Min Bir Dad

pip dolması

Pip dolması

Pip yarpaq-vələs ağacının yarpağı olub müalicəvi, yumşaq və çox nazik qalınlığa malikdir.Pip yarpağı bahar fəslində ildə cəmi bir dəfə 2-4 gunə yalniz nazik yarpaqları yığılir. Pip yarpağının bütün üstünlüyü milli yeməyimiz olan dolmanı daha da dadlı və təkrarolunmaz edir. Hazirlanmasinda lazım olan ərzaqlar: Lazım olanlar Quzu əti – 108 q. Düyü – 30 q. Baş […]

0
fırında qızartma

Fırında qızartma

Lazım olanlar: 2 ədəd kabak, 2 ədəd badımcan, 2 ədəd kartof, 2 ədəd pomidor, Duz, zeytun yağı, Hazırlanması: Badımcanları alacalı soyub kiçik-kiçik doğrayın. Kabak və kartofları soyub kiçik-kiçik doğrayın. Bütün ərzaqları dərin bir qaba yığın. Üzərinə 4 yemək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Duz da töküb möhkəm qarışdırın. Yağlı kağız sərilmiş fırın sinisinə yayın və […]

0
Qozlu kök salatı

Qozlu kök salatı

Lazım olan ərzaqlar: 1\2 kq kök, 1\2 kq qatıq, 1\2 stəkan qırılmış qoz, Zeytun yağı, Hazırlanması: Bir tavada zeytun yağını qızdırın və içinə rəndələnmiş kökü əlavə edin. Kök soyuduqdan sonra qoz ilə birlikdə qarışdırın. Sonra duz əlavə edərək çırpılmış qatıqla qarışdırın. Servis tabağına alın. Arzuya görə sarımsaqlı qatıq da əlavə edə bilərsiniz.  

0
Qarız qabığı mürəbbəsi

Qarpız qabığı mürəbbəsi

Qarpız qabığı mürəbbəsi hazırlaaq üçün lazım olan ərzaqlar: Uzununa kəsilmiş 2 dilim qarpızqabığı, 2 stəkan su, 3 su stəkanı şəkər, 7-8 dənə mixək, Limon suyu, Qarpız qabığı mürəbbəsi hazırlanma qaydası: Qarpız qabığının yaşıl hissəsini soyun. Qalan ağ hissəsini isə incə dilimlər ilə dilimləyin. Qazana suyu qoyub qaynadınvə qarpız qabıqlarını ataraq vam odda 40-45 dəqiqə qaynadın. […]

0
Oruq kababı (incə bulğur kababı)

Oruk kababı(incə bulğur kababı)

lazım olanlar: Yarım kq yağlı qiymə(toyuq əti də ola bilər) 1 stəkan incə bulğur, 2 soğan, 2 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı istiot, Arzuya görə qırmızı bibər, 1,5 şirniyyat qaşığı bibər tomatı, 1 çay qaşığı nanə , Çöp şiş, 1 şirniyyat qaşığı duz, Hazırlanması: Əvvəlcə bir çay stəkanı incə bulğuru isladıb yumşalana qədər gözləyin( suyunu […]

0
Dolma bibər turşusu

Dolma bibər turşusu

Lazım olanlar: 2 kq dolmalıq bibər, 1 orta ağ kələm, 5-6 ədəd uzunsov bibər, 3 pomidor, 2 dənə qırmızı bibər, 3 dənə kök, 30 diş sarımsaq, Yarım dəstə cəfəri, 60 q duz, 1 litrə su, 3 stəkan sirkə, Hazırlanması: Bütün ərzaqları böyük bir qaba yığın. Bol su ilə yuyun. Ardından suyun içərisinə 2 stəkan sirkə […]

