Yumşaq çörək Yumşaq çörək necə bişirmək olar? Evdə özünüz çörək bişirmisinizmi? Bişirdiyiniz çörək quru olub? Elə isə buyurun, yup – yumşaq çörək necə bişirildiyini birlikdə öyrənək. Təqdim etdiyimiz ÇÖRƏK resepti həm çox yumşaq olur, həm də gec boyatlayır. Yumşaq çörək bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: 290 milli litr su (1 stəkan + 1/4 stəkan) 500 qram ələnmiş un […]
Qovud, əsasən Xıdırelləz, Xıdır Nəbi zamanı hazırlanan milli Azərbaycan yemək növüdür. E vitamini ilə də zəngin olan milli qida növünün, həzmi də son dərəcə asanddır. Xüsusi ilə Qərbi Azərbaycan zonasında çox məşhur olan Qovud (qovurğa) günümüzdə çox sevilir. Buyurun, reseptimizi təqdim edirim. Nuş olsun Qovud hazırlamaq üçün lazım olanl ərzaqlar: Buğda (qovurğa hazırlamaq üçün) Kərə yağı Su və […]
Xəşil bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: 3 su stəkanı xəşillik bulğur ( yəni çox incə çəkilmiş, döyülmüş incə bulgur) . 1 çay qaşığı duz, 1 qaşıq un, Üzəri üçün: 1 su stəkanı süzmə qatıq və ya qurut ayranı( sarmısaqlı və ya sarımsaqsız ) 3 yemək qaşığı əridilmiş kərə yağı və ya marqarin, Xəşil hazırlanma qaydası: […]
Fransız üsulu tost Tost, xüsusi ilə uşaqlar tərəfindən çox sevilən qida növüdür. Bu yazımızda reseptini verdiyimiz Fransız üsulu tost, həm ləzzətli olur, həm də hazırlanması çox asantdır. Lazım olan ərzaqlar: 6 dilim tost çörəyi, Dilimlənmiş sucuq, Dilimlənmiş Holland pendiri, 2 yemək qaşığı kərə yağı, 1 yemək qaşığı zeytun yağı, 2 ədəd yumurta, 1 kiçik stəkan süd, 1 […]
Xarço Xarço bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: Mal əti (və ya qoyun əti): 600 q, Baş soğan: 2 ədəd, Orta ölçülü kök: 1 ədəd, Pomidor: 4 ədəd, Yaşıl bibər (şirin): 2 ədəd, Acı bibər: 1 ədəd, Sarımsaq: 3 və ya 5 diş, Yumru düyü: 4 qaşıq, Təmizlənmiş qoz ləpəsi: 1/2 stəkan, İstiot (əzilməmiş): 5-10 ədəd dənəcik, Dəfnə yarqağı (lavrovıy list): 2 yarpaq, Maye bitki […]
Kəsmik İnsan orqanizmi üçün çox faydalı bir ağartı məhsuludur. Kəsmik, kalsiyum cəhətdən çox zəngin bir qida məhsuludur. Azərbaycanda geniş yayılan bir qida məhsuludur. Kəsmik xüsusi ilə səhər yeməklərində çox istifadə edilir. Bu dəyərli qida, uşaqlar və hamilə xanımlar üçün son dərəcə faydalı qida məhsuludur. Kəsmiyin tərkibində zülal, yağ və süd şəkəri ilə yanaşı əvəz olunmayan çoxlu […]
Nərgiz salatı Nərgiz salatı Nərgiz salatı hazırlcmaq çox asan olmasına rağmən, eyni zamanda çox ləzzətli və göz oxşayan bir salat növüdür. Süfrəyə verilərkən üzərindəki bəzəklər Nərgiz gülünə bənzədiyi üçün Nərgiz salatı adlanır. Hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar: Toyuq əti: 200 qram, Baş soğan: 2 ədəd, Göbələk : 300 qram, Kartof (suda qaynadılmış): 2 ədəd, Pendir (ağ rəngli holland pendiri də […]
Parça bozbaş Parça bozbaş Lazim olan ərzaqlar: Hər payına: 163 qram qoyun əti, 15 qram qoyun quyruğu 100 qram kartof, 30 qram noxud, 25 qram şabalıd, 20 qram təzə yaxud 10 qram quru alça, və ya pomidor (mövsümündən asılı olaraq) 20 qram heyva, 20 qram baş soğan, 12 qram şüyüd, 0,1 qram sarı kök yaxud zəfəran, […]
Azərbaycan salatı Lazım olan ərzaqlar: 60 qram təzə pomidor, 45 qram təzə xiyar, 15 qram yaşıl soğan, 20 qram baş soğan, 40 qram qırmızı turp, 10 qram şüyüd. 30 qram xama, Təzə bibər ( qırmızı rəngdə olsa daha yaxşı olar), Duz (zövqə görə), İstiot (zövqə görə), Yaşıl kahı yarpağı (bəzək üçün), Motal pendiri (istəyə görə), Təzə […]
Xəmiraşı Milli Azərbaycan yeməyi olan xəmiraşı, xüsusi ilə soyuq qış günlərində daha çox istifadə olunur. Soyuqdəymə xəstəliyi zamanı tərləmək üçün xüsusi ilə faydalı bir milli Azərbaycan yemək növüdür. Hazırlamaq üçün lazım olanlar: 1,5 kiloqram ət, 1,5 litr ət bulyonu , 300 q bişmiş lobya, 300 qram baş soğan, duz (zövqə görə), qara istiot (zövqə görə) […]
