Min Bir Dad

Posts Categorized / Məzələr

Babağannuş (Badımcan əzməsi)

Lazım olan ərzaqlar: 2 böyük badımcan, 4 yemək qaşığı tahin, 1,5 diş sarımsaq, yarım şirniyyat qaşığı cirə,  1/3 limon suyu, Duz, Zeytun yağı, Üzərinə: Cəfəri , Qara zeytun, Hazırlanma qaydası: Badımcanları yuyub qurudun.  Bir neçə  yerindən  çəngəl ya da bıçaqla deşin. Atəşin üzərində yandırmadan közləyin. Fırında közləməyi tərcih edərsinizsə  yenə eynı şəkildə əvvəlcədən 180 dərəcə […]

0

Közlənmiş qırmızı bibərləri dondurucuda necə saxlamaq olar?

Közlənmiş qırmızı bibərləri dondurucuda necə saxlamaq olar? Ərzaqlar: Qırmızı  bibər, Sarımsaq , Aliminium  folya, Bağlana biləcək torba, Hazırlanma qaydası: Qırmızı  bıbərləri  yuyun. Baş  hissələrini kəsərək oyun. Toxum  qismini  çıxardın.  Yerə  vuraraq toxumalrının tamamən tökülməsinə  çalışın. Fırın  sinisinə bibərləri düzün. Əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmış  fırında bibərləri  yarım saata yaxın  bişirin. İsti –isti qabıqlarını soyun. Istər  doğrayın, […]

0

Yumurta dolması

Ərzaqlar: Yumurta, Cəfəri, Pul bibər,  İstiot, Duz, Zeytunyağı, Yumurta dolmasını hazırlamaq qaydası: Yumurtaları bişirin. Cəfərini çox  incə doğrayın.  İstərsiniz içinə fərqlı  göyərtilər də qoya bilərsiniz. Bişən yumurtaları ikiyə bölün və sarılarını çıxardın. Sonra sarılarıyla birlikdə  cəfəri, ədviyyatlar və yağı qarışdırın.  Son olaraq bir şirniyyat qaşığının  yardımıyla hazırlanan içləri təkrar yumurtalara doldurub servis edin.

0

Fırında tərəvəzli badımcan

Ərzaqlar: 5 badımcan, 2 qırmızı bibər, 2 soğan, 3 acı  bibər, 2 pomidor, 4 diş sarımsaq, Üzəri üçün:  cəfəri, hazırlanması  : badımcanları alacalı soyub duzlu suda saxlayın. Yuvarlaq dilimlər halında kəsin. Az yağda qızardın. Qızartdığınız badımcanların artıq yağını kağız dəsmalın yardımı ilə aradan qaldırın. Az duru yağda doğradığınız soğan ,qırmızı və yaşil bibər və sarımsaqları […]

0

Yağlı turşu

Lazım olanlar: 1 kg.incə qabıqlı acı   bibər,  1 sustəkanı  günəbaxan yağı,  1 su stəkanı sirkə,  1 su stəkanı su, 10-12 dənə sarımsaq,  5-6 dənə cəfəri, 1 yemək qaşığı duz, Hazırlanma qaydası: Yağ, sirkə, su və duzu geniş bir qazanda qaynadın. Yuyularaq  sap və  toxumları təmizlənən  bibərləri  hissə-hissə qaynayan qarışığa atın. Ara-sıra maşa ilə bibərlərin üstlərindən  […]

0

Asan acika tərifi

Ərzaqlar: 10 yemək qaşığı pomidor tomatı, 10 yemək qaşığı bibər tomatı, 7 çeşit ədviyyat, 5 diş sarımsaq, 1 kasa qoz ləpəsi, Duru yağ, Hazırlanması: Tavaya duru yağı qoyun və tomatı əlavə edin. Gözəlcə qovurun. Ədviyyatları əlavə edin. Sarımsağı rəndələyin. Qoz ləpəsini də qatıb, isti halda bankalara yığıb qapağını bağlayın.

0

Duza qoyulmuş zeytun

Lazım olanlar: Zeytun Qələvi Duz Fenolftaein (apteklərdə satılan purgen dərmanı da olar) Hazırlanma qaydası: Zeytun həm kal, həm də yetişmiş duzlanır. Kal zeytun dərilir (təxminən noyabr ayında) və təmizlənir. Acılığı yox etmək üçün qələvi məhluluna qoyulur. Bu məhlulda zeytun ancaq üç günədək qala bilər. Bundan sonra zeytun məhluldan çıxarılıb axar su altında yuyulur və hər gün […]

0

Turşulu kabab

Lazım olanlar: 0,5 kq mal əti qıyması 0,5 kq qoyun əti qıyması 0,5 kq qoyun əti quşbaşı doğranmış 10-15 dəstə cəfəri Badımcan Kərə yağı Soğan Duz İstiot Abqora və ya limon suyu Hazırlanma qaydası: Yarım kilo mal əti ilə yarım kilo qoyun əti soğanla birlikdəçəkilir. Zövqə gorə duz, istiot vurulur. Ayrıca yarim kilo qoyun əti […]

0

Manqalda bibər

Lazım olanlar:  Yaşıl bibər Hazırlanma qaydası İri, sağlam və sulu bibərlər götürülür. Yuyulduqdan sonra şişə keçirilir və ya izqaraya qoyulur. Alovları azalıb köz olmuş manqalın üzərinə qoyulur. Bibərlərin yanmaması üçün arada çevrilir. Bibərlər bişib qapıqları yanıb qaralmağa başlayanda manqaldan götürülür. Süfrəyə verilərkən bibərlərin qabıqları bıçaq vasitəsi ilə qaşınaraq təmizlənir.    

0

Ev qatığı

Lazım olanlar: 1 l. təzə süd 1 qaşıq qatıq Hazırlanma qaydası: Südü 8-10 dəqiqə qaynadın. Sonra südü mayalayacağınız qaba boşaldın və soyumasını gözləyin. Qatığın mayalanması üçün ideal temperaur 43-45 dərəcədir. Bir neçə qaşıq südlə qatığı qarışdırın. Sonra bu qatıqlı südü mayalanacaq olan südə qarışdırın (süd qaymaq tutubsa qaymağı pozmadan ehtiyatla qarışdırın). Qabın qapağını örtün, qalın […]

0
Sayfalar:1234567