Min Bir Dad

Posts Categorized / Sulu yeməklər

Sulu dindili küftə (frikadelkalı şorba)

Lazım olanlar Hər pay üçün: 112 q qoyun əti, 15 q yağ, 35 q baş soğan, 200 q kartof, 95 q pomidor yaxud 15 q tomat püre, 0,05 q zəfəran, duz, istiot. Hazırlanması Qoyun cəmdəyinin bud əti sümükdən ayrılır, baş soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Qiyməyə duz, istiot vurulur, 20-25 qram çəkidə küftəciklər hazırlanır. Sümükdən […]

0

Tel şəhriyyəli şorba

  Lazım olan ərzaqlar: 125 q kərə yağı, 1 su stəkanı tel şəhriyyə, 1 şirniyyat qaşığı bibər tomatı, 1 su stəkanı pomidor püresi, 6 stəkan su Hazırlanması: Kərə yağını əridin. Pomidor püresini və bibər tomatını əlavə edib qarışdırın. 6 su stəkanı əlavə edin. Qaynamağını gözləyin. Şorba qaynamağa başlayanda şəhriyələri tökün. Qarışdırmağa davam edin. Qarışdırılmasa şəhriyyələr […]

0

Azərbaycan şorbası

Lazım olanlar: Hər payına: 108 q qoyun əti, 20 q quyruq, 25 q düyü, 15 q baş soğan, 1 q alça qurusu, 60 q keşniş və şüyüd, istiot, duz. Hər pay üçün 1-2 tikə qoyun əti bişirilir. Sonra ət çıxarılıb sümükdən ayrılır. Qaynar bulyona yuyulmuş düyü, alça, narın doğranmış quyruq yağı qatılıb yenidən qaydadılır. Sonra […]

0

Ləlil şorbası

Az duzlu suda göbələk yuyulub 2-3 saat müddətində soyuq suda isladılır. Bulyonda yaxud suda bişirilir. Sonra bunun içinə yağda qızardılmış soğan, un, kişmiş və albuxara qatılır, duz vurulur. Lazım olanlar Hər payına: 50 q təzə, yaxud 12 q quru göbələk, 20 q baş soğan, 15 q bitki yağı, 12 q kişmiş, 5 q buğda unu, […]

0

Toyuq şorbası

  Lazım olanlar Hər payına 150 q toyuq əti, 50 q şabalıd, 20 q ərinmiş yağ, 20 q təzə yaxud 10 q quru alça, 10 q keşniş, 0,1 q zəfəran, duz, istiot. İlk emaldan keçirilmiş toyuq biririlib bulyon hazırlanır. Sonra bulyona yuyulmuş düyü, yağda qızardılmış soğan əlavə edilib qaynadılır. Xörəyin hazır olmasına 15 dəqiqə qalmış […]

0

Şorba (düyü ilə noxud şorbası)

  Lazım olanlar: Hər payına: 163 q qoyun əti, 25 q düyü, 20 q ərimmiş yağ, 20 q noxud, 20 q təzə yaxud 10 q alça qurusu, 20 q baş soğan, 15 q keşniş və şüyüd, 1 q nanə qurusu, duz, istiot. Hər payı üçün 2-3 tikə qoyun əti üstünə soyuq su tökülərək ən azı […]

0

Qatıqlı yarma şorbası

  Lazım olan ərzaqlar: 1 su stəkanı yarma, 1 şorba qaşığı un, 6 su stəkanı ayran, 2 diş sarımsaq, 1 şorba qaşığı bibər tomatı, 2 şorba qaşığı kərə yağı, Duz, Nanə, Pul bibər, Hazırlanma qaydası: Ayranı geniş bur qazanda duz və un qataraq möhkəm qarışdırın. Yarmanı yuyub ayrı bir qazanda 10 dəqiqə bişirərək süzün və […]

0

Brokoli şorbası

  Lazım olanlar 1 kq brokoli, 1 stəkan süd, 2 stəkan su, 1 stəkan ət suyu, 1 yemək qaşığı un, 2 yemək qaşığı kərə yağı, 1 ədəd soğan, Hazırlanması: Brokolini 20 dəqiqə bişirin. Bəzəmək üçün bir iki brokoli çiçəyi ayırın. Soğanı yağda qovurun. Un əlavə edib yenidən qovurun. Südü, ət suyunu  əlavə edib qızdırın. Brokoliləri […]

0

Bibərli badımcanlı mehir şorbası

Lazım olan ərzaqlar: 2 kq qatıq, 1 litrə süd, 1 stəkan döymə  buğda, 1 kasa bişmiş noxud, 1 kasa bişmiş bulğur, 3-4 yaşıl bibər, 2 badımcan, 1 soğan, 2 yemək qaşığı kərə yağı, Duz, Hazırlanması: Qatıq və suyu bir qazana alıb davamlı qarışdıraraq bişirin. Noxudu, buğdanı və bulğuru da əlavə edib qarışdıraraq bişirin. Bibər və […]

0

Közlənmiş badımcan şorbası

Lazım olanlar: 2 ədəd közlənmiş badımcan, 1 yemək qaşığı  un, Zeytun yağı, Kərə yağı, Qırmızı bibər, Yetərin qədər su, Duz, Hazırlanması: Badımcanları yuduqdan sonra çəngəl ilə bir neçə yerindən deşin. Folyo ilə sarıyıb fırına verin. Fırında bişirin. Közlənmiş badımcanları soyun və incə-incə dilimləyin. İncə doğranmış soğanları zeytun yağında qovurun. Onun üzərinə közlənmiş badımcanları da əlavə […]

0
Sayfalar:12345678