Közlənmiş badımcan konservası Mövsümündə tükədilən tərəvəzləri digər fəsillərdə də istifadə edə bilmək üçün tərəvəzlərin konservasını hazırlamaq lazımdır. Bir çox tərəvəzlərdən konserva hazırlamaq yerinə düşür. Azəri mətbəxində pomidor, bibər, badımcan kimi tərəvəzlərdən konserva hazırlamaq daha geniş yayılmışdır. Közlənmiş badımcandan mətbəximizdə ana yeməklərdən salatlara, məzələrə qatılaraq özünə layiq xüsusi yer tutur. Bu ləzzəti öz fəslindən başqa […]
3 bacı (bibər, badımcan, pomidor) dolması 3 bacı (bibər, badımcan, pomidor) dolması resepti Lazım olan ərzaqlar: İçlik üçün: Ammerlander kərə yağı Qiymə Şüyüd: 0,5 dəstə Keşniş: 0,5 dəstə Reyhan: 0,5 dəstə Duz Pomidorun iç hissəsi: 2 əd Dolma üçün: Bibər: 2 əd Badımcan: 2 əd Pomidor: 2 ədəd Hazırlanma qaydası. 3 bacı dolmasının içliyini hazırlamaq […]
Şaftalı mürəbbəsi Şaftalı mürəbbəsi Şaftalı mürəbbəsi üçün lazım olan ərzaqlar: 1 kq sərt təzə şaftalı, 1 kq toz şəkər, 1 şirniyyat qaşığı kərə yağı, 1 ədəd çubuq darçın, Yarım limon suyu. Şaftalı mürəbbəsinin hazırlanması: Mürəbbəni bişirmək üçün əvvəlcə şaftalıları yuyub suyunu süzün. Çalışın mümkün olduğu qədər quru olsun. Sonra yuyulub qurudulan şaftalıların qabıqlarını soyun. […]
Lülə kabab Lülə kabab Azərbaycan çox ləzzətli milli yemək növlərindən biri olub, qiymədən hazırlanır. Ölkəmizə gələn turistlər və qonaqlar tərəfindən də çox sevilir. Bu kabab uzunsov formada enli şişlərə taxılır. Lülə kabab görünüşünə görə odlu silahların lülə hissəsinə bənzəyir. Ona görə də belə adlandırılıb. Lazım olan ərzaqlar: Hər pay üçün: 300 q qoyun əti, 20 q […]
Çiyələk mürəbbəsi Çiyələk B, C və K vitamini cəhətdən çox zəngindir. Çiyələk vücudu qüvvətləndirir, damar tıxanıqlığını açır, xolesterolu düşürdür. Antioksidan xüsusiyyəti ilə immun sistemi gücləndirir. Çiyələk mürəbbəsi bişirmək üçün lazım olanlar: Təmizlənmiş çiyələk: 1 kiloqram, Şəkər tozu: 1 kiloqram, Limon: 0,5 ədəd və ya limon duzu: 0,5 kiçik qaşıq, Çiyələk mürəbbəsi hazırlanma qaydası: Çiyələk mürəbbəsi bişirmək üçün əvvəlcə […]
Pendirli omlet Lazım olan ərzaqlar: Tilsiter pendiri Ammerlander duzsuz kərə yağı Duz İstiot Yumurta: 2 ədəd Cəfəri Hazırlanma qaydası: Yumurtalar duz və istiot əlavə edilərək çırpılır. Cəfəri kiçik ölçüdə doğranır. Tavada Ammerlander kərə yağı əridilir. Yumurta burada bişirilir. Bişən yümurtanın yarı hissəsinə sürtkəcdən keçirilmiş tilsiter pendiri və doğranmış cəfəri vurulur. Pendir olmayan hissə […]
