Min Bir Dad

Badımcan əzməsi

Babağannuş (Badımcan əzməsi)

Lazım olan ərzaqlar: 2 böyük badımcan, 4 yemək qaşığı tahin, 1,5 diş sarımsaq, yarım şirniyyat qaşığı cirə,  1/3 limon suyu, Duz, Zeytun yağı, Üzərinə: Cəfəri , Qara zeytun, Hazırlanma qaydası: Badımcanları yuyub qurudun.  Bir neçə  yerindən  çəngəl ya da bıçaqla deşin. Atəşin üzərində yandırmadan közləyin. Fırında közləməyi tərcih edərsinizsə  yenə eynı şəkildə əvvəlcədən 180 dərəcə […]

0
Bibərli pomidor sosu

Bibərli pomidor sosu

Ərzaqlar: 10  kq pomidor, 2 kq  qırmızı bibər, 1 ,5 çay stəkanı sirkə, 250 q  bibər, 1 çay stəkanı zeytun yağı, 4 baş sarımsaq, Raziyana, istiot, kəklik otu, hazırlanma qaydası: Əvvəlcə tərəvəzləri bol suda yuyun. Pomidorları robotda çəkin.  Aşsüzəndən keçirib qazana tökün. Vam odda qaynamağa qoyun.  Bir az qatılaşana qədər qaynadın.(ara- sıra qarışdırın ki ,dibi […]

0
Közlənmiş bibər

Közlənmiş qırmızı bibərləri dondurucuda necə saxlamaq olar?

Közlənmiş qırmızı bibərləri dondurucuda necə saxlamaq olar? Ərzaqlar: Qırmızı  bibər, Sarımsaq , Aliminium  folya, Bağlana biləcək torba, Hazırlanma qaydası: Qırmızı  bıbərləri  yuyun. Baş  hissələrini kəsərək oyun. Toxum  qismini  çıxardın.  Yerə  vuraraq toxumalrının tamamən tökülməsinə  çalışın. Fırın  sinisinə bibərləri düzün. Əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmış  fırında bibərləri  yarım saata yaxın  bişirin. İsti –isti qabıqlarını soyun. Istər  doğrayın, […]

0
ərik mürəbbəsi

Ərik mürəbbəsi

Lazım olan ərzaqlar: 3 kq gavalı yaxud ərik, 3 kq şəkər, Bir az  limon duzu, Hazırlanma qaydası: Ərikləri yuyun. Dilim- dilim doğrayın.  Bır qabın içərisinə alın.  Üzərinə şəkər əlavə edib bır gecə bu şəkıldə gözlədin. Ertəsı günü əriyimiz sulanmış və şəkər şərbət halını almış olacaqdır. Möhkəm qarışdırıb ocağa qoyun. Qaynamağa başlayınca üzərinə yığılan  köpükləri  alın. […]

0
qarın şorbası

Qarın şorbası

Lazım olan ərzaqlar: 1 kq  təmiz təmizlənmiş qarın, 2 şorba qaşığı un, 2 yumurta sarısı, 1 limon suyu, 1 fincan sirkə, 3-5 diş sarımsaq, Duz, Qırmızı  bibər, 2 şorba qaşığı kərə yağı, Bişirərkən istifadə ediləcək 4 diş sarımsaq, Hazırlanması qaydası: Qarın şorbası hazırlamaq üçün əvvəlcə yaxşı təmizlənmiş qarını bol- bol suda bir neçə dəfə yumaqla […]

0
bibər necə qurudulur

Bibər necə qurudulur

Ərzaqlar: 5 kq dolmalıq  bibər, yorgan ipi və ya bir az qalın bir ip Hazırlanması: Bibərləri əvvəlcə yuyun və suyunu süzün. Suyu süzülən  bibərlərin baş hissəsini  azca basaraq içinə doğru itələməklə  sap hissələrini çıxardın. Bibərləri tərs  çevrərək ovcunuzun ortasına ya da yerə yavaşça  vuraraq içindəki toxumları tökün. Qalın bir iynəyə uzun  bir ip  saplayıb bibərlərin […]

