Min Bir Dad

Quru balqabaq dolması

kabak-sarması-610x300

Quru balqabaq dolması

Ərzaqlar:

  • 200 q quru balqabaq,
  • 2 yemək qaşığı tomat,

İçi  üçün:

  • 0,5 kq qıymə,
  • 1 su stəkanı incə bulğur,
  • 1 su stəkanı düyü
  • 1 soğan,
  • 1 kasa  quru pomidor,
  • İstiot,
  • nanə,
  • kəklik otu,
  • sumaq,
  • pulbibər,
  • duz,
  • 4-5 yemək qaşığı duru yağ,

Üzəri üçün:

  • 2 yemək qaşığı kərə yağı,
  • Pul bibər,

Servis üçün:

  • Sarmısaqlı  qatıq ,

Hazırlanması:

  • Quru kabakları bir gecə əvvəlcədən ısladın.
  • İslanmış kabakları  süzün.
  • İçi  hazırlamaq  üçün qiymə, incə bulğur, incə doğranmış soğan, düyü, doğranmış pomidor, duru yağ və ədviyyatları qarışdırılıb  yoğurun.
  • Kabakları  5-6 sm enliliyində kəsin.
  • Hazır  iç xərçi  ilə doldurub  bükün.
  • Qazana düzülən dolmaların üzərinə isti suda açılmış tomat gəzdirin.
  • Bişirilib  servis tabağına alınan dolmaların üzərinə  sarımısaqlı qatıq və kərə yağında qovrulmuş pul  bibər gəzdirin.

So, what do you think ?