Hazırlanma qaydası

Unu bir qaba alın yavaş- yavaş südü əlâvə edərək çırpma teliylə topaclanma olmayacaq şəkildə qarışdırın.
Yumurtanı, duzu və qabartma tozunu da əlavə edib yaxşıca çırpın.
Ən son rəndələnmiş holland pendirini də əlavə edib qarışdırdıqdan sonra yaxşıca yağladığınız yanmaz yapışmaz tavaya boşaldın.
Ocağın üzərinə alıb vam odda tavanın qapağı qapalı şəkildə bişirin.
Tavanızın qapağında açıq hava yeri varsa mətbəx dəsmalı ilə qapadın ki, iç hissəsi daha yaxşı bişsin.
Üzəri deşik -deşik olub qabıq bağladığında bir tərəfi bişmişdir.
Üzərinə fırça yardımıyla duru yağ sürtüb servis tabağına tərs çevirin və çiy olan hissəni də tavaya qoyub bişirin.
İstər isti, istər də bir az ilındıqdan sonra servis edə bilərsiniz.

Diqqət

İstifadə etdiyiniz tavanın ölçüsü çox önəmlidir.
Əgər tava balacadırsa börəyiniz qalın olacaqdır və istədiyiniz kimi alınmayacaqdır.
O üzdən də tavanın böyüklüyünə diqqət edin.
Bişirərkən çox yüksək atəşdə bişirməyin, çünki bu zaman içi bişməyəcək və üzəri də tez qızaracaqdır.
Gerçəkdən çox ləzzətli bir börəkdir.
Arzuya görə cəfəri, və yaxud da sucuqlu holland pendiri istifadə edə bilərsiniz.
Yanlız sucuğu rəndələyib istifadə edin.
Bişirib yeyənlərə indidən nuş olsun!