Ərzaqlar: 1.5 kq yarısı qara, yarısı ağ ciyər, 1.5 kq köftəlik bulğur, 1 böyük baş soğan, 1 şirniyyat qaşığı pul bibər, 1 şitniyyat qaşığı istiot, 4-5dənə uzunsov bibər, Yarım şorba kâsası qədər incə doğranmış cəfəri, onun yarısı qədər reyhan. Üstü üçün : 200 q kərə yağı, bir yemək qaşığı pul bibər, yaşil soğan və cəfəri, […]
Posts Categorized / Məzələr
Zeytun yağlı yer alması
Zeytun yağlı yer alması Zeytun yağlı yer alması Lazım olan ərzaqlar: 500 q yer alması, 2 kiçik quru soğan, 3 dənə kök, 1 kartof, 1 limon, 1 çay stəkanından bir barmaq az zeytun yağı. Hazırlanması : Quru soğanı yeməklik doğrayın. Zeytun yağını tavaya alın. Soğan əlavə edib vam odda qovurun. Kökləri doğrayın. Qovrulan soğanın üzərinə […]
Acı sos
Ərzaqlar: 2 kq . pomidor, Yarım kq acı bibər, 4 iri diş sarımsaq, (Miqdarı artırmayın, gözlədikcə dadı ağırlaşa bilər ), 1 çay stəkanı zeytun yağı, 1 yemək qaşığı dolusu duz, 1 yemək qaşığı şəkər, Acı sos necə hazırlanır? Acı bibərlərin saplarını çıxardıb robotdan keçirin. (Çəkirdəkləri çıxmayacaq) 1 çay stəkanı zeytun yağını qazana alın. Çəkilmiş acı […]
Közlənmiş qırmızı bibərləri dondurucuda necə saxlamalı?
Közlənmiş qırmızı bibərləri dondurucuda necə saxlamalı? Közlənmiş qırmızı bibərləri dondurucuda necə saxlamalı? Ərzaqlar: qırmızı bibər, sarımsaq, aliminium folqa, bağlana biləcək torba, Hazırlanma qaydası: Qırmızı bıbərləri yuyun. Baş hissələrini kəsərək oyub toxum hissəsini çıxardın. Toxumalrının tamamən tökülməsinə çalışın. Fırın sinisinə bıbərləri düzün. Əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmış fırında bibərləri yarım saata yaxın közləyin. İsti-isti qabıqlarını soyun. İstər […]
Babağannuş (Badımcan əzməsi)
Lazım olan ərzaqlar: 2 böyük badımcan, 4 yemək qaşığı tahin, 1,5 diş sarımsaq, yarım şirniyyat qaşığı cirə, 1/3 limon suyu, Duz, Zeytun yağı, Üzərinə: Cəfəri , Qara zeytun, Hazırlanma qaydası: Badımcanları yuyub qurudun. Bir neçə yerindən çəngəl ya da bıçaqla deşin. Atəşin üzərində yandırmadan közləyin. Fırında közləməyi tərcih edərsinizsə yenə eynı şəkildə əvvəlcədən 180 dərəcə […]
Közlənmiş qırmızı bibərləri dondurucuda necə saxlamaq olar?
Közlənmiş qırmızı bibərləri dondurucuda necə saxlamaq olar? Ərzaqlar: Qırmızı bibər, Sarımsaq , Aliminium folya, Bağlana biləcək torba, Hazırlanma qaydası: Qırmızı bıbərləri yuyun. Baş hissələrini kəsərək oyun. Toxum qismini çıxardın. Yerə vuraraq toxumalrının tamamən tökülməsinə çalışın. Fırın sinisinə bibərləri düzün. Əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmış fırında bibərləri yarım saata yaxın bişirin. İsti –isti qabıqlarını soyun. Istər doğrayın, […]
Yumurta dolması
Ərzaqlar: Yumurta, Cəfəri, Pul bibər, İstiot, Duz, Zeytunyağı, Yumurta dolmasını hazırlamaq qaydası: Yumurtaları bişirin. Cəfərini çox incə doğrayın. İstərsiniz içinə fərqlı göyərtilər də qoya bilərsiniz. Bişən yumurtaları ikiyə bölün və sarılarını çıxardın. Sonra sarılarıyla birlikdə cəfəri, ədviyyatlar və yağı qarışdırın. Son olaraq bir şirniyyat qaşığının yardımıyla hazırlanan içləri təkrar yumurtalara doldurub servis edin.
Fırında tərəvəzli badımcan
Ərzaqlar: 5 badımcan, 2 qırmızı bibər, 2 soğan, 3 acı bibər, 2 pomidor, 4 diş sarımsaq, Üzəri üçün: cəfəri, hazırlanması : badımcanları alacalı soyub duzlu suda saxlayın. Yuvarlaq dilimlər halında kəsin. Az yağda qızardın. Qızartdığınız badımcanların artıq yağını kağız dəsmalın yardımı ilə aradan qaldırın. Az duru yağda doğradığınız soğan ,qırmızı və yaşil bibər və sarımsaqları […]
Yağlı turşu
Lazım olanlar: 1 kg.incə qabıqlı acı bibər, 1 sustəkanı günəbaxan yağı, 1 su stəkanı sirkə, 1 su stəkanı su, 10-12 dənə sarımsaq, 5-6 dənə cəfəri, 1 yemək qaşığı duz, Hazırlanma qaydası: Yağ, sirkə, su və duzu geniş bir qazanda qaynadın. Yuyularaq sap və toxumları təmizlənən bibərləri hissə-hissə qaynayan qarışığa atın. Ara-sıra maşa ilə bibərlərin üstlərindən […]
Asan acika tərifi
Ərzaqlar: 10 yemək qaşığı pomidor tomatı, 10 yemək qaşığı bibər tomatı, 7 çeşit ədviyyat, 5 diş sarımsaq, 1 kasa qoz ləpəsi, Duru yağ, Hazırlanması: Tavaya duru yağı qoyun və tomatı əlavə edin. Gözəlcə qovurun. Ədviyyatları əlavə edin. Sarımsağı rəndələyin. Qoz ləpəsini də qatıb, isti halda bankalara yığıb qapağını bağlayın.
