sayfa içeriği

Min Bir Dad

Posts Categorized / Sulu yeməklər

Arzuman küftə

Tərkibi Qoyun əti – 163 q Əridilmiş yağ – 40 q Baş soğan – 30 q Yumurta – 1 ədəd Keşniş – 15 q Sumaq – 5 q İstiot – zövqə görə. Duz – zövqə görə. Hazırlanma qaydası Qoyun ətinin bud hissəsindən baş soğanla qiymə hazırlanır, duz və istiot vurulub, soyudulur. Qiymədən iri küftələr hazırlanır, […]

0

Hörrə

Lazım olanlar: 2,5 yemək qaşığı kərəyağı, 3 yemək qaşığı un, 5 stəkan su, 1 şirniyyat qaşığı tomat, Duz, Istiot, Hazırlanması: Ilk olaraq geniş bir qazana 2 qaşıq kərə yağı və üç yemək qaşığı  un əlavə edib davamlı qarışdırıb qovurun. Rəngi qızaran təki yavaş-yavaş su əlavə edin. Üzərinə bir az duz və istiot əlavə edərək ləzzətləndirin. […]

0

Xam bozbaş

Xam bozbaşın hər payına 50-55 qramlıq 3 tikə qoyun əti götürülüb piti qabında bişirilir. Sonra buna baş soğan ve quyruq yağı qatılır ve hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış zəfəran şirəsi, istiot və duz qatılır. Lazım olanlar Hər payı üçün: 163 q qoyun əti, 25 q quyruq yağı, 0,1 q zəfəran, duz, istiot.

0

Yaz tərxanası

  Lazım olanlar: 1 qəhvə fincanı qırmızı mərcimək, 1 qəhvə fincanı düyü, 3 şorba qaşığı tərxana, 2 şorba qaşığı marqarin, Cəfəri, 8 stəkan su, Yarım qaşıq tomat, Duz, Hazırlanma qaydası: Yağda tomatı qovurun. Tərxananı, düyünü və duzu əlavə edin. Üzərinə soyuq su tökün. Sonda qırmızı mərciməyi əlavə edin. Bişməyə qoyun. Bişənə yaxın cəfərini əlavə edib […]

0

Baş aşbazın şorbası

Lazım olanlar: 1 su stəkanı bişmiş qırmızı mərcimək, 1 rəndələnmiş soğan, Yarım stəkan tel şəhriyyə, 1 ədəd bişmiş toyuq döşü, 1 qaşıq tomat, 1qaşıq un, Duz, istiot, Nanə, Duru yağ, Hazırlanması: Əvvəlcə toyuğu yuyub suyunu süzün. Toyuğu da kibrit çöpü kimi dilimləyin. Qazandakı qızdırılmış yağın içərisinə rəndələnmiş soğanı əlavə edin. 2-3 dəqiqə qovurun. Sonra unu […]

0

Sulu dindili küftə (frikadelkalı şorba)

Lazım olanlar Hər pay üçün: 112 q qoyun əti, 15 q yağ, 35 q baş soğan, 200 q kartof, 95 q pomidor yaxud 15 q tomat püre, 0,05 q zəfəran, duz, istiot. Hazırlanması Qoyun cəmdəyinin bud əti sümükdən ayrılır, baş soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Qiyməyə duz, istiot vurulur, 20-25 qram çəkidə küftəciklər hazırlanır. Sümükdən […]

0

Tel şəhriyyəli şorba

  Lazım olan ərzaqlar: 125 q kərə yağı, 1 su stəkanı tel şəhriyyə, 1 şirniyyat qaşığı bibər tomatı, 1 su stəkanı pomidor püresi, 6 stəkan su Hazırlanması: Kərə yağını əridin. Pomidor püresini və bibər tomatını əlavə edib qarışdırın. 6 su stəkanı əlavə edin. Qaynamağını gözləyin. Şorba qaynamağa başlayanda şəhriyələri tökün. Qarışdırmağa davam edin. Qarışdırılmasa şəhriyyələr […]

0

Azərbaycan şorbası

Lazım olanlar: Hər payına: 108 q qoyun əti, 20 q quyruq, 25 q düyü, 15 q baş soğan, 1 q alça qurusu, 60 q keşniş və şüyüd, istiot, duz. Hər pay üçün 1-2 tikə qoyun əti bişirilir. Sonra ət çıxarılıb sümükdən ayrılır. Qaynar bulyona yuyulmuş düyü, alça, narın doğranmış quyruq yağı qatılıb yenidən qaydadılır. Sonra […]

0

Ləlil şorbası

Az duzlu suda göbələk yuyulub 2-3 saat müddətində soyuq suda isladılır. Bulyonda yaxud suda bişirilir. Sonra bunun içinə yağda qızardılmış soğan, un, kişmiş və albuxara qatılır, duz vurulur. Lazım olanlar Hər payına: 50 q təzə, yaxud 12 q quru göbələk, 20 q baş soğan, 15 q bitki yağı, 12 q kişmiş, 5 q buğda unu, […]

0

Toyuq şorbası

  Lazım olanlar Hər payına 150 q toyuq əti, 50 q şabalıd, 20 q ərinmiş yağ, 20 q təzə yaxud 10 q quru alça, 10 q keşniş, 0,1 q zəfəran, duz, istiot. İlk emaldan keçirilmiş toyuq biririlib bulyon hazırlanır. Sonra bulyona yuyulmuş düyü, yağda qızardılmış soğan əlavə edilib qaynadılır. Xörəyin hazır olmasına 15 dəqiqə qalmış […]

0