0
Abant kababı

Abant kababı

Lazım olanlar: 400 q qiymə, Duru yağ, 1 soğan, Pul bibər, Cirə, Duz, Istiot, Iç xərci üçün: 2 soğan, 4 diş sarımsaq, 1 qırmızı bibər, 1 dəstə ispanaq, 1 kasa göbələk, Duru yağ, Duz, istiot, Sos üçün: 2 stəkan süd, 1 şorba qaşığı un, Duz, Istiot, Duru yağ, Üzərinə: Holland pendiri Hazırlanma qaydası: Qarışdırma qabına […]

0
ərik dolması

Ərik dolması

Lazım olanlar: Ərik, 2-3 şorba qaşığı şəkər, 2 stəkan su, Kremi üçün: 2 yemək qaşığı un, 3 yemək qaşığı şəkər, 2 stəkan süd, 1 paket toz krem şanti, Bəzəmək üçün: Fındıq içi Hazırlanma qaydası: Ərikləri bir qazana yığın. Üzərinə şəkər və suyu əlavə edib 8-10 dəqiqə bişirin. Ocaqdan alıb qazandan çıxardın. Ayrı bir qazanda un, […]

0
Humus

Humus

Lazım olanlar: 2 stəkan noxud, 1 stəkan tahin, Yarım stəkan zeytun yağı, 2 limon, 3 çay qaşığı cirə, Yetərincə duz, Bir az cəfəri Hazırlanma qaydası: Bir gün əvvəldən təmizlənmiş noxudları duzlu suda isladın. Ertəsi gün noxutlar bol suda yaxşıca bişirilir. Suyu süzülür. Qabıqları soyulur. Əzmə maşınından keçirdilir. Elə bir maşın  yoxdursa taxta qaşıqla əzin. Ayrı […]

0
qurut

Qurut

Lazım olanlar Süzmə Duz Hazırlanma qaydası Qurutu hazırlamaqdan ötrü qatıq və ya ayran torbada qatılaşanadək süzülür-süzmə hazırlanır. Sonra ona duz vuraraq xəmir kimi yoğurub yumrulayır və qurudurlar. Qurutu uzun müddət saxlamaq olur. İstifadə zamanı qurutu isti su ilə yuyulub təmizlənərək məhlul halına salınır. Bu məhlula sarımsaq qatmaq və ya sarımsaqsız istifadə etmək olar.  

0
bitki çayı

Bitki çayı(yayla çiçəyi)

Lazım olanlar: 1 dəstə yayla çiçəyi, Su, Hazırlanması: Vətənimizin  yamyaşıl dağlarından toplanan çeşid-çeşid çiçəklərlə  hər dərdə dava çəfalı çay. Toplanıb qurudulmuş çiçəklərdən bir dəstə çaydanlığa qoyub üzərinə qaynar su əlavə edin. 10-15 dəqiqə dəmləndikdən sonra afiyətlə udum-udum için.

0
pendirli açma

Pendirli açma

Lazım olanlar: 2 stəkan süd, 1 stəkan duru yağ, 1 stəkan ilıq su, 1 yumurta ağı 2 yemək qaşığı şəkər, 1 az duz. 1 paket yaş maya. Yetərincə un. Hazırlanma qaydası: Yoğurma qabına maya və ilıq su alıb mayanı əridin. Daha sonra digər ərzaqları sırası ilə əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Xəmiri otaq temperaturunda 1 […]

0
lent şekilli tikə

Lent şəkilli tikə sosu

Lazım olanlar: 750 q dana əti (lent şəkilli doğramaq), Sosu üçün: 2 yemək qaşığı tomat, 2 yemək qaşığı duru yağ, 1 ədəd yaşıl bibər, 1 ədəd konserva noxud, Hazırlanması: Yaşıl bibəri rəndələyin. Yaşıl noxud ilə qarışdırıb ocaqda bir az bişirin. Bitfek üçün: 750 q əti tikələrə ayır. Tomatlayıb tavada azca bişirin. 35 dəqiqə sonra çıxardıb […]

0
armut tatl;s;

