Min Bir Dad

Posts Categorized / Konservlər

Təzə lobya konservi

Ərzaqlar: 2 kq təzə lobya. 2 litrə isti su, 4 şirniyyat qaşığı  duz, Hazırlanma qayudası: Təzə, körpə, qılçıqsız lobyalar  seçin. Lobyaları bir  neçə  dəfə axar suda yuyn. Uçlarını,  varsa qılçıqlarını  təmizləyin  və  istənilən uzunluqda doğrayın. Qaynar  suda və  ya buxarda beş dəqiqə bişirin. Lobyaları  bir süzgəcə   alın və  lobya qaynayan suyu süzərək  atın. Əvvəlcədən   təmizlənmiş, […]

0

Qarışıq turşu 1

Ərzaqlar: 1 dənə  kələm, yarım kq  kök, yarım kq  qırmızı bibər, 1 baş sarımsaq, 2 şorba qaşığı limon duzu, Duz, Bir az kereviz yarpaqları (istərsəniz), Hazırlanması: Kələmin  üst  yarpaqları alın və yuyun. Kələmi əvvəlcə 5-6 hissəyə  bölün sonra 3-4 mm incəliyində doğrayın. Kökləri rəndələyin. Qırmızı bibəri yuyun. Toxumlarını təmizləyin. Onu da  doğrayın. Sarımsaqları təmizləyin. Onları […]

0

Qayğanaq bişirmək üçün qışlıq konserv

Ərzaqlar: 1 kq pomidor, yarım kq  incə yaşıl bibər, Hazırlanması: Pomidorları yaxşıca  yuyun və qabıqlarını soyaraq yeməklik bir qaba doğrayın.  Yaşıl bibəri də doğrayın. Qabın içindəki  1 kq  doğranmış pomidora 1 şirniyyat  qaşığı duz əlavə edib  qarışdırın. Bankalara istədiyiniz  qədər pomidor və bibər dolduraraq  (üstdə  1 sm boşluq qalacak) qapağını  möhkəm  bağlayın. Hazırlanan bankaları buxar […]

0

Qarışıq turşu

Ərzaqlar: 1 kg kök, 1 kg xiyar, 1 kg körpə  yaşil bibər, 1 kg yaşil pomidor, 5-6 şorba qaşığı iri duz, 1 su  stəkanı sirkə, 10-12 diş sarımsaq, Hazırlanması: Köklərin üstünü təmizləyin. Uzunsov bibərləri yuyub uçlarını azca kəsin. Xiyarların  da  baslarını kəsin. Turşuyu hazırlayacağınız bankaları  dolduracak qədər suda duzu əridin.  Sirkəsini əlavə  edərək duzlu suyunu […]

0

Qurudulmuş badımcan

Lazım olanlar:  İri, ətli badımcan Hazırlanma qaydası:  Badımcanların qabığı zolaq şəklində soyulur. Badımcanların uc hissəsindən başlayaraq uzununa dimimlənir. Ancaq badımcanın baş hissəsinə gəlindiyində bura kəsilmir və dilimlər bir-birindən ayrılmır. Bir ipə düzülür və günəşli və hava axını olan bir yerdən asılır. Badımcanlar tam quruduqdan sonra ip asıldığı yerdən çıxardılır. Havanın temperaturuna və nəmliyinə görə badımcanlar 2-3 […]

0

Gavallı mürəbbəsi

lazım olan ərzaqlar: 1 kq gavalı, 1 kq  toz şəkər, yarım limonun suyu hazırlanması : Gavalını yuyun. Çəkirdəkləri çıxarıldıqdan sonra  üzərinə toz şəkər əlavə edib  sulanması için 4-5 saat gözləyin. Orta atəşdə  qaynayıncaya qədər  qarışdırın. Qatılaşmaya başlayınca limon suyunu əlavə edin.  Bir az daha qaynatdıqdan sonra atəştən alın.

0

Pomidorlu acı bibər

Ərzaqlar: 2 kq kiçik yaşil acı bibər, 1 kq pomidor  (tomatlıq) 1 su stəkanı sirkə, 15 diş sarımsaq, 6 şorba qaşığı iri duz, Hazırlanması: Pomidorları ikiyə  bölərək geniş bir qabın içinə rəndələyin. Bibərlərin sapını kəsin. Pomidor rəndəsinin içinə  duzunu, sirkəsini, sarımsağını, bibərlərini qatıb yaxşıca qarışdırın kiçik bankalara doldurun. Cəfərini üzərinə yerləşdirin və  qapağını möhkəm bağlayın. […]

0

Xiyar turşusu

  Ərzaqlar: 1 kq  xiyar , su (mümkünsə qaynar su), 4-5 şorba qaşığı qaya duzu, 1 şorba qaşığı toz şəkər, 10 diş sarımsaq, 2 çay stəkanı sirkə, 10-12 dənə cəfəri, hazırlanması: Təzə, sərt, kiçik və eynı ölçüdə xiyar işlədin. İçlərində əzik, çürük və kifli  olanları  ayırın. Təmiz  yuyun. Xiyarları bankalara doldurun. Duzunu uzərinə əlavə  edin. […]

0

Qarışıq turşu

Ərzaqlar: 1 dənə  kələm, yarım kq  kök, yarım kq  qırmızı bibər, 1 baş sarımsaq, 2 şorba qaşığı limon duzu, Duz, Bir az kereviz yarpaqları (istərsəniz), Hazırlanması: Kələmin  üst  yarpaqları alın və yuyun. Kələmi əvvəlcə 5-6 hissəyə  bölün sonra 3-4 mm incəliyində doğrayın. Kökləri rəndələyin. Qırmızı bibəri yuyun. Toxumlarını təmizləyin. Onu da  doğrayın. Sarımsaqları təmizləyin. Onları […]

0

Təzə ərik mürəbbəsi

Ərzaqlar: 1 kq  təzə ərik (bərk olanlardan), 700 gram toz şəkər, 2 su stəkanı su, Yarım çay qaşığı limon duzu, Hazırlanışı: Ərikləri yuyub  süzdükdən sonra çəkirdəklrini çıxardın və ikiyə bölün. Ərikləri qazana yığın. Üzərinə şəkəri əlavə edib bir neçə  saat bu şəkildə saxlayın.  Daha sonra suyunu əlavə edin. Yüksək atəşdə  bir neçə dəqiqə  qaynadın. Atəşi […]

0
Sayfalar:123456789