sayfa içeriği

Min Bir Dad

Posts Categorized / Sulu yeməklər

Ev şəraitində quzu təndir

Ev şəraitində quzu təndir Lazım olan ərzaqlar: Bir quzu qolu, 2-3 dənə quru soğan, 1 şirniyyat qaşığı istiot, 1 şirniyyat qaşığı duz, 1 yemək qaşığı kərə yağı, 1 kiçik çay stəkanından bir az əksik isti su, Ev şəraitində quzu təndir hazırlanması: Əti 2-3 hissəyə ayırın. Qazana yerləşdirin. Otaq temperaturundakı kərə yağını üzərinə sürtün. Soğanı soyun […]

0

Əriştəli mərcimək şorbası

Əriştəli mərcimək şorbası Lazım olan ərzaqlar: 1 stəkan yaşıl mərcimək, 1 stəkan əriştə, 1 quru soğan, 1 yemək qaşığı tomat, 3-4 stəkan ət suyu, Duz, Istiot, Pul bibər, Nanə, Yarım stəkan duru yağ,   Əriştəli mərcimək şorbasının  hazırlanma qaydası: Əvvəlcə mərciməyi 5 dəqiqə qədər bişirib suyunu süzün. Bir qazana duru yağ qoyub içinə soğan töküb qızarana […]

0

Düşbərə

Lazim olanlar: 108 q qoyun əti, 40 q buğda unu, 10 q yumurta, 18 q baş soğan, 350 q bulyon, 10 q sirkə, 15 q keşniş qurusu, 1 q nanə qurusu, 0,1 q  istiot Düşbərə hazırlanması: Bulyon hazırlanır, yumşaq qoyun ətindən baş soğan, keşniş və ədviyyat qatılıb qiymə hazırlanır. Un, su, yumurta qatılaraq bərk xəmir […]

0

Umac

Lazım olanlar: Hər payına: 50 q un, 20 q ərinmiş yağ, 40 q yumurta, 18 q baş soğan, 1 q nanə qurusu, 0,05 q zəfəran duz. Hazırlanma qaydası: Çox zaman pəhriz xörəyi kimi təqdim edilir. Bu xörək, adətən az miqdarda bişirilir və hazır olan kimi süfrəyə verilir. . Qabaqca un ələnir və azacıq duzlu suda […]

0

Ətli lobya

Ətli lobya üçün lazım olanlar: Hər pay üçün: 163 q qoyun əti, 80 q qırmızı lobya, 20 q yağ, 20 q baş soğan, duz, istiot.   Ətli lobya hazırlanması: Hərəsi 40 q çəkidə 2-3 tikə qoyun əti suda bişirilir. Lobya yuyulub isladılır və ətə qatılıb bişirilir. Baş soğan doğranır və yağda qızardıldıqdan sonra şorbaya qatılır. […]

0

Kəllə-paça (xaş)

Kəllə-paça (xaş) üçün lazim olanlar Hər payına: 214 q qoyun kəlləsi, (dildən başqa) 179 q qoyun ayağı, 47 q qarın, 5 q sarımsaq, 10 q sirkə, duz. Kəllə-paçanın (xaş) hazırlanma qaydası:  Kəllə paça (xaş) hazırlamaq üçün kiçikbaş heyvanın kəlləsi, ayaqları və qarnı emaldan keçirilir, yuyulur və ən əzı bir saat suya qoyulur. Sonra bunlar hissələrə […]

0

Qış şorbası

Lazım olanlar:  1 yerkökü, 1 kiçik qabaq, 1 dəstə ispanaq, 1 ovuc düyü, xəmir: 0,5 st. Bulğur, su, qara istiot, pul bibər, 2 x.q. un 0,5 yumurta, sous: kərə yağı, bibər (tomat) pastası, sarımsaq, nanə, limon şirəsi, Hazırlanma qaydası Öncə küftələrin xəmirini hazırlayın. Bunun üçün bulquru isti suda isladın, 5 dəqiqə sonra ədviyyat vurun, qarışdırın, […]

0

Çuçvara (özbək mətbəxi)

Çuçvara (özbək mətbəxi) tərkibi: iç: 500 q qoyun əti, 250 q quyruq, 350 q baş soğan, keşniş toxumu, qara istiot, zirə, keşniş, reyhan, nanə (istəyə görə) qurusu, xəmir: 5 yumurta, 1 st. Su, duz, 700-1000 q un (artıq da ola bilər), Çuçvaranın (özbək mətbəxi) hazırlanması: Çuçvara (özbək mətbəxi) hazırlayarkən iç üçün olan ərzağı qarışdırın. Bunu artırıb-azalda da […]

0

Ətli dovğa

  Ətli dovğa Lazim olanlar: hər payı üçün: 180 qr qoyun əti, 200 q qatıq, 20 q düyü, 15 q noxud, 10 q buğda unu, 12 q baş soğan, 53 q quzuqulağı və ispanaq, 30 q keşniş, şüyüd, kəvər, habelə istiot və duz. Ətli dovğanın hazırlanma qaydası: Bulyon bişirilir. Yumşaq qoyun əti, baş soğan və […]

0

Kiftəli düyü şorbası

Kiftəli düyü şorbası Lazım olanlar: Qiymə, Soğan 1 ədəd,  Yumurta 1 ədəd, Kartof 1 ədəd,  Kök 1 ədəd,  Bibər 1 ədəd,  Pomidor 1 ədəd,  Sarımsaq 3 diş, duz, Zirə, İstiot, Düyü, Dəfnə yarpağı,  Zeytun yağı. Hazırlanması:  Kartof, kök və bibər yuyub  xırda kubik şəklində doğrayın.  Pomidoru  yuyub halqa şəklində doğrayın. Sarımsağı  əzin. Soğanı ət çəkən […]

0