Badımcan dolması Dolma resepti. Badımcan dolması resepti. Lazım olanlar: qoyun əti – 163 q, badımcan – 300 q, baş soğan – 20 q, ərinmiş yağ – 20 q, pomidor – 50 q, göyərti (reyhan, keşniş) – 15 q, darçın – 0,2 q, qatıq – 50 q, istiot -0,1 q, duz. Hazırlanma qaydası: Badımcanın saplağı ilə […]
Evdə şaftalılı buzlu çay Evdə şaftalılı buzlu çay Evdə şaftalılı buzlu çay hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar: 4 ədəd şaftalı, 2 stəkan dəmlənmiş çay, 1 l su, yarım limon, 2 çubuq darçın, 3 qaşıq bal, Evdə şaftalılı buzlu çayın hazırlanma qaydası: Əvvəlcə şaftalını yuyun. Sonra yuduğunuz şaftalıları uzunsov halda doğrayın. Çayı dəmləyib süzün. […]
Pendirli fingers Lazım olan ərzaqlar: Edamer pendiri, Bitki yağı, Duz, İstiot, Suxari, Yumurta sarısı, Hazırlanma qaydası: Edamer pendir uzun dördkünc dilimlər halında doğranır. Yumurta sarısına duz və istiot əlavə edilir. Hər pendir dilimi bir neçə dəfə sırası ilə əvvəlcə yumurta sarısına, sonra isə suxarıya batırılır. Bu bir neçə dəfə təkrar olunur. Suxarı və yumurta […]
Bir stəkanında onlarca faydası gizli olan möcüzə içki: “Qızılı süd” Bir stəkanında onlarca faydası gizli olan möcüzə içki: “Qızılı süd” Ədviyyat mağazalarının qarşısından keçdiyimiz zaman diqqət etmədiyimiz sarıkökün insan həyatı üçün necə faydalı olduğunu, körpəliyimizdən bu günümüzə qədər qidalanmamızda önəmli yeri olan süd haqqında çox zaman fikirləşmirik. Bu iki ərzağın bir- biri ilə qarışmasından meydana […]
Kələm dolması Azərbaycan Milli Mətbəxi dedikdə, ilk olaraq ağlımıza gələn ləziz təamlardan biridir Kələm dolması. Bu yazımızda sizə Ləzzətli Kələm Dolması reseptini təqdim edirik. Buyurun kələm dolması resepti. Lazım olan ərzaqlar: Qoyun əti: 162 qram, Düyü: 20 qram, Noxud: 10 qram, Baş soğan: 15 qram, Dolmalıq kələm: 220 ram, Şabalıd: 50 ram, Keşniş: 15 qram, Pomidor: 50 qram, Üzüm sirkəsi:10 q, və ya limon […]
Qozlu piroq Piroq üçün lazım olan ərzaqlar: 100 qram kərə yağı. 150 qram şəkər tozu. 2 ədəd yumurta. 5 qram qabartma tozu, 120 qram buğda unu, 100 qram qoz ləpəsi, 125 ml süd. Piroqun hazırlanma qaydası: Qozlu piroq resepti üçün əvvəlcə yumurtanı şəkər tozu ilə çırpın. Başqa bir qabda yağı əridib soyudun. Yağ soyuduqdan sonra çalınmış yumurtaya əlavə […]
Dovğa bişirmək Lazım olanlar: Dovğanın hər payı üçün: Qatıq: 200 qram, Yağ (ərinmiş) 10 qram, Xama: 40 qram, Ağ buğda unu 10 qram, Baş soğan: 15 qram, Düyü: 20 qram, Quzuqulağı, İspanaq, Keşniş,, Şüyüd, Digər göyərtilər də (zövqə görə) istifadə etmək olar. Noxud: 25 qram, Duz: zövqə görə Dovğa hazırlanma qaydası: Dovğa bişirmək üçün əvvəlcə noxud […]
