Min Bir Dad

qurut

Qurut

Lazım olanlar Süzmə Duz Hazırlanma qaydası Qurutu hazırlamaqdan ötrü qatıq və ya ayran torbada qatılaşanadək süzülür-süzmə hazırlanır. Sonra ona duz vuraraq xəmir kimi yoğurub yumrulayır və qurudurlar. Qurutu uzun müddət saxlamaq olur. İstifadə zamanı qurutu isti su ilə yuyulub təmizlənərək məhlul halına salınır. Bu məhlula sarımsaq qatmaq və ya sarımsaqsız istifadə etmək olar.  

0
bitki çayı

Bitki çayı(yayla çiçəyi)

Lazım olanlar: 1 dəstə yayla çiçəyi, Su, Hazırlanması: Vətənimizin  yamyaşıl dağlarından toplanan çeşid-çeşid çiçəklərlə  hər dərdə dava çəfalı çay. Toplanıb qurudulmuş çiçəklərdən bir dəstə çaydanlığa qoyub üzərinə qaynar su əlavə edin. 10-15 dəqiqə dəmləndikdən sonra afiyətlə udum-udum için.

0
pendirli açma

Pendirli açma

Lazım olanlar: 2 stəkan süd, 1 stəkan duru yağ, 1 stəkan ilıq su, 1 yumurta ağı 2 yemək qaşığı şəkər, 1 az duz. 1 paket yaş maya. Yetərincə un. Hazırlanma qaydası: Yoğurma qabına maya və ilıq su alıb mayanı əridin. Daha sonra digər ərzaqları sırası ilə əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Xəmiri otaq temperaturunda 1 […]

0
lent şekilli tikə

Lent şəkilli tikə sosu

Lazım olanlar: 750 q dana əti (lent şəkilli doğramaq), Sosu üçün: 2 yemək qaşığı tomat, 2 yemək qaşığı duru yağ, 1 ədəd yaşıl bibər, 1 ədəd konserva noxud, Hazırlanması: Yaşıl bibəri rəndələyin. Yaşıl noxud ilə qarışdırıb ocaqda bir az bişirin. Bitfek üçün: 750 q əti tikələrə ayır. Tomatlayıb tavada azca bişirin. 35 dəqiqə sonra çıxardıb […]

0
armut tatl;s;

Armud şirniyyatı

Lazım olan ərzaqlar: 3 armud, 1 fincan şəkər, 1 stəkan su, 1 şirniyyat qaşığı darçın Hazırlanma qaydası: Armudları soyub ikiyə bölün. Çəkirdəklərini çıxardın. Qazanın altına armud qabıqlarını düzün. Üzərinə armudları yerləşdirin. Şəkər, su və darçını da armudların üzərinə tökün. Qazanın qapağını örtüb vam odda suyunu çəkənə qədər bişirin. Bişdikdən sonra ocağın altını söndürün və soyumağa […]

0
Ət qutabı

Ət qutabı

Lazım olanlar: 400 qr quzu və ya dana əti, 2 baş soğan, 20 qr lavaşana və ya 40 qr nar, 440 qr buğda unu, 100 qr yağ, sumaq, darçın, duz istiot Hazırlanma qaydası Ələnmiş una su və duz qatılıb bərk xəmir yoğrulur, sonra 1 mm qalınlığında yayılır. Boşqab ölçüsündə dairələr kəsilir. Yumşaq quzu və ya […]

0
milfoylu biber dolmasi

Milfoylu bibər dolması

Lazım olan ərzaqlar: 2 ədəd milfoy, 5-6 dənə uzunsov bibər, Içi üçün: 200 q qiymə, 1 ədəd soğan, 1 yemək qaşığı tomat, 1 şirniyyat qaşığı pul bibər, 1 çay qaşığı istiot, 1 çay qaşığı nanə, 1 yemək qaşığı duz, Duru yağ, Üzərinə: 1 yumurtanın sarısı, Hazırlanma qaydası: Tavaya duru yağ qoyub iç üçün lazım olan […]

