Min Bir Dad

Çuğundur şorbası 

0

Çuğundur şorbası 

 

Çuğundur şorbası 

Çuğundur şorbası

5 nəfərlik

Çuğundur şorbası üçün lazım olan ərzaqlar:

  • 200 qram çuğundur,
  • 1 su bardağı buğda,
  • Yetəri qədər su,
  • 1 şorba qaşığı un,
  • 1  yumurta,
  • 1 kq qatıq,
  • duz
  • Çuğundur şorbasının üzərinə: 

  • 1 şorba qaşığı  kərə yağı,
  • 1 ədəd   kiçik  soğan,
  • 4-5 ədəd təzə nanə,
  • Toz qırmızı bibər

Çuğundur şorbasının hazırlanma qaydası: 

  • Arıtlanmış və yuyulmuş  buğdanın üzərinə çıxacaq qədər su əlavə edin və buğda yumşalana qədər bişməyə  qoyun.
  • Buğda bişənə  yaxın içinə incə  doğranmış çuğunduru  əlavə edin və 5 dəqiqə  daha bişirin.
  • Ocağın altını qapadın və buğda üzərinə 1 stəkan  su gəzdirin.
  • Diğər tərəfdə bir kasada  un və yumurta  çırpın.
  • Qatığı  yavaşça əlavə edib, çırpmaya davam edin.
  • Qarışımı buğdaya az- az qataraq, taxta bir qaşıqla qaynayana qədər qarışdırın.
  • Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə daha bişirin və ocağın altını qapadıb duzunu əlavə edin.
  • Bir tavaya aldığınız kərə yağında incə doğranmış soğanı qovurun.
  • Təzə nanə ilə toz qırmızı bibəri əlavə edib  şorbanın üzərinə gəzdirin.
  • İsti halda servis edin.

Nuş olsun!

So, what do you think ?