sayfa içeriği

Min Bir Dad

Posts Categorized / Turşular

Südlü bibər

Südlü bibər Südlü bibər Südlü bibər turşusunun  yeməyi  də  olur. Sizə təqdim etdiyim qəhvəaltılıq üçün olan” Südlü bibər”  də çox ləzzətli bir tərifdir. Hər kəsin ağız  dadı başqa olsa da, bu “Südlü bibər”in tamamən başqa bir   möcüzə   ləzzəti vardır. Bu südlü bibər  iki fərqli növdə edilir. Birində bibərlərin üzərinə əzilmiş pendir qoyulub, qabın […]

0

Evdə hazırlanan şalğam suyu

Evdə hazırlanan şalğam suyu Evdə hazırlanan şalğam suyu  Buyrun sizə ev üsulü nəfis bir şalgam suyu tərifi: Evdə hazırlanan şalğam suyu üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kq. qara kök, 1 orta boy qırmızı çuğundur, 1 dənə şalgam turpu , 1 yemək qaşığı quru maya, 2 yemək qaşığı unlu yarma , 3-4 tikə  qədər mayalı çörək, […]

0

Ev üsulu pomidor şirəsi

Ev üsulu pomidor şirəsi   Lazım olan ərzaqlar:    2 ədəd yaxşı yetişmiş pomidor 1 ədəd limonun suyu 2 yemək qaşığı sirkə 1 kiçik qaşıq toz qırmızı bibər 0,5 kiçik qaşıq əzilmiş istot Duz (istəyə görə) Evdə pomidor şirəsi hazırlanma qaydası Pomidorlar yuyulur. Sonra pomidorların qabıqları soyulur. Pomidorun özəyi çıxardılır. Qabığı soyulub özəyi çıxardılan pomidorlar 4 hissəyə bölünür və […]

0

Bütöv pomidor turşusu

Bütöv  pomidor turşusu üçün lazım olan ərzaqlar: 2 kq yaşıl pomidor, 1 baş sarımsaq, ½ çay stəkanı quru noxud, 1 salxım üzüm, 1 çay stəkanı sirkə, 4-5 ədət limon duzu, 1 çay qaşığı toz şəkər, 2 kq su, 1 çay stəkanı duz, ½ dəstə kərəviz sapı, Bütöv  pomidor turşusunun  hazırlanma qaydası: Suyu qaynadıb bir kənarda […]

0

Qırmızı kələm turşusu

Qırmızı kələm turşusu Lazım olan ərzaqlar: 1 dənə qırmızı  kələm, 2 yemək qaşığı qaya duzu, 1 şirniyyat qaşığı limon duzu, Üzüm sirkəsi, Hazırlama qaydası: Kələmləri lent şəklində doğrayın. Sonra 1 yemək qaşığı qaya duzu ilə bərabər 5 dəqiqə ərzində ovun. Bu zaman kələmin rəngi açılacaqdır və yumşalmaya başlayacaqır. 10 dəqiqə  qədər daha gözləyərək  tamamən yumşalmasına  […]

0

Kələm turşusu

Lazım olanlar: 4 kq. kələm, duz, yer kökü 1 kq, 0.5 kq. qırmızı çuğundur. Hazırlanma qaydası: Hazırlamaq üçün çox da böyük olmayan kələmlər seçilir, onun üst qatı, özəyi çıxarılır. 4 yerə bölünür, çəlləklərə yığılır, üstündən taxta parçası ilə basılır və duzlu su (1 litr suya 400 qram duz) tökülür. Elə etmək lazımdır ki, duzlu su […]

0

Yaşıl pomidor konseri

  Ərzaqlar: 1 kq yaşıl pomidor, 2 ədət qırmızı pomidor, Duru yağ,  Duz, Hazırlanma qaydası: Pomidorları yuyun.  İncə- incə doğrayın.  Suyun içərisində ovxalayın. Qazana duru yağ tökün .  Yaşıl pomidorları azca sulu şəkildə qazana töküb,azca  yumşalıncaya  qədər qovurun(5 dəqiqə qədər)qırmızı pomidorları əlavə edib 3 dəqiqəyə  qədər yenidən bırlıkdə  qovurub  isti –isti paketlərə doldurun. Torbanın havasını  […]

0

Duza qoyulmuş kələm

Lazım olanlar:  10 kq kələm 200-250 q. duz 500 qr kök Kərəviz 1 kq. alma 5 qr cirə Hazırlanma qaydası Hazırlamaq üçün kələm nazik-nazik doğranır, enli ləyənin içərisində duzlanıb 1 saata kimi saxlanır. Kələmə xoş rəng vermək və dadını yaxşılaşdırmaq üçün ora nazik doğranmış kök, kərəviz, bütöv alma, cirə tökmək lazımdır. 1 saatdan sonra kələm […]

0

Yaşıl pomidor turşusu

Ərzaqlar: 2 kg. yaşıl  pomidor  , 10 ədəd  bibər,  2 baş sarımsaq,  1 su stəkanı iri duz ,   2 şüşə  üzüm sirkəsi , Hazırlanması: Pomidorları yuyun və  qurulayın. Pomidorları istərsəniz  2  yerə , istərsəniz  dörd yerə   bölərək  bankalara yığa bilərsiniz. Ayrı bir qazanda   sirkə   və  duzu   qatın. Qarışdıraraq  duzu   əritməyə  çalışın. Sonra bu qarışığı […]

0

Qırmızı çuğundur turşusu

Ərzaqlar: 5-6 ədət çuğundur, 1 çay stəkanı sirkə, 1 silmə şirniyyat qaşığı duz, 2 şirniyyat qaşığı  şəkər, 2 diş əzilmiş sarımsaq, Hazırlanması: Çuğundurların kök hıssələrini və saplarını kəsdikdən sonra qabıqlarıyla birlikdə yuyun. Buxar qazanına qoyub  üzərini örtəcək qədər su əlavə edib  bişirin. (20 dəqiqəyə yaxın.) Biştiyini, bıçaq  batıraraq yoxlaya bilərsiniz. Çuğundurları qazandan alıb , əlinizi […]

0
Pages:1234