fbpx

Min Bir Dad

Duzda balıq

0

tuzda-deniz-levregi-ldema2u6dh

Lazım olan ərzaqlar:

  •    1 ədət böyük balıq,
  • 3 su stəkanı qaya duzu,
  • Yodlu duz istifadə etməyin!
  • 3 ədət yumurta ağı,
  • 2-3 – ədət dəfnə yarpağı,
  • Duz,
  • İstiot,

Hazırlanması:

  • Balığınızı  yuyun.
  • Arasını açıb  içinə bir az duz (çünki balığın çölündəki duz içərisinə keçmir), dəfnə yarpağı və istiot vurun.
  • Duzu bir qaba alıb  yumurta ağı ilə  qarışdırın.
  • Gərəkirsə bir az daha su əlavə edin.
  •  Balığın üzərinə sürtülə biləcək bir qatılığa gətirin.
  • Ancaq çox sulu etməyin.
  • Balığın sığa biləcəyi böyüklükdə  bir qabin içinə  2 qat folyo və  ya yağlı kağız sərin.
  • Duzdan bir az folyonun üstünə yayın.
  • Balığın hər yerinə duz dəyməlidir.
  •  Balığı bir neçə  yerindən bağlayın.
  •  Üzərinə də iki dənə dəfnə yarpağı qoyun.
  • Tuzu üzərinə çəkin.
  • Geri qalan duzla balığın hər tərəfini örtün.
  • Açıq bir yer qalmamalıdır.
  • Quyruğunu  çox dərin olmamaq  şərtiylə kəsə bilərsiniz.
  • Duz mümkün olduqca incə bir qat olmalıdır.
  • 200 dərəcə qızdırılmış  fırında ən azından 40-45 dəqiqə  bişirin.
  • Fırından çıxartdığınız balığın kənar yerlərindən başlayarak çəkic yardımıyla ufaq- ufaq  qırın.
  • Çox zərbə ilə  vurmayın.
  • Çünki bəzı yerlər qəlıb  halında  çıxacaqdır.
  • Balığı yavaşça düzün içindən alın.
  • Üst dərisini çıxardın və ətlərini didikləyərək servis tabağına alın

So, what do you think ?