alın.

0

Pomidorlu acı bibər

Ərzaqlar: 2 kq kiçik yaşil acı bibər, 1 kq pomidor  (tomatlıq) 1 su stəkanı sirkə, 15 diş sarımsaq, 6 şorba qaşığı iri duz, Hazırlanması: Pomidorları ikiyə  bölərək geniş bir qabın içinə rəndələyin. Bibərlərin sapını kəsin. Pomidor rəndəsinin içinə  duzunu, sirkəsini, sarımsağını, bibərlərini qatıb yaxşıca qarışdırın kiçik bankalara doldurun. Cəfərini üzərinə yerləşdirin və  qapağını möhkəm bağlayın. […]

0

Xiyar turşusu

  Ərzaqlar: 1 kq  xiyar , su (mümkünsə qaynar su), 4-5 şorba qaşığı qaya duzu, 1 şorba qaşığı toz şəkər, 10 diş sarımsaq, 2 çay stəkanı sirkə, 10-12 dənə cəfəri, hazırlanması: Təzə, sərt, kiçik və eynı ölçüdə xiyar işlədin. İçlərində əzik, çürük və kifli  olanları  ayırın. Təmiz  yuyun. Xiyarları bankalara doldurun. Duzunu uzərinə əlavə  edin. […]

0

Qarışıq turşu

Ərzaqlar: 1 dənə  kələm, yarım kq  kök, yarım kq  qırmızı bibər, 1 baş sarımsaq, 2 şorba qaşığı limon duzu, Duz, Bir az kereviz yarpaqları (istərsəniz), Hazırlanması: Kələmin  üst  yarpaqları alın və yuyun. Kələmi əvvəlcə 5-6 hissəyə  bölün sonra 3-4 mm incəliyində doğrayın. Kökləri rəndələyin. Qırmızı bibəri yuyun. Toxumlarını təmizləyin. Onu da  doğrayın. Sarımsaqları təmizləyin. Onları […]

0

Təzə ərik mürəbbəsi

Ərzaqlar: 1 kq  təzə ərik (bərk olanlardan), 700 gram toz şəkər, 2 su stəkanı su, Yarım çay qaşığı limon duzu, Hazırlanışı: Ərikləri yuyub  süzdükdən sonra çəkirdəklrini çıxardın və ikiyə bölün. Ərikləri qazana yığın. Üzərinə şəkəri əlavə edib bir neçə  saat bu şəkildə saxlayın.  Daha sonra suyunu əlavə edin. Yüksək atəşdə  bir neçə dəqiqə  qaynadın. Atəşi […]

0

Balqabak mürəbbəsi

Ərzaqlar:  1 kq balqabaq,  5 su stəkanı toz şəkər  2,5 su stəkanı su, 1 çay qaşığının  ucunda  limon duzu,  1 parça kirəç (yarım mandalin  büyüklüyündə),  Qaymaq, Hazırlanması: Qabağı istədiyiniz büyüklükdə incə dilimlər halında kəsin. Kirəç topasını suyun içində əridin.  Sönmüş kirəç tapmasanız kirəci bol su içində söndürdükdən sonra köpüklənib dibə çöküncə üstdəki suyunu süzərək mürəbbə […]

0

Böyürtkən mürəbbəsi

Böyürtkən mürəbbəsi Böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq üçün lazım olan Ərzaqlar: 1 kq böyürtkən, 750 gram toz şəkər, Yarım çay qaşığı limon duzu Hazırlanışı: Böyürtkənləri yuyub süzdükdən sonra qazana yığın. Üzərinə şəkəri əlavə edib  bir neçə  saat bu şəkildə saxlayın. Daha sonra yüksək atəşdə  bir neçə daqiqə qaynadın.  Ocağı  vam odda qoyun. Arada bir üzərində  qalan köpükləri […]

0

Üzüm kompotu

Lazım olanlar:  1 l-lik balon üçün. 0.5 kq- üzüm, 2-2.5 st şəkər qaynar su Hazırlanma qaydası: Üzüm yuyulur, saplağı ilə birlikdə balona yığılır. Şəkər üzərinə eəlavə edilir. Balon ağzınacan qaynar su ilə doldurulur. Təxminən 5-dəqiqə saxlanılır. Balondakı su qazana boşaldılır. Su yeniden qaynadılır və təzədən balona əlavə edilir. Qapağı bağlanılıb goturulur Başıaşağı çevrilib soyuyana qədər saxlanılır     […]

0