Min Bir Dad

badımcan turşusu

Badımcan turşusu

  Lazım olanlar: Xırda nazik badımcan, sarımsaq, keşniş, şüyüd, nanə, reyhan, tərxun, duz, şərab sirkəsi. Hazırlanma qaydası: Göyərti yuyulub, doğranır. Doğranılmış sarımsağı göyərtiylə qarışdırıb, duz əlavə edilir. Xırda badımcanlar saplaqdan təmizlənib uzununa yarılır, oraya duz səpilir. 0,5 saat saxlanır, sonra badımcanlar yuyulur. Suya duz əlavə edib qaynadılır. Badımcanlar nə bərk, nə yumşaq olmalıdırlar. Pörtülmüş badımcan […]

0
Təbriz kotleti

Təbriz kotleti

Lazım olanlar: 250 qr qıyma, 1 ədəd Yumurta, 1/2 stəkan ləpə (noxud ləpəsi,), 2 ədəd yeralma (kartof), 2 ədəd normal böyüklükte quru soğan, sari kök bir xörək qaşığı, 2 qaşık et eduvası və duz, istiot. Hazırlanması: Ləpə qaynadılır bişirlir yeralmanı (kartofun) ayrı qaynadıb bişirlir, sonra əzik və bişmiş ləpə ona əlavə edilir, sonra üzərinə sürtkəcdən […]

0
turşu kabab.jpg

Turşulu kabab

Lazım olanlar: 0,5 kq mal əti qıyması 0,5 kq qoyun əti qıyması 0,5 kq qoyun əti quşbaşı doğranmış 10-15 dəstə cəfəri Badımcan Kərə yağı Soğan Duz İstiot Abqora və ya limon suyu Hazırlanma qaydası: Yarım kilo mal əti ilə yarım kilo qoyun əti soğanla birlikdəçəkilir. Zövqə gorə duz, istiot vurulur. Ayrıca yarim kilo qoyun əti […]

0
Manqalda bibər kababı

Manqalda bibər

Lazım olanlar:  Yaşıl bibər Hazırlanma qaydası İri, sağlam və sulu bibərlər götürülür. Yuyulduqdan sonra şişə keçirilir və ya izqaraya qoyulur. Alovları azalıb köz olmuş manqalın üzərinə qoyulur. Bibərlərin yanmaması üçün arada çevrilir. Bibərlər bişib qapıqları yanıb qaralmağa başlayanda manqaldan götürülür. Süfrəyə verilərkən bibərlərin qabıqları bıçaq vasitəsi ilə qaşınaraq təmizlənir.    

0
Arzuman küftə

Arzuman küftə

Tərkibi Qoyun əti – 163 q Əridilmiş yağ – 40 q Baş soğan – 30 q Yumurta – 1 ədəd Keşniş – 15 q Sumaq – 5 q İstiot – zövqə görə. Duz – zövqə görə. Hazırlanma qaydası Qoyun ətinin bud hissəsindən baş soğanla qiymə hazırlanır, duz və istiot vurulub, soyudulur. Qiymədən iri küftələr hazırlanır, […]

0
Hörrə

Hörrə

Lazım olanlar: 2,5 yemək qaşığı kərəyağı, 3 yemək qaşığı un, 5 stəkan su, 1 şirniyyat qaşığı tomat, Duz, Istiot, Hazırlanması: Ilk olaraq geniş bir qazana 2 qaşıq kərə yağı və üç yemək qaşığı  un əlavə edib davamlı qarışdırıb qovurun. Rəngi qızaran təki yavaş-yavaş su əlavə edin. Üzərinə bir az duz və istiot əlavə edərək ləzzətləndirin. […]

0
çanaqda quzu kababı

Çanaqda quzu kababı

Lazım olanlar: 1 kq quzu əti, 2 qaşıq kərə yağı , yaxud da marqarin, 4 kartof, 3 soğan, 3 dənə təzə sarımsaq, 2 pomidor, 2 qırmızı bibər, 3 dəstə şüyüd, 1,5 fincan su, Duz, Istiot, 1 böyük yağ kağızı, Hazırlanma qaydası: Əti qazana qoyub qapağını örtün. Vam odda öz suyunda yarım saat bişirin. Yağı əlavə […]

