fbpx

Min Bir Dad

Duzda toyuq

Tuzda-Tavuk 3Ərzaqlar:

  • 1 yemək qaşığı bulyon,
  • 3 ədət yumurta ağı,
  • 2 ,5 kg turşuluq iri duz,
  • 1 ədət bütün toyuq,
  • 1 ədət böyük boy kartof,
  • 1 su stəkanından az su,
  • 1 ədət kök,
  • 1 ədət dəfnə yarpağı,

Hazırlanışı:

  • Toyuğu atəşə tutub incə tüklərini təmizləyin və təmiz yuyun.
  • Toyuğun içinə 1 yemək qaşığı bulyon töküb hər tərəfinə  yayın.
  • Bulyon duzlu  tərkibə malik olduğu üçün əsla toyuğun üzərinə  sürtməyin.
  • Kartofu və  kökü dilimləyərək toyuğun içinə doldurun.
  • 1 ədət dəfnə yarpağı qoyun.
  • Toyuğun bud  və  qanadlarını iplə bağlayın.
  • Duzu genişçə bir qaba tökün.
  • Üzərinə yumurta ağı və su əlavə  edərək xəmir halına  gətirin.
  • Fırın qabının dibinə 1 sm qalınlığında duz xəmirini  yayın və üzərinə toyuğu oturdun.
  • Qalan duzla toyuğun hiç bir tərəfıni  hava almayacağı  şəkildə bağlayın.
  • 200 dereceye qədər qızdırılmış fırında 2 saat duz möhkəm  qızarana qədər bişirin.
  • İstərsəniz üzərinə bir az kolonya töküb  çaxmaqla yandıraraq  servis  edə bilərsiniz.
  • Toyuğun üzərində  duz təbəqəsını bərk bir cisimlə   qırın və duzları təmizləyin.
  • Toyuğu parçalayaraq  servis edin.

So, what do you think ?