Kəsmikli peçenye Kəsmikli peçenye Kəsmikli peçenye tərkibindəki çox miqdarda olan kəsmik, insan orqanizmi üçün son dərəcə faydalı ağartıdır. Kəsmik, kalsium elementi ilə çox zəngindir. Kəsmik sümükləri, dişləri və saçları möhkəmləndirməklə yanaşı, ürək sağlamlığı üçün faydalı qidadır. Kəsmik uşaqlar və hamilə qadınlar üçün də son dərəcə faydalıdır. Buyurun bu yazımızda Kəsmikli peçenye reseptini təqdim edirik. […]
Kələm dolması Azərbaycan Milli Mətbəxi dedikdə, ilk olaraq ağlımıza gələn ləziz təamlardan biri Kələm dolmasıdır. Lazım olan ərzaqlar: Qoyun əti: 162 qram, Düyü: 20 qram, Noxud: 10 qram, Baş soğan: 15 qram, Dolmalıq kələm: 220 ram, Şabalıd: 50 ram, Keşniş: 15 qram, Pomidor: 50 qram, Üzüm sirkəsi:10 q, və ya limon duzu: 2 q, Toz şəkər: 5 qram , və ya doşab – 15 qram, Darçın: 0,1 qram, […]
Kartof içərisində yumurta Lazım olan ərzaqlar: Böyük ölçülü kartof: 2 ədəd, Kərə yağı: 1 yemək qaşığı, Yumurta: 2 ədəd, Basdırma, sucuq, Rəndələnmiş holland pendiri: 2 yemək qaşığı, Doğranmış cəfəri: 1 yemək qaşığı, Duz, İstiot, Kartof içərisində yumurta yeməyi bişirmə qaydası: 2 ədəd iri ölçülü sağlam kartof əvvəlcədən suda bişirilir. Bişirildikdən sonra kartofların eninə üst hissəsindən bıçaq vasitəsi ilə kəsilir. […]
7 gözəl plovu Lazım olanlar: Düyü , Ərinmiş yağ, Toyuq, Soğan , Portağal, Zirinc, Ərik qurusu , Badam, Fıstıq, Kişmiş , Nar , Zirə, Zəfəran, Duz, İstiot, Şəkər tozu, Lavaş, 7 gözəl plovu hazırlanma qaydası: Portağalın qabığını soyun. Qaynar suda isladın, bir neçə dəfə suyunu dəyişin. Su soyuduqca süzüb atın, əvəzinə qaynar su tökün. Beləcə, qabığın üstündəki bütün mum […]
Qozlu salat Lazım olan ərzaq: toyuq əti (filesi) — 150 q, yumurta — 2 ədəd, göbələk — 100 q, soğan -1 ədəd, pendir — 100 q, sarımsaq — 2 diş, qoz ləpəsi — 50 q, mayonez – zövqə görə, Qozlu salatın hazırlanması: Qozlu salat hazırlamaq üçün əvvəlcə soğanı xırda doğrayın. Göbələkləri duzlu suda 15 […]
Bakı vineqredi hazırlamaq üçün lazım olanlar: Kartof 600 qr. Çuğunduru 20 qr və ya 4 ədəd, Kök 2 ədəd, Xiyar turşusu 200 qr, Baş soğan 2 ədəd və ya göy soğan 200 qr, Kələm turşusu 200 qr, Qırmızı lobya 200 qr, Cəfəri 40 qr, Bitki yağı 4,5 xörək qaşığı, Duz, İstiot, Bakı vineqredinin hazırlanma qaydası: Bakı vineqredi […]
Paytaxt salatı üçün lazım olanlar: 6 ədəd kartof, 2 ədəd kök, 6 ədəd yumurta, 5 ədəd xiyar turşusu, 400 qram mal əti (yaxud toyuğun döş və bud əti), 1 banka göy noxud, 100 qram şüyüd, 200 qram göy soğan, 100 qram cəfəri, 1 banka mayonez, 1 banka xama, Bitki yağı, Hazırlanma qaydası: Paytaxt salatı hazırlamaq üçün kartof, yerkökü, mal əti […]
Şuba salatı üçün lazım olanlar: Çuğundur: 1 kq, Kiçik doğranmış qoz: 1 stəkan, Sarımsaq: 2 diş, Duz, Mayonez: 3-4 qaşıq, Şuba salatının hazırlanma qaydası: Şuba salatı hazırlamaq üçün əvvəlcə çuğundurlar bişirilir. Çuğundurlar tam yumşaldıqdan sonra onların qabığı soyulur və sürtgəcin iri gözundən keçirilir. Sonra sarımsaqlar çox xırda doğranılır. Qoz və duz ilə birlikdə çuğundurun içərisinə əlavə edilir. Bunları yaxşıca […]
Mimoza salatı Mimoza salatı Lazım olan ərzaqlar: 5 ədəd orta boy kök, 5 ədəd orta boy kartof, 5 ədəd yumurta sarısı, 4-5 dənə toyuq budu (balıq, yaxud ət), 250 q mayonez, 250 q smetan, Bir parça holland pendiri, Mimoza salatı hazırlanma qaydası: Mimoza salatı hazırlamaq üçün əvvəlcə kartofların qabıqlarını soyub iri-iri doğrayın. İri-iri doğradığınız karfofları […]
Tikə kabab Kabab bişirmək üçün lazım olan ərzaqlar: 350 q qoyun əti, 60 q baş soğan, 40 q göy soğan, 10 q cəfəri və reynan, 3 q sumaq yaxud 5 qram narşərab istiot, duz. Manqal üçün kömür Tikə kabab hazırlanma qaydası: Tikə kabab hazırlamaq üçün qoyun cəmdəyinin bud hissəsindən 30-35 tikələr kəsilib şişə taxılır. Üstünə duz […]