Min Bir Dad

Noxudlu soyuq ramazan şorbası

0
Noxudlu soyuq ramazan şorbası

Noxudlu soyuq ramazan şorbası

Noxudlu soyuq ramazan şorbası

Noxudlu soyuq ramazan şorbası bişirmək üçün lazım olanlar: 

(10 nəfərlik)

  • 1 stəkan buğda,
  • 1 stəkan suda bişmiş noxud,
  • 1 çimdik dirrik pərpərəni (semizotu) (pərpətöyün),
  • 1,5 kiloqram qatıq,
  • Zeytun yağı,
  • Su,
  • Duz,
  • Qırmızı bibər.

Noxudlu soyuq ramazan şorbası bişirmə qaydası:

  • Buğdanı təqribən yarım saat-45 dəqiqə vam odda bişirin.
  • Sonra bişmiş buğdaya bir əvvəlki gündən suda gözlədilib ondan sonra suda qaynadılmış noxudu əlavə edin.
  • Buğda və noxud bişdikdən sonra ocağı söndürün və ilıqlanmasını gözləyin.
  • Qatığı geniş bir qaba qoyun.
  • Çırpma teli vasitəsi ilə yaxşıca çırpıb qarışdırın.
  • Pərpətöyünü incə incə doğrayın. İncə doğranmış pərpətöyünləri çırpılan qatığa əlavə edin və qarışdırın.
  • İlıqlaşan buğda və noxudu da pərpətöyünlü qatığa əlavə edn.
  • Bundan sonra soyuq su əlavə edin və qatılığını bu şəkildə ayarlayın.
  • Şorbaya duz və zeytun yağı da əlavə edin.
  • Üzərinə toz qırmızı bibər əlavə edin və bu şəkildə servis edin.

So, what do you think ?