0
unsuz şokaladlı keks

Unsuz şokoladlı keks

Ərzaqlar: 85 q duzsuz küp -küp doğranmış kərə yağı (kiçik bir su stəkanı dolusu), 227 q bittər şokolad parçalara ayrılmış,böyük bir kasa dolusu,  6 yumurta, ağı və sarıları ayrılmış, 1/2  kiçik stəkan şəkər  tozu, yanında servis etmək üçün qaymaqlı dondurma (arzuya görə), Hazırlanma qaydası: Fırını əvvəlcədən 135 dərəcə yə qədər qızdırın. 23 sm ölçülü yuvarlaq […]

0
helatiyə

Helatiyə

Lazım olan ərzaqlar: Muhalləbisi üçün: 1 su stəkanı süd, 1 su stəkanı su, 1 su stəkanı pudra şəkəri, 20 q damla saqqızı, 2 şorba qaşığı qarğadalı nişastası, 1 şorba kaşığı un, Bəzəmək üçün: 2 şorba qaşığı badam, 2 şorba qaşığı Antep fıstığı, 1 kasa qarışıq meyvə (ananas, nar dənələri, şaftali), Təzə nanə yarpaqları, Şərbəti  üçün: […]

0
yaşıl pomidor konservi

Yaşıl pomidor konseri

  Ərzaqlar: 1 kq yaşıl pomidor, 2 ədət qırmızı pomidor, Duru yağ,  Duz, Hazırlanma qaydası: Pomidorları yuyun.  İncə- incə doğrayın.  Suyun içərisində ovxalayın. Qazana duru yağ tökün .  Yaşıl pomidorları azca sulu şəkildə qazana töküb,azca  yumşalıncaya  qədər qovurun(5 dəqiqə qədər)qırmızı pomidorları əlavə edib 3 dəqiqəyə  qədər yenidən bırlıkdə  qovurub  isti –isti paketlərə doldurun. Torbanın havasını  […]

0
badımcanlı pərdə plov

Badımcanlı pərdə plovu

Ərzaqlar: Plov üçün: 2 su stəkanı düyü, 4 su stəkanı su(2stəkan   plov bisirmək üçün,2stəkan da   badımcana istifadə olunacaq, yarim su stəkanı duru yag, duz, Ətli sos üçün: 300 qr quzu əti( quzu əti tez bişdiyi  üçün) 1 ədət qırmızı bibər, 1 ədət yasıl bibər, 1 cay stəkanı sduru yag, Yarim şorba qaşığı pomidor tomatı, 1 […]

0
Toyuq budu dolması

Fırında toyuq budu dolması

Ərzaqlar: 7ədəd  bütün bud, 1,5 su stəkanı düyü, Yarım çay stəkanı duru yağ, 1 şorba qaşığı plovlıq fıstıq, 2 şorba qaşığı quş üzümü , Bir az duz, Bir az istiot, Yarım dəstə cəfəri, Sosu üçün: 2 şorba qaşığı  duru yag, 2 dis sarımsaq, 1 şorba qaşığı qatıq, 1 cay qaşığı pul bibər, 1 cay qaşığı […]

0
Duza qoyulmuş kələm-kələm turşusu

Duza qoyulmuş kələm

Lazım olanlar:  10 kq kələm 200-250 q. duz 500 qr kök Kərəviz 1 kq. alma 5 qr cirə Hazırlanma qaydası Hazırlamaq üçün kələm nazik-nazik doğranır, enli ləyənin içərisində duzlanıb 1 saata kimi saxlanır. Kələmə xoş rəng vermək və dadını yaxşılaşdırmaq üçün ora nazik doğranmış kök, kərəviz, bütöv alma, cirə tökmək lazımdır. 1 saatdan sonra kələm […]

0
adana kabab

Adana kababı

Ərzaqlar: 1 çay qaşığı acı toz bibər, Bir yemək qaşığı acı bibər tomatı, Bir şirniyyat qaşığı duz, 2 dənə tomatlıq bibər, 2 dənə yaşil bibər, Yarım kq  qiymə, 1 yemək qaşığı duru  yağ, Yarım dəstə doğranmış cəfəri, Hazırlanma qaydası: Bibərlərin iç hissələrini təmizləyərək incə -incə doğrayın. Cəfəri, bibərlər, qiymə, tomat və duru yağı birlikdə  möhkəm […]

