Min Bir Dad

Hədik

hədik

hədik

Hədik üçün lazım olanlar: 

  • Buğda: 1 stəkan
  • Süd: 1 L
  • Lobya: 1 stəkan
  • Mərci: 1 stəkan
  • Duz
  • Qarğıdalı: 100 qram
  • Qoz Ləpəsi: 100 qram.

 

Hədik hazırlanma qaydası: 

  • Hədik hazırlamaq üçün əvvəlcə buğda yuyulur və bir gün təmiz suda saxlanılır.
  • Lobya, noxud, mərci, qarğıdalı yuyulur və suda bir neçə saat gözlədilir.
  • Hədik bişirilməyə başlayarkən əvvəlcə iri bir qazanda buğda qaynadılır.
  • Suyu süzülür, üzərinə 1 litr süd tökülür və qaynadılır. Daha sonra noxud, mərci, qarğıdalı da bu südə əlavə edilir.
  • Bunlar bişdikdən sonra qazan odun üzərindən götürülür.
  • Hədik süfrəyə verilən zaman yanına qoz ləpəsi və müxtəlif çərəzlər verilir.

 

 

Mənbə: yemeklervetatlilar.blogpost.com

 

So, what do you think ?