0
halva dondurması

Halva dondurması

Lazım olanlar: 1,5 stəkan qoz ləpəsi, 1 stəkan əridilmiş marqarin. 1 şorba qaşığı şəkər tozu, Yarım kq tahin halvası, 1,5 stəkan süd, 1,5 stəkan ufalanmış biskivit, 1 qutu krem şanti, Sosu üçün, 1, 5  stəkan dondurulmuş böyürtkən, 1 şorba qaşığı şəkər tozu, 2 şirniyyat qaşığı nişasta, Hazırlanması: Biskivitlər toz halına gələnə qədər rondodan keçirdin. Tavada […]

0
evde qatıq

Ev qatığı

Lazım olanlar: 1 l. təzə süd 1 qaşıq qatıq Hazırlanma qaydası: Südü 8-10 dəqiqə qaynadın. Sonra südü mayalayacağınız qaba boşaldın və soyumasını gözləyin. Qatığın mayalanması üçün ideal temperaur 43-45 dərəcədir. Bir neçə qaşıq südlə qatığı qarışdırın. Sonra bu qatıqlı südü mayalanacaq olan südə qarışdırın (süd qaymaq tutubsa qaymağı pozmadan ehtiyatla qarışdırın). Qabın qapağını örtün, qalın […]

0
Səhləb

Səhləb

Lazım olanlar: 4 stəkan süd, 1\2 şorba qaşığı nişasta, 1\2 şorba qaşığı düyü unu, 4 şorba qaşığı şəkər tozu, Üzərinə: Darçın. Hazırlanması: Şəkər, duyu unu və  nişasta  bir qaba qoyulub süd əlavə edilərək qarışdırılır. Qatılaşana qədər qaynadın. Sonra fincanlara süzüb  darçın ilə bəzəyərək servis edin.

0
Darçınlı isti şokolad

Darçınlı isti şokolad

Lazım olanlar: 2 fincan süd, 2 şirniyyat qaşığı bal, 2 şirniyyat qaşığı bitter şokolad, 2 şirniyyat qaşığı kakao, 1 darçın qabığı, Hazırlanması: Südün içinə darçın qabığı qoyub vam odda qızdırın. Içinə digər ərzaqları da əlavə edib qaynadın. Qaynayan təki darçın çubuklarını südün içindən çıxardıb fincanlara qoyun. Südü fincanlara töküb serviz edin.

0
fırında holland pendirli göbələk

Fırında holland pendirli göbələk

Lazım olanlar: 1 paket göbələk, 1 stəkan rəndələnmiş holland pendiri, 1 ədəd qırmızı köz bibər, Hazırlanması: Göbələklərin saplarını çıxardın. Təmiz yuyun. Fırın sinisinə düzün. Incəçik doğranmış köz bibər və pendiri qarışdıraraq göbələyin içinə doldurun. 180 dərəcə qızdırılmış fırında pendirlər əriyib qızarana qədər fırında saxlayın. Fırından aldıqdan sonra servis tabağına düzün.

0
pip dolması

Pip dolması

Pip yarpaq-vələs ağacının yarpağı olub müalicəvi, yumşaq və çox nazik qalınlığa malikdir.Pip yarpağı bahar fəslində ildə cəmi bir dəfə 2-4 gunə yalniz nazik yarpaqları yığılir. Pip yarpağının bütün üstünlüyü milli yeməyimiz olan dolmanı daha da dadlı və təkrarolunmaz edir. Hazirlanmasinda lazım olan ərzaqlar: Lazım olanlar Quzu əti – 108 q. Düyü – 30 q. Baş […]