0
Əvəlik dolması

Əvəlik dolması

Lazım olanlar: 1 kq əvəlik, 3 stəkan bulğur, 1 stəkan düyü, 2 soğan, 2 diş sarımsaq, 200 q qiymə, Yarım dəstə cəfəri, Yarım dəstə şüyüd, 1 şirniyyat qaşığı pul bibər, 1 şirniyyat qaşığı istiot, 1 şirniyyat qaşığı nanə, 1 şirniyyat qaşığı cirə, 1şirniyyat qaşığı kəklik otu, 250 q qatıq Hazırlanma qaydası: Əvəlik xaric bütün ərzaqları […]

0
cücə kababı

Cücə kababı

CÜCƏ KABABI HAZIRLAMAQ ÜÇÜN LAZIM OLANLAR: Hər pay üçün: cücə, 10 q xama, 15 q limon yaxud 25 q narşərab, 30 q baş soğan, 25 q keşniş və cəfəri, istiot duz. Cücə kababı hazırlanma qaydası: İlk emaldan keçirilmiş cücə iki hissəyə bölünür, istiot və duz vurulub şişə taxılır, xama ilə isladılır və manqalda közərmiş kömür […]

0
Döymənc

Döymənc

Lazım olanlar: Alça (bərk yaşıl və ya qırmızı) – 1 kq Sarımsaq – 2 diş Reyhan – 1/3 dəstə Keşniş – 1/3 dəstə Duz – zövqə görə Hazırlanma qaydası:  Alçaları yuyub kubik şəklində doğrayın (əsl döyməncdə əzilməlidir). Sarımsağı, reyhanı və keşnişi çox xırda şəkildə doğrayıb alçaya əlavə edin. Sonra üzərinə duz əlavə edin və hamısını […]

0
Qiyməli çığırtma

Qiyməli çığırtma

Lazım olanlar: Qoyun əti – 163 q. Baş soğan – 40 q. Ərinmiş yağ – 25 q. Yumurta – 2 ədəd. Şüyüd – 12 q. Zəfəran – 0,1 q. İstiot – 0,1 q. Duz –zövqə görə. Hazırlanma qaydası: Qoyun əti ilə soğandan hazırlanmış qiyməyə duz, istiot və zəfəran vurulub yağda qovrulur. Qiymənin üzərinə çalınmış yumurta […]

0
göbelek çığırtması

Göbələk çığırtması

LAZIM OLANLAR: Bir pay üçün: 263 q təzə göbələk, 20 q yağ, 30 q baş soğan, 2 ədəd yumurta, 5 q cəfəri, istiot və duz. Hazırlanma qaydası Təzə ağ göbələk soyuq suda yuyulub qabığı soyulduqdan sonra xırda doğranır və soğan qatılaraq yağda qızardılır. Bunun hamısı tavanın içinə qoyulub üstünə çalınmış yumurta tökülür və fırında bişirilir. […]

0
Badımcan çığırtması

Badımcan çığırtması

LAZIM OLANLAR: Hər payına 250 q badımcan, 50 q baş soğan, 25 q yağ, 2 ədəd yumurta, 15 q cəfəri, istiot və duz. Hazırlanma qaydası: Badımcanın qabığı soyulub uzunsov doğranır, duz vurulru, acı suyu sıxılıb çıxardılır. Soğan qatılıb yağda qızardılır. Hamısı birlikdə tavanın içinə qoyulub üstünə çalınmış yumurta tökülür və duxovkada bişirilir. Süfrəyə verilən zaman […]

0
ovdux-doğramac

Ovdux-doğramac

Lazım olanlar: Qatıq – 200q, Su – 100 q, Təzə xiyar – 100 q. Göy soğan – 40 q. Keşniş – 10 q. Şüyüd – 10 q. Reyhan – 5 q, Yumurta – 1 ədəd. Mal əti – 100 q. Duz – zövqə görə. Sarımsaq– zövqə görə. Hazırlanma qaydası:  Ovdux hazırlamaq üçün qaynadılıb soyudulmuş su […]

