Min Bir Dad

Qozlu samsa

Qozlu samsa

Qozlu samsa

Lazım olan ərzaqlar:

125 qram marqarin,
Yarım   su stəkanı  süd və    duru yağ,
1 yumurta,
1 paket qabartma tozu,
Yarım çay stəkanı  sirkə,
Bir tutam duz,
Aldığı qədər un,

Xəmirləri  açmaq   üçün:

Nişasta

İçi üçün:

300 q qoz,

Üzəri   üçün:

100 qram marqarin,
100 qram   kərə  yağı,

Şərbəti üçün:

7 stəkan  toz  şəkər,
6 stəkan  su,
Yarım limonun suyu

Hazırlanma qaydası:

  • Dərin  bir qaba əridilmiş marqarin, süd,  duru yağ, yumurta, qabartma tozu, sirkə  və duzu qoyun.
  • Qulaq məməsi yumuşaqlığında bir xəmir əldə edənə qədər un  əlavə edib  bütün ərzaqları   yoğurun.
  • Hazırladığınız xəmirdən 60 ədəd qoz   böyüklüyündə   kündə  qoparın .
  • Kündələri  3 yerə ayırın .
  • İlk qrupdakı 20ədəd  xəmirin  hər birini, üzərinə nişasta səpərək çay tabağı böyüklüyündə açın.
  • Xəmirləri  üst üstə qoyun və  tək bir xəmir  olacaq şəkildə təkrar açın.
  • Qalan iki kündə  grupuna da eynı işləmi uygulayın və toplam 3 ədəd  yuxa  əldə edin.
  • 1 ədəd  yuxanın kənarına döyülmüş qozdan  qoyun və 3 dəfə  öz  ətrafında yuvarlayıp, rulonlar hazırlayın.
  • Bitdyi yerdən bıçaqla kəsin və təkrar yuxanın uç hissəsinə qopz  qoyub eyni  işləmi təkrarlayın.
  • Yuxa  bitənə  qədər bu işləmi davam etdirin.
  • Yağlanmış fırın sinisinə  yerleəşdirin və 1 gecə soyuducuda  saxlayın.
  • Ertəsi gün üzərinə əridilmiş marqarin və   kərə yağı qarışımını gəzdirin.
  • Əvvəlcədən  180 dərəcə qızdırılmış  fırında üzərləri qızarana qədər bişirin.
  • Şərbəti   üçün toz  şəkər və suyu bir  qazanda  qaynadın.
  • Limon suyunu əlavə edib  1 daşım daha qaynadın və ilınması üçün  bir kənara alın.
  • Bişən şirniyyatı  fırından çıxardın və isti halda üzərinə ilıq  şərbəti gəzdirin.

So, what do you think ?