Min Bir Dad

Duza qoyulmuş pomidor

Duza qoyulmuş pomidor

Lazım olanlar: Yetişmiş pomidor 1 xörək qaşığı duz İstiot dənələri Sarımsaq (istəyə görə) Hazırlanma qaydası: Duza qoyulmuş pomidor hazırlamaq üçün yetişmiş, lakin əzilməmiş pomidorlar təmiz yuyulur,  yuyulmuş 3 litrlik balonlara yığılıb üstünə 1 xörək qaşığı duz, istiot tökülür və qaynar su əlavə edilib 20-25 dəqiqə sterilizə edilir. Sonra qapağı kip bağlanıb başıaşağı qoyulur. Bir həftədən […]

0
körpələr üçün biskvit

Körpələr üçün biskivit

Ərzaqlar: 1,5 çay stəkanı yulaf unu, 2,5 çay stəkanı tam buğday unu, 1,5 çay stəkanı düyü unu, 1,5 çay stəkanı irmik, 1 çay stəkanı yulaf əzməsi (əlinizlə ufalayın), 3 ədət qoz içi (rəndələnmiş, ya da rondodan çəkilmiş) 4 ədət quru qaysı (10 aydan büyük körpə uşaqlar üçün kiçik  doğranmış ), 1 yemək qaşığı duzsuz kərə […]

0
çuğundur salatı

Qırmızı çuğundur salatı

Ərzaqlar: iki -üç orta çuğundur,  yarim  dəstə şüyüd (əslində bu arzuya görə dəyisə bilər), 2-3 şorba qaşığı mayenoz. 1 şorba qaşığı qatıq da ola bilər, Bu ölçüləri siz öz ağız dadınıza görə ayarlaya bilərsiniz. Hazırlanması: Çuğundurların qabıqlarını  soyub bişirin. Rəndələyin. Soğanı azca  qovurun.  Sonra çuğunduru soğana qatıb birlikdə  qovurun (amma çuğundurların çox  yumşalmaması gərəkdir). Soyuduqdan […]

0
Şah plovu

Şah plovu

Lazım olanlar: 500 qr. qoyun əti 800 qr. düyü 100 qr. kişmiş 100 qr. qaysı 100 qr. albuxara 3-4 orta boy soğan 300 qr. kərə yağı 5-6 ədəd iri lavaş Yarım limon duz,istiot,zəfəran və ya sarıkök. Hazırlanması: İlk öncə düyünü qaynatmaq üçün qaynamağa su qoyuruq. Daha sonra quru meyvələri islağa qoyuruq.Düyünü də duzlu və limonlu […]

0
yağlı turşu

Yağlı turşu

Lazım olanlar: 1 kg.incə qabıqlı acı   bibər,  1 sustəkanı  günəbaxan yağı,  1 su stəkanı sirkə,  1 su stəkanı su, 10-12 dənə sarımsaq,  5-6 dənə cəfəri, 1 yemək qaşığı duz, Hazırlanma qaydası: Yağ, sirkə, su və duzu geniş bir qazanda qaynadın. Yuyularaq  sap və  toxumları təmizlənən  bibərləri  hissə-hissə qaynayan qarışığa atın. Ara-sıra maşa ilə bibərlərin üstlərindən  […]

0
Asan acika tərifi

Asan acika tərifi

Ərzaqlar: 10 yemək qaşığı pomidor tomatı, 10 yemək qaşığı bibər tomatı, 7 çeşit ədviyyat, 5 diş sarımsaq, 1 kasa qoz ləpəsi, Duru yağ, Hazırlanması: Tavaya duru yağı qoyun və tomatı əlavə edin. Gözəlcə qovurun. Ədviyyatları əlavə edin. Sarımsağı rəndələyin. Qoz ləpəsini də qatıb, isti halda bankalara yığıb qapağını bağlayın.

