Min Bir Dad

Posts Categorized / Konservlər

Pomidorlu acı bibər

Ərzaqlar: 2 kq kiçik yaşil acı bibər, 1 kq pomidor  (tomatlıq) 1 su stəkanı sirkə, 15 diş sarımsaq, 6 şorba qaşığı iri duz, Hazırlanması: Pomidorları ikiyə  bölərək geniş bir qabın içinə rəndələyin. Bibərlərin sapını kəsin. Pomidor rəndəsinin içinə  duzunu, sirkəsini, sarımsağını, bibərlərini qatıb yaxşıca qarışdırın kiçik bankalara doldurun. Cəfərini üzərinə yerləşdirin və  qapağını möhkəm bağlayın. […]

0

Xiyar turşusu

  Ərzaqlar: 1 kq  xiyar , su (mümkünsə qaynar su), 4-5 şorba qaşığı qaya duzu, 1 şorba qaşığı toz şəkər, 10 diş sarımsaq, 2 çay stəkanı sirkə, 10-12 dənə cəfəri, hazırlanması: Təzə, sərt, kiçik və eynı ölçüdə xiyar işlədin. İçlərində əzik, çürük və kifli  olanları  ayırın. Təmiz  yuyun. Xiyarları bankalara doldurun. Duzunu uzərinə əlavə  edin. […]

0

Qarışıq turşu

Ərzaqlar: 1 dənə  kələm, yarım kq  kök, yarım kq  qırmızı bibər, 1 baş sarımsaq, 2 şorba qaşığı limon duzu, Duz, Bir az kereviz yarpaqları (istərsəniz), Hazırlanması: Kələmin  üst  yarpaqları alın və yuyun. Kələmi əvvəlcə 5-6 hissəyə  bölün sonra 3-4 mm incəliyində doğrayın. Kökləri rəndələyin. Qırmızı bibəri yuyun. Toxumlarını təmizləyin. Onu da  doğrayın. Sarımsaqları təmizləyin. Onları […]

0

Təzə ərik mürəbbəsi

Ərzaqlar: 1 kq  təzə ərik (bərk olanlardan), 700 gram toz şəkər, 2 su stəkanı su, Yarım çay qaşığı limon duzu, Hazırlanışı: Ərikləri yuyub  süzdükdən sonra çəkirdəklrini çıxardın və ikiyə bölün. Ərikləri qazana yığın. Üzərinə şəkəri əlavə edib bir neçə  saat bu şəkildə saxlayın.  Daha sonra suyunu əlavə edin. Yüksək atəşdə  bir neçə dəqiqə  qaynadın. Atəşi […]

0

Balqabak mürəbbəsi

Ərzaqlar:  1 kq balqabaq,  5 su stəkanı toz şəkər  2,5 su stəkanı su, 1 çay qaşığının  ucunda  limon duzu,  1 parça kirəç (yarım mandalin  büyüklüyündə),  Qaymaq, Hazırlanması: Qabağı istədiyiniz büyüklükdə incə dilimlər halında kəsin. Kirəç topasını suyun içində əridin.  Sönmüş kirəç tapmasanız kirəci bol su içində söndürdükdən sonra köpüklənib dibə çöküncə üstdəki suyunu süzərək mürəbbə […]

0

Böyürtkən mürəbbəsi

Böyürtkən mürəbbəsi Böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq üçün lazım olan Ərzaqlar: 1 kq böyürtkən, 750 gram toz şəkər, Yarım çay qaşığı limon duzu Hazırlanışı: Böyürtkənləri yuyub süzdükdən sonra qazana yığın. Üzərinə şəkəri əlavə edib  bir neçə  saat bu şəkildə saxlayın. Daha sonra yüksək atəşdə  bir neçə daqiqə qaynadın.  Ocağı  vam odda qoyun. Arada bir üzərində  qalan köpükləri […]

0

Üzüm kompotu

Lazım olanlar:  1 l-lik balon üçün. 0.5 kq- üzüm, 2-2.5 st şəkər qaynar su Hazırlanma qaydası: Üzüm yuyulur, saplağı ilə birlikdə balona yığılır. Şəkər üzərinə eəlavə edilir. Balon ağzınacan qaynar su ilə doldurulur. Təxminən 5-dəqiqə saxlanılır. Balondakı su qazana boşaldılır. Su yeniden qaynadılır və təzədən balona əlavə edilir. Qapağı bağlanılıb goturulur Başıaşağı çevrilib soyuyana qədər saxlanılır     […]

0

Göyəm turşusu

Lazımdır olanlar Sarımsaq – 500 q, göyəm – 3 kq., dəfnə yarpağı – 3 ədəd, quru nanə – 30 q., ətirli istiot – 5 əd., qara istiot – 5 əd., duz – 2 x. q, sirkə – 100 q. Hazırlanması Göyəm yuyularaq 1-2 yerdən çəngəllə deşilir. Sarımsaq dişləri soyulub təmizlənir. Bankanın dibinə ədviyyat qoyulur, sarımsaq dilimləri, […]

0

Üzüm mürəbbəsi

Lazım olanlar: Üzüm: 1 kq, şəkər: 1,1 kq, limon duzu: 2 q, vanilin: 0,5 q. Hazırlanma qaydası: Üzüm mürəbbəsi iri və orta ölçülü və ətliyi bərk olan üzüm gilələrindən bişirilir. Üzüm gilələri seçilir və qaynar suda 1 dəqiqə pörtülür. Üzərinə şərbət əlavə edilib 6–8 saat saxla­nılır. Əgər üzüm şirindirsə, şəkər 1 kq götürülür. Üzüm mürəbbəsi arada 10 saat saxlanılmaqla 2–3 dəfəyə bişirilir. Hazır olana yaxın limon turşusu […]

0

Əncir mürəbbəsi

Lazım olanlar: Əncir – 1 kq, şəkər –  1kq, limon turşusu – 1 q, vanilin – 0,5 q. Hazırlanma qaydası   Əncirdən qabıqlı və qabığı soyulmuş halda mürəbbə bişirilir: 1. Qabıqlı mürəbbə bişir­dikdə əncirin saplağı kəsilir, 5 dəq. istiliyi 80–85°C olan suda pörtülür. Əncirin üzərinə şərbət tökülür və iki dəfəyə bişirilir. 2. Qabığı soyulmuş əncirin üzərinə şəkər tozu səpilir, 8–10 […]

0