0
Südlü sıyıq

Südlü sıyıq

Lazım olanlar: Hər pay üçün: 250 q süd, 50 q düyü, 10 q kərə yağı, 20 q şəkər, 1 q darçın, 0,05 q zəfəran, duz. Südün içinə 1:1 nisbətində su qatılıb qaynadılır.  Daha öncədən yarımbişirilmiş düyü, duz vurularaq zəif odda bişirilir. Süfrvyə verilməzdən qabaq üstünə zəfəran şirəsi (2 q zəfəran 50m3 isti suda açılır), habelə […]

0
böyrek kababi

Belin böyrək hissəsindən kabab

LAZIM OLANLAR: Hər payına: 270 qr qoyun əti, 62 q qoyun böyrəyi, 60 q baş soğan, 40 q göy soğan, 5 q kərə yağı, 10 q cəfəri, 3 q sumaq, istiot, duz. Belin böyrək hissəsinin əti soyulub azacıq yastılanır və bundan bir tikə kəsilib dörd yerdən yarılır. Böyrəklə isə pərdədən azad edilib yuyulur. Ət böyrəklələ […]

0
Ciyər kababı

Qara ciyər kababı

Qara ciyər kababı hazırlamaq üçün lazım olanlar Hər pay üçün: 230 qram qoyun qara ciyəri, 3 qram sumaq, Qoyunun quyruq hissəsi duz (lazım olan qədər) göyərti sumaq Qara ciyər kababı hazırlama qaydası Kababı hazırlayarkən əvvəlcə qara ciyər parçaları üzərindəki pərdələrdən azad edilir. Bundan sonra qara ciyər doğranır. Doğranan tikələr 30-40 qramlıq kub formalı olur. Qara ciyər tikələri doğrandıqdan sonra qoyunun qiyriq […]

0
Xam bozbaş

Xam bozbaş

Xam bozbaşın hər payına 50-55 qramlıq 3 tikə qoyun əti götürülüb piti qabında bişirilir. Sonra buna baş soğan ve quyruq yağı qatılır ve hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış zəfəran şirəsi, istiot və duz qatılır. Lazım olanlar Hər payı üçün: 163 q qoyun əti, 25 q quyruq yağı, 0,1 q zəfəran, duz, istiot.

0
Tərəvəzli rulon küftə

Tərəvəzli rulon küftə

Lazım olanlar: 750 q qiymə, 3 dilim köhnə çörək. 3 yemək qaşığı incə doğranmış cəfəri, 3 yumurta( birinin ağını üstə sürün), 3 şirniyyat qaşığı kərəyağı, 1 stəkan bişmiş noxud, 1 stəkan rəndələnmiş kök, 1 şirniyyat qaşığı istiot, 1 şirniyyat qaşığı qırmızı bibər, 1 şirniyyat qaşığı kəklik otu, 1 şirnuiyyat qaşığı duz, Hazırlanması: Köhnə çörəkləri ilıq […]

0
2014-07-13-hindistan-cevizli-kek (1)

Hind qozlu yağsız keks

Lazım olan ərzaqlar: 4 yumurta, Yarım stəkan ilıq süd, 2,5 stəkan un, 1 paket qabartma tozu, 1 stəkan şəkər, 1 çay stəkanı hind qozu, 1 paket vanilin, Hazırlanma qaydası: Yumurtaları şəkərlə birlikdə köpüklənənə  qədər çırpın. Digər ərzaqları da bir-bir qarışığa əlavə edərək qarışdırın. Fırın kağızı sərilmiş olan bir keks qabına hazırladığınız qarışığı tökün. Daha əvvəlcədən […]

0
Sayfalar:1...34353637383940...46