Min Bir Dad

Posts Categorized / Xəmir məhsulları

Umac şorbası

Umac şorbası    Umac şorbası  Umac şorbası   Qərbi Azərbaycanlıların   hazırladıqları çox qədim bir yemək növüdür. Bəzi bölgələrdə bu şorbanı “Uvmac  şorbası”da deyə tanıyırlar. Yumurta və çox az su ilə hazırlanan xəmir ovuc içərisində ovularaq kiçik-kiçik parçalara ayrılması səbəbindən bu adı almışdır. Bu şorbanı sarımsaqlı qatıqla  yeyirlər. Bəzən də “Umac şorbası”nın üzərinə kərə yağda […]

0

Əriştə mantısı

Əriştə mantısı  Əriştə mantısı  Ərişdə azəri mətbəxində qış hazırlıqlarının bir hissəsi olaraq süfrələrdə yer tutur. Qonşularla iməci üsulu ilə hazırlanan əriştələrin bir hissəsini sobada qovuraraq saxlayarlar. Bəzi bölgələrdə toyuq suyu ilə bişirərək dadlandırır  və üzərinə toyuq əti didib əlavə edirlər. Bəzən siniyə bir qat ərişdə, araya didilmiş bişmiş toyuq əti əlavə edərək fırına verirlər. Ardından […]

0

Fırında quzu ətli börək

Fırında quzu ətli börək Lazım olan ərzaqlar: 750 q sümüksüz quzu əti, 3 şorba qaşığı marqarin, 2 orta boy soğan, 6 stəkan  süzmə qatıq, 6stəkan  su, 1/2 stəkan  un, 3 yumurtanın sarısı, duz Hazırlanma qaydası: Marqarini bir dərin qazana alın. Yağ qızdıqdan sonra ətləri tavaya əlavə  edin. Ətləri tavada bir neçə dəfə alt üst edərək qızardın. […]

0

Turşumuş xəmir mayası

 Turşumuş xəmir  mayası Ləzzətli, sağlıqlı bir çörək hazırlamanın ən önəmli yolu mayanın hazırlanmasındadır. Sənaye tipli mayalarla sürətli bir şəkildə çörək hazırlamaq mümkün olsa da, çörəyin nəfis dadını, ətrini dadmanın  sirri “Turşumuş xəmir  mayasındadır”. Bəzi bölgələrdə hazırlanan çörək  bişirərkən  turşumuş mayadan istifadə edirlər. Bunun üçün maya hazırlama metodundan istifadə olunduğu  kimi, çoxaldılan maya sonrakı çörək bişirmələrində […]

0

Südlü sini börəyi

Südlü sini börəyi  Südlü sini börəyi Südlü sini börəyi  üçün lazım olan ərzaqlar: 6-7 ədəd təzə yuxa, 1stəkan qatıq, 2 stəkan süd, 3 yumurtanın sarısı, 500 q yağlı pendir, 1,5 çay stəkanı duru yağ, Arzuya görə doğranmış cəfəri, duz , Bir az soda. Südlü sini börəyinin hazırlanma qaydası: Börəyi fırında bişirəcəksinizsə fırın sinisini yağlayın. Əgər […]

0

Köz börəyi

Köz börəyi(Filiya) Filiya özünəməxsus hazırlanma metodu ilə fərqlənən bir sini börəyidir. Bu börəyi hazırlamaq bir az əziyyətlidir. Buna görə də xüsusi günlərdə zaman ayırmağın çətin olmadığı günlərdə hazırlanar.   Bu börək   davamlı nəzarət olunaraq bişdiyi üçün bir neçə nəfərlə birlikdə hazırlanır . Bəzi bölgələrdə “Qaşıq börəyi”, “Parçalı börək” isimləri ilə də tanınır. Bu börəyi […]

0

Tost çörəyi

Tost çörəyi Tost çörəyi Tost çörəyi  üçün lazım olan ərzaqlar: 1 yarım qəhvə fincanı ilıq su, 1 yarım  fincan ilıq  süd, 1 fincan duru  yağ, 1 yemək qaşığı şəkər   tozu , 1 şirniyyat qaşığı duz, 10 qram  maya (mayanı aktivləşdirmək üçün   1 fincan ılıq su), 10-11 fincan un ( 10  fincan  yarım da […]

0

Evdə hazırlanan ərişdə

Evdə hazırlanan ərişdə  Evdə hazırlanan ərişdə Qış hazırlıqları içərisində evdə hazırlanan ərişdə xüsusi yer tutur. Bütün qış  boyu keçinə bilmək üçün böyük miqdarda hazırlayırlar.Sərin və quru bir yerdə bez torbada qoruyub saxlayırlar. Bir çox bölgələrimizdə ərişdə deyə tanıyırlar.Bəzi bölgələrdə süd və yumurtadan istifadə edirlər. Xəmirinə qatılan südə  və yumurtaya görə özünəməxsus bir dadı vardır.  Turşu […]

0

Ballı tort

Ballı tort    Ballı tort “Bir az zaman və  səbir istəyən bir tortdur, amma  bütün  çabalara dəyəcək bir ləzzəti var. ”  Ballı tort tərifi aramışdınız?  Yemək saytı olan 1001 dad saytı axtardığınız ən ləzzətli tort tərifini sizlərə təqdim edir!   Ballı rtort  tərifini büyük bir keyiflə hazırlamanız və sevdikləriniz ilə birlikdə  nuş etməyiniz diləyi ilə!  Ballı […]

0

Fırında makaron

Fırında makaron   Fırında makaron 1 paket makaron, 1 yemək qaşığı kərə yağı, 1 yemək qaşığı un, 3 su stəkanı  soyuq  süd, 2 ədəd yumurta sarısı, 1/4 çay qaşığı əzilmiş qoz, 1/4 çay qaşığı təzə çəkilmiş istiot,  1/2 çay qaşığı duz, Fırın qabını yağlamaq üçün: 1 şirniyyat  qaşığı kərə yağı, Üzəri üçün: 1 su  stəkanı rəndələnmiş holland pendiri, Servis üçün: 1/4 dəstə şüyüd […]

0
Sayfalar:123456789