Armud şirniyyatı

Lazım olan ərzaqlar: 3 armud, 1 fincan şəkər, 1 stəkan su, 1 şirniyyat qaşığı darçın Hazırlanma qaydası: Armudları soyub ikiyə bölün. Çəkirdəklərini çıxardın. Qazanın altına armud qabıqlarını düzün. Üzərinə armudları yerləşdirin. Şəkər, su və darçını da armudların üzərinə tökün. Qazanın qapağını örtüb vam odda suyunu çəkənə qədər bişirin. Bişdikdən sonra ocağın altını söndürün və soyumağa […]

0
Ət qutabı

Ət qutabı

Lazım olanlar: 400 qr quzu və ya dana əti, 2 baş soğan, 20 qr lavaşana və ya 40 qr nar, 440 qr buğda unu, 100 qr yağ, sumaq, darçın, duz istiot Hazırlanma qaydası Ələnmiş una su və duz qatılıb bərk xəmir yoğrulur, sonra 1 mm qalınlığında yayılır. Boşqab ölçüsündə dairələr kəsilir. Yumşaq quzu və ya […]

0
milfoylu biber dolmasi

Milfoylu bibər dolması

Lazım olan ərzaqlar: 2 ədəd milfoy, 5-6 dənə uzunsov bibər, Içi üçün: 200 q qiymə, 1 ədəd soğan, 1 yemək qaşığı tomat, 1 şirniyyat qaşığı pul bibər, 1 çay qaşığı istiot, 1 çay qaşığı nanə, 1 yemək qaşığı duz, Duru yağ, Üzərinə: 1 yumurtanın sarısı, Hazırlanma qaydası: Tavaya duru yağ qoyub iç üçün lazım olan […]

0
Əvəlik dolması

Əvəlik dolması

Lazım olanlar: 1 kq əvəlik, 3 stəkan bulğur, 1 stəkan düyü, 2 soğan, 2 diş sarımsaq, 200 q qiymə, Yarım dəstə cəfəri, Yarım dəstə şüyüd, 1 şirniyyat qaşığı pul bibər, 1 şirniyyat qaşığı istiot, 1 şirniyyat qaşığı nanə, 1 şirniyyat qaşığı cirə, 1şirniyyat qaşığı kəklik otu, 250 q qatıq Hazırlanma qaydası: Əvəlik xaric bütün ərzaqları […]

0
cücə kababı

Cücə kababı

CÜCƏ KABABI HAZIRLAMAQ ÜÇÜN LAZIM OLANLAR: Hər pay üçün: cücə, 10 q xama, 15 q limon yaxud 25 q narşərab, 30 q baş soğan, 25 q keşniş və cəfəri, istiot duz. Cücə kababı hazırlanma qaydası: İlk emaldan keçirilmiş cücə iki hissəyə bölünür, istiot və duz vurulub şişə taxılır, xama ilə isladılır və manqalda közərmiş kömür […]

0
Döymənc

Döymənc

Lazım olanlar: Alça (bərk yaşıl və ya qırmızı) – 1 kq Sarımsaq – 2 diş Reyhan – 1/3 dəstə Keşniş – 1/3 dəstə Duz – zövqə görə Hazırlanma qaydası:  Alçaları yuyub kubik şəklində doğrayın (əsl döyməncdə əzilməlidir). Sarımsağı, reyhanı və keşnişi çox xırda şəkildə doğrayıb alçaya əlavə edin. Sonra üzərinə duz əlavə edin və hamısını […]

0
Qiyməli çığırtma

Qiyməli çığırtma

Lazım olanlar: Qoyun əti – 163 q. Baş soğan – 40 q. Ərinmiş yağ – 25 q. Yumurta – 2 ədəd. Şüyüd – 12 q. Zəfəran – 0,1 q. İstiot – 0,1 q. Duz –zövqə görə. Hazırlanma qaydası: Qoyun əti ilə soğandan hazırlanmış qiyməyə duz, istiot və zəfəran vurulub yağda qovrulur. Qiymənin üzərinə çalınmış yumurta […]

0
Sayfalar:1...33343536373839...45