Südsüz blincik resept Həyəcanla mətbəxə girib ləzzətli bir səhər yeməyi hazırlamaq niyyətindəsiniz. Səhər yeməyinin ən sadə , ağız dadına uyğun ərzaqlara müraciət edən ləzzətli blinciki də bu səhər yeməyinin baş roluna qoydunuz. Yumurta, un olsa bəs edər. Ancaq blincikin ən vacib malzəməsi olan süd əskikdir. Heç narahat olmayın.”Südsüz blincik olmaz” deyə düşünməyin. Çünkü südsüz də blincik […]
Basma (Özbək mətbəxi) Yemək təriflərinə bu gün Özbək mətbəxi ilə davam edəcəyik. Saytımızda ümumiyyətlə dünya mətbəxindən olan təriflərə də yer verməyə çalışırıq. Dəyişik yemək tərifləri , fərqli ləzzətlərə müraciət etməkdən çəkinməyənlər üçün yazmağa çalışdıq bu tərifləri. 1001 dad yemək saytı hər bir mətbəxdə tapıla bilən ərzaqlarla yemək bişirməyinizə çalışır. Lazım olan ərzaqlar: 1.5 kq qoyun […]
Təzə lobya turşusu 30 dk. 4-6 nəfərlik 38 kalori Təzə lobya turşusu tarifi mi aramıştınız? 1001 dad tapa biləcəyiniz ən ləzzətli “Təzə lobya turşusu” tərifini sizlərə təqdim edir! Turşu tərifləri arasında ən çox oxunan yemək təriflərindən biri olan “Təzə lobya turşusu” tərifini böyük bir keflə hazırlamanız və sevdikləriniz ilə birlikdə nuş etməyiniz diləyiylə! Təzə […]
Sobada Blincik Dolması Ərzaqlar: (8 ədəd) 2 ədət yumurta, 2 su stəkanı süd, Yarım su stəkanı su, 2 yemək qaşığı zeytun yağı, 1.5 su stəkanı un (silə olacaq), 1 silmə şirniyyat qaşığı duz Dolma üçün lazım olan ərzaqlar: 500 q. orta yağlı qiymə, 1 böyük soğan, Bir dəstə cəfəri, 3 yemək qaşığı suxarı, 1 ədət […]
Yarpaq dolması Azərbaycan süfrələrinin bəzəyidir. Yarpaq dolma resepti sizin üçün yazdıq. Yarpaq dolması bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: 100 qram qoyun əti, 30 qram düyü, 20 qram baş soğan, Keşniş, Şüyüd, Nanə, 40 qram üzüm yarqağı, 20 qram qatıq, 10 qram ərinmiş şağ, duz, istiot, darçın, Noxud ləpəsi (istəyə görə bəzi hallarda) Yarpaq dolması hazırlanma qaydası: Yarpaq dolması hazarlımaq […]
Ballı tort 8nəfərlik, Hazırlanma surəsi: 1 saat Bişirmə sürəsi: 6 dəqiqə Lazım olan ərzaqlar: Keks üçün: 200 q şəkər, 520q un, 2yumurta, 55 q kərə yağı, 2 şorba qaşığı bal, 1 paket qabartma tozu, Qatılaşdırılmış süd üçün: 1200 q yağlı süd, 200 q şəkər, Kremi üçün: 300 q qatılaşdırılmış süd, 3 yumurta, 2 şorba […]
Tək başına qəhvəaltı: Tomatlı, zeytunlu çörək Fırından yeni çıxmış, isti bir dilim çörəyin üzərinə ləzzətli iylənən bir tomat sürtsək, yanında da zeytunlar… Udqunma səslerinizi duyar kimiyiz. Sizə ,özündən tomatlı və zeytunlu bir çörək var desək həmin andaca dilimləyib yeyərsiniz. Südlə yoğrulan, içində bolca tomat və zeytun olan çörək bütünlüklə bir qəhvəaltı röyasıdır. Təbii ki,siz istədiyiniz […]