Min Bir Dad

Posts Categorized / Sulu yeməklər

Cəfəri şorbası

Cəfəri şorbası Ərzaqlar: 2 yemək qaşığı un, 1 yemək qaşığı kərə yağı, 4-5 yemək qaşığı zeytun yağı, 2 su stəkanı süd, 2 su stəkanı su, 1 orta boy soğan, Yarım dəstə cəfəri, Duz , istiot, Hazırlanma qaydası: Kərə yağını və zeytun yağını qazana qoyun. Kərə yağı əriyincə içinə çox kiçik doğranmış soğanı töküb   azca saraldın. […]

0

Qarın şorbası

Lazım olan ərzaqlar: 1 kq  təmiz təmizlənmiş qarın, 2 şorba qaşığı un, 2 yumurta sarısı, 1 limon suyu, 1 fincan sirkə, 3-5 diş sarımsaq, Duz, Qırmızı  bibər, 2 şorba qaşığı kərə yağı, Bişirərkən istifadə ediləcək 4 diş sarımsaq, Hazırlanması qaydası: Qarın şorbası hazırlamaq üçün əvvəlcə yaxşı təmizlənmiş qarını bol- bol suda bir neçə dəfə yumaqla […]

0

Kəsmə şorba

  Ərzaqlar: Kərə yağı, 1 çay stəkanı yaşıl mərcimək, 1 yuxalıq ev əriştəsi, 1 ədət soğan, Duz , Tərxun Hazırlanışı: Əvvəlcə  mərciməyi bişirin. Sonra bir qazana kərə yağı koyun  və yeməklik doğranan soğanları  bir az qovurun. Yemək qaşığının ucuyla datmat əlavə edin. Mərciməkləri bir az qaynadın. Duzunu  əlavə edin. Sonra əriştələri əlavə edərək bişənə qə […]

0

Əriştəli kartof şorbsı

Lazım olanlar Hər payına: 30 q buğda unu, 80 q kartof, 20 q yağ, 20 q baş soğan, 0,05 q zəfəran, duz, Hazırlanması Bərk xəmir yoğrulur, 1 mm qalınlıqda yayılır, ocağın üstündə qurudulur və əriştə şəklində kəsilir. Kartof soyulub kub şəklində doğranır, qazanda bulyonda bişirilir. Sonra buna yağda qızardılmış soğan qatılır. Hazır olmasına 10 dəqiqə […]

0

Borş

Lazım olanlar: (6 porsiya) 1 kq mal əti (sümüklü) 5 qaşıq yağ 1 baş soğan 1 ədəd orta boy qırmızı çuğundur (300 q) 2 ədəd yerkökü (300 q) 2 qaşıq tomat pastası 3-4 ədəd dəfnə yarpağı 1 ədəd orta boy təzə kələm 3 ədəd kartof 2 stəkan kiçik doğranmış cəfəri duz istiot   Hazırlanma qaydası Mal ətini üzərinə 20 stəkan su tökərək […]

0

Arzuman küftə

Tərkibi Qoyun əti – 163 q Əridilmiş yağ – 40 q Baş soğan – 30 q Yumurta – 1 ədəd Keşniş – 15 q Sumaq – 5 q İstiot – zövqə görə. Duz – zövqə görə. Hazırlanma qaydası Qoyun ətinin bud hissəsindən baş soğanla qiymə hazırlanır, duz və istiot vurulub, soyudulur. Qiymədən iri küftələr hazırlanır, […]

0

Hörrə

Lazım olanlar: 2,5 yemək qaşığı kərəyağı, 3 yemək qaşığı un, 5 stəkan su, 1 şirniyyat qaşığı tomat, Duz, Istiot, Hazırlanması: Ilk olaraq geniş bir qazana 2 qaşıq kərə yağı və üç yemək qaşığı  un əlavə edib davamlı qarışdırıb qovurun. Rəngi qızaran təki yavaş-yavaş su əlavə edin. Üzərinə bir az duz və istiot əlavə edərək ləzzətləndirin. […]

0

Xam bozbaş

Xam bozbaşın hər payına 50-55 qramlıq 3 tikə qoyun əti götürülüb piti qabında bişirilir. Sonra buna baş soğan ve quyruq yağı qatılır ve hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış zəfəran şirəsi, istiot və duz qatılır. Lazım olanlar Hər payı üçün: 163 q qoyun əti, 25 q quyruq yağı, 0,1 q zəfəran, duz, istiot.

0

Yaz tərxanası

  Lazım olanlar: 1 qəhvə fincanı qırmızı mərcimək, 1 qəhvə fincanı düyü, 3 şorba qaşığı tərxana, 2 şorba qaşığı marqarin, Cəfəri, 8 stəkan su, Yarım qaşıq tomat, Duz, Hazırlanma qaydası: Yağda tomatı qovurun. Tərxananı, düyünü və duzu əlavə edin. Üzərinə soyuq su tökün. Sonda qırmızı mərciməyi əlavə edin. Bişməyə qoyun. Bişənə yaxın cəfərini əlavə edib […]

0

Baş aşbazın şorbası

Lazım olanlar: 1 su stəkanı bişmiş qırmızı mərcimək, 1 rəndələnmiş soğan, Yarım stəkan tel şəhriyyə, 1 ədəd bişmiş toyuq döşü, 1 qaşıq tomat, 1qaşıq un, Duz, istiot, Nanə, Duru yağ, Hazırlanması: Əvvəlcə toyuğu yuyub suyunu süzün. Toyuğu da kibrit çöpü kimi dilimləyin. Qazandakı qızdırılmış yağın içərisinə rəndələnmiş soğanı əlavə edin. 2-3 dəqiqə qovurun. Sonra unu […]

0
Sayfalar:12345678