0
fırında qızartma

Fırında qızartma

Lazım olanlar: 2 ədəd kabak, 2 ədəd badımcan, 2 ədəd kartof, 2 ədəd pomidor, Duz, zeytun yağı, Hazırlanması: Badımcanları alacalı soyub kiçik-kiçik doğrayın. Kabak və kartofları soyub kiçik-kiçik doğrayın. Bütün ərzaqları dərin bir qaba yığın. Üzərinə 4 yemək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Duz da töküb möhkəm qarışdırın. Yağlı kağız sərilmiş fırın sinisinə yayın və […]

0
Qozlu kök salatı

Qozlu kök salatı

Lazım olan ərzaqlar: 1\2 kq kök, 1\2 kq qatıq, 1\2 stəkan qırılmış qoz, Zeytun yağı, Hazırlanması: Bir tavada zeytun yağını qızdırın və içinə rəndələnmiş kökü əlavə edin. Kök soyuduqdan sonra qoz ilə birlikdə qarışdırın. Sonra duz əlavə edərək çırpılmış qatıqla qarışdırın. Servis tabağına alın. Arzuya görə sarımsaqlı qatıq da əlavə edə bilərsiniz.  

0
Qarız qabığı mürəbbəsi

Qarpız qabığı mürəbbəsi

Qarpız qabığı mürəbbəsi hazırlaaq üçün lazım olan ərzaqlar: Uzununa kəsilmiş 2 dilim qarpızqabığı, 2 stəkan su, 3 su stəkanı şəkər, 7-8 dənə mixək, Limon suyu, Qarpız qabığı mürəbbəsi hazırlanma qaydası: Qarpız qabığının yaşıl hissəsini soyun. Qalan ağ hissəsini isə incə dilimlər ilə dilimləyin. Qazana suyu qoyub qaynadınvə qarpız qabıqlarını ataraq vam odda 40-45 dəqiqə qaynadın. […]

0
Oruq kababı (incə bulğur kababı)

Oruk kababı(incə bulğur kababı)

lazım olanlar: Yarım kq yağlı qiymə(toyuq əti də ola bilər) 1 stəkan incə bulğur, 2 soğan, 2 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı istiot, Arzuya görə qırmızı bibər, 1,5 şirniyyat qaşığı bibər tomatı, 1 çay qaşığı nanə , Çöp şiş, 1 şirniyyat qaşığı duz, Hazırlanması: Əvvəlcə bir çay stəkanı incə bulğuru isladıb yumşalana qədər gözləyin( suyunu […]

0
Dolma bibər turşusu

Dolma bibər turşusu

Lazım olanlar: 2 kq dolmalıq bibər, 1 orta ağ kələm, 5-6 ədəd uzunsov bibər, 3 pomidor, 2 dənə qırmızı bibər, 3 dənə kök, 30 diş sarımsaq, Yarım dəstə cəfəri, 60 q duz, 1 litrə su, 3 stəkan sirkə, Hazırlanması: Bütün ərzaqları böyük bir qaba yığın. Bol su ilə yuyun. Ardından suyun içərisinə 2 stəkan sirkə […]

0
Abant kababı

Abant kababı

Lazım olanlar: 400 q qiymə, Duru yağ, 1 soğan, Pul bibər, Cirə, Duz, Istiot, Iç xərci üçün: 2 soğan, 4 diş sarımsaq, 1 qırmızı bibər, 1 dəstə ispanaq, 1 kasa göbələk, Duru yağ, Duz, istiot, Sos üçün: 2 stəkan süd, 1 şorba qaşığı un, Duz, Istiot, Duru yağ, Üzərinə: Holland pendiri Hazırlanma qaydası: Qarışdırma qabına […]

0
ərik dolması

Ərik dolması

Lazım olanlar: Ərik, 2-3 şorba qaşığı şəkər, 2 stəkan su, Kremi üçün: 2 yemək qaşığı un, 3 yemək qaşığı şəkər, 2 stəkan süd, 1 paket toz krem şanti, Bəzəmək üçün: Fındıq içi Hazırlanma qaydası: Ərikləri bir qazana yığın. Üzərinə şəkər və suyu əlavə edib 8-10 dəqiqə bişirin. Ocaqdan alıb qazandan çıxardın. Ayrı bir qazanda un, […]

0
Sayfalar:1...35363738394041...48