0
fırında ördək

Fırında ördək

Lazım olan ərzaqlar: Qarğadalı nişastası , sosu hazırlamaq üçün, 4 stəkan toyuq suyu, 3-4 yemək qaşığı krem, 250 gr alma , soyulmuş və iri küp doğranmış, 125 gr çekirdeksiz kuru mürdüm eriği 1 bütün ördək, Soya sosu, Hazırlanması: Ördəyin içini kağız dəsmal ilə möhkəm qurudun. Duz və istiot  ilə ovun.  Quru ərikləri qaynar suda isladın. […]

0
meyvəli qabırğa

Meyvəli qabırğa

Lazım olan ərzaqlar: 500 qr quru gavalı, 1 şirniyyat qaşığı darçın, 1 stəkan  süd, 1 şirniyyat qaşığı duz, 2 yemək qaşığı un, 500 qr alma 2 yemək qaşığı toz şəkər, 4 kg qabırga, Bir az yağsız krem, Duz, Hazırlanışı: Qabırgaların hər iki tərəfini  duz, şəkər və darçınla ovalayın. Almaları altıya bölün. İki qabırganın ortasına iç […]

0
əmənkömənci dolması

Əmənkömənci dolması

Ərzaqlar: 1 kg. əmənköməci, 200 gram kiymə, 2 dənə böyük quru soğan, Yarım çay stəkanı  zeytun yağı, Yarım qəhvə fincanı düyü, 2 yemək kaşığı bulgur 1  yemək qaşığı tomat, 1 yemək qaşığı kərə yağı, 1 çay fincanı isti su, Duz, Hazırlanma qaydası: Əmənköməcləri yuyun. İsti suda bir iki dəqiqə  qaynadın. Suyunu tökməyin  sabah axşam aç […]

0
Çaşır qovurması

Çaşır qızatması

Ərzaqlar: 100 gram çaşır, 2 yumurta, 4 yemək qaşığı un, Qızartmak üçün: Duru yağ, Hazırlanma qaydası: Çaşırları duzu gedənə qədər bişirin. Bişirdiyiniz çaşırları ayrı bir qabda soyudun. Soyutduğunuz çaşırları əvvəlcə  una ,sonra yumurtaya bulayın. Tavada arxalı önlü qızardın. Kağız dəsmal üzərinə yığaraq artıq yağını alın. İlıq  olaraq  servis edə bilərsiniz

0
Sultan kətəsi

Sultan kətəsi

Ərzaqlar: 4-5 damcı limon suyu, 1.5 su stəkanı şəkər, 2 su stəkanı su, 1.5 sustəkanı  un, 2 yemək qaşığı duru yağ, 3 yemək qaşığı şəkər, 2 yemək qaşığı irmik, 1 paket vanilin, 1 paket qabartma tozu, 1 yumurta 125 gr margarin, Mavi ve ağ xaşxaş, Qoz, Hazırlanma qaydası: Şərbət üçün : 1.5 su stəkanı şəkər […]

0
Kəsmə şorba

Kəsmə şorba

  Ərzaqlar: Kərə yağı, 1 çay stəkanı yaşıl mərcimək, 1 yuxalıq ev əriştəsi, 1 ədət soğan, Duz , Tərxun Hazırlanışı: Əvvəlcə  mərciməyi bişirin. Sonra bir qazana kərə yağı koyun  və yeməklik doğranan soğanları  bir az qovurun. Yemək qaşığının ucuyla datmat əlavə edin. Mərciməkləri bir az qaynadın. Duzunu  əlavə edin. Sonra əriştələri əlavə edərək bişənə qə […]

0
Kor kətə

Ərzurum sayağı kor kətə

Ərzaqlar: İç üçün lazım olan ərzaqlar: 3 yemək qaşığı kərə yağı, Aldığı qədər un, 3 su stəkanı süd, 1 çay stəkanı duru yağ, 1 şirniyyat qaşığı şəkər, Duz, 1 paket yaş maya, Kərə yağı , un, 2 yumurta Hazırlanmaşı: Əvvəlcə  xəmirin ərzaqlarını  qarışdırıb xəmiri yoğurun. Mayalanmaya qoyun. Diğər yanda isəiçi hazırlayın. Bunun üçün kərə yağını  […]

0
Sayfalar:1...32333435363738...49