0
innab mürəbbəsi

İnnab mürəbbəsi

Ərzaqlar: 20-25 ədət innap, 1 su stəkanından 1 barmaq az toz şəkər, 1 şirniyyat qaşığı limon suyu, 1 su stəkanı  su, Hazırlanması : İnnabları yaxşıca yuyun. Alma dilimi gimi dilimləyin. İstəsəniz qabıqlarını da soya bilərsiniz. Meyvələr kiçik olduğu üçün soyma işi bir az əziyyətli ola bilər. Qazanin içinə innabları,şəkəri və suyu qoyun. Qatılaşana qədər qaynadın. […]

0
Duza qoyulmuş zeytun

Duza qoyulmuş zeytun

Lazım olanlar: Zeytun Qələvi Duz Fenolftaein (apteklərdə satılan purgen dərmanı da olar) Hazırlanma qaydası: Zeytun həm kal, həm də yetişmiş duzlanır. Kal zeytun dərilir (təxminən noyabr ayında) və təmizlənir. Acılığı yox etmək üçün qələvi məhluluna qoyulur. Bu məhlulda zeytun ancaq üç günədək qala bilər. Bundan sonra zeytun məhluldan çıxarılıb axar su altında yuyulur və hər gün […]

0
Zəfəran şərbəti

Zəfəran şərbəti

Lazım olanlar:  Şəkər – 30 q, su – 150 q, zəfəran – 0,15 q, reyhan və ya nanə toxumu – 0,1 q, buz – 20 q.  Hazırlanma qaydası: Zəfəran, reyhan və nanə toxumu qaynadılmış suda 3-4 saat saxlanılır və şəkər əlavə edilir. Şərbət süzülür və soyudulur. Süfrəyə verildikdə içərisinə buz tikələri salınır.     Mənbə: azerbaijans.com/

0
Qırmızı bibəri qışa necə saxlamalı?

Qırmızı bibəri qışa necə saxlamalı?

  Ərzaqlar: Qırmızı bibər, Soyuducu üçün,torba, Bıçaq, Hazırlanması: İçi dolacaq şəkildəki qırmızı bibərləri ayırın. Bibərləri yuyun. Sap qısmıni  bıçaq ilə kəsin. İçindən toxumlarını təmizləyin. Toxumların qalmaması üçün bir daha yuyun. Sularının süzülməsini  gözləyin.  Suyu süzüldükdən n sonra da soyuducu torbalarına qoyub soyuducuya yerləşdirib donduraraq qoruyun. Bişirəcəyiniz   zamanda çıxardıb  buzlu halda içini doldurun.

0
Gülkələmi turşusu

Gülkələmi turşusu

Ərzaqlar: 2 ədəd orta boy gül kələmi, 10 su stəkan su, 1 çay stəkanı iri duz, 1 su stəkanı üzüm sirkəsi, 5-6 diş sarımsaq, 2-3 ədəd Kərəviz sapı, Hazırlanması: Suyuqazana qoyub qaynadın. Duzunu əlavə edin. Su soyuduqdan sonra sirkəsini əlavə edin. Gülkələmləri çiçəklərinə  ayırıb  yuyun. Sarımsaqları arıtlayın. Gülkələmi və  sarımsaqları bankalara yığın. Üzərinə suyu tökün. […]

0
albalı kompotu

Albalı kompotu

Lazım olanlar: 3 kq  albalı, Şərbəti  üçün: 3 banka soyuq su, 1.5 banka şəkər, Hazırlanma qaydası: Əvvəlcə şərbətini hazırlayın.  Yəni soyuq  suyu  qazana şəkərlə birlikdə tökün. Şəffaf bir rənğ  alana qədər qaynadın. Sonra ocağı söndürün. Sağlam və iri albalıları bol suda yaxşıca yuaraq saplarını  arıtlayın. İstərsənizsə çəkirdəklərini də  çıxarda bilərsiniz. Albalını bankalara çiy  olaraq  paylaşdıra   […]

0
Lor pendirli bibər turşusu

Lor pendirli bibər turşusu

Lazım olanlar 1 kg duzlu lor pendiri, Yarım litr süt, 1 kg yaşil və qırmızı kiçik  acı bibər, Zeytun yağı, Hazırlanması : Lor pendiri və südü bir qaba alıb  qarışdırın. Üzərini möhkəm bağlayıb soyuducuda 1 gecə soyuducuda saxlayın. Bibərləri yuyub  sap hissələrini qapaq şəklində kəsin. Çəyirdəklərini təmizləyin. Kağız dəsmal ilə yaxşı-yaxşı qurudun. Bibərlərin içini südlü […]

0
Limon turşusu

Limon turşusu

Ərzaqlar: 3 ədəd  ətli limon (qalın qabıqlı,) 3 yemək qaşığı  duz, Yetərincə zeytun yağı, 1 limonun suyu Hazırlanması: Limonları yuyub uçlarını kəsin, incə dilimlərə bölün. Bir sıra limon dilimini bir servis tabağına düzün.  Üzərinə dəniz duzu səpin. Bütün  limonlar bitincəyə qədər eynı işləmi təkrarlayın. Üzərini örtərək soyuducuda bir gün saxlayın. Ertəsi gün limonları bir şüşəyə  […]

0
Pomidor sosu

Pomidor sosu

  Bişmə: 70 dk. Hazırlıq: 20 dk. Ərzaqlar: 5 kq pomidor, 3 ədət qırmızı soğan, 5 ədət kök, 2-3 ədət kərəviz , 1 sustəkanı  zeytun yağı, Duz, 10 dənə istiot, Təzə  fəsləyən (1/2 dəstə), Təzə kəklik otu, (1/2 dəstə), 1 baş sarımsaq, 5 ədət mixək, Hazırlanması: Pomidorları böyük parçalar halında kəsib geniş bir qaba qoyun. […]

0
Közlənmiş qırmızı bibər turşusu

Közlənmiş qırmızı bibər turşusu

Ərzaqlar: 5 kg ətli qırmızı bibər, 1,5 su stəkanı sirkə, 2 çay stəkanı zeytun yağı, 1/2 çay stəkanı iri duz, 1 yemək qaşığı şəkər, 1/2 dəstə cəfəri, 1 baş sarımsaq, 5 – 6 ədət dəfnə yarpağı, Hazırlanması: Bibərləri təmiz yuyub qurudun. Çəngəllə bir neçə yerindən deşin. Sonra bibərləri közləyin. (mangalda olsa daha yaxşı olardı). Fırında […]

0
Soyutma

Soyutma

Soyutma üçün lazım olanlar: Qoyun əti – 217q, baş soğan – 30q, pomidor – 280q, xama 30q, duz, istiot. Hazırlanma qaydası: Soyutma hazırlamaq üçün qoyun əti 0,1-0,5 kq tikələr şəklində doğranır. Sonra bu tikələr  suda bişirir. Bişdikdən sonra soyutma əti  bulyondan çıxarıb soyudulur. Soyutma Süfrəyə verdikdə soyuq qoyun ətinin 2-3 mm qalınlığında doğranır və boşqaba qoyulur. Bunun yanına girdə doğranmış pomidor […]

0
Tikə kabab

Qarssayağı tikə kabab

LAZIM OLANLAR: Hər payına: 350 q qoyun əti, 100 q qoyun böyrəyi, 50 q baş soğan (yarısı marinadlaşdırmaq üçün), Göy soğan, Limon, Cəfəri, Sumaq, istiot, duz. Hazırlanma qaydası: Qoyun cəmdəyinin bel hissəsindən bütöv tikələr və böyrəklər götürülür. Qızartmazdan qabak ət soyuq yerdə 3-4 saat saxsı yaxud minalı qabda soğanla birlikdə marinadlaşdırılır. Bişiriləndə ət böyrəklərlə birlikdə şişə […]

0
Qırmızı kələm turşusu

Qırmızı çuğundurlu kələm turşusu

ƏRZAQLAR: 2 orta boy qırmızı çuğundur, Bir kiçik kələmin  yarısı,2 ədət kök, 1.5 su stəkanı üzüm sirkəsi, 2 yemək qaşığı duz (qaşıq  silmə olacaq), 3 iri diş sarımsaq, Hazırlanması: Orta boy qazana   yarıya qədər su qoyun. Sirkənin yarısı və 1 yemək qaşığı duzu da əlavə edib  qaynamağa qoyun. Qaynayan suda iri doğranmış kələmləri 2-3 dəqiqə  […]

0
Göy lobya konservi

Təzə lobya konservi

Ərzaqlar: 2 kq təzə lobya. 2 litrə isti su, 4 şirniyyat qaşığı  duz, Hazırlanma qayudası: Təzə, körpə, qılçıqsız lobyalar  seçin. Lobyaları bir  neçə  dəfə axar suda yuyn. Uçlarını,  varsa qılçıqlarını  təmizləyin  və  istənilən uzunluqda doğrayın. Qaynar  suda və  ya buxarda beş dəqiqə bişirin. Lobyaları  bir süzgəcə   alın və  lobya qaynayan suyu süzərək  atın. Əvvəlcədən   təmizlənmiş, […]

0
Sayfalar:1...34353637383940...49