Yazanadmin

[cooked-sharing]

tel-tel açma

Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti20 dəqBişmə Vaxtı20 dəqÜmumi Vaxt40 dəq

1
tel-tel açma

Hazırlanma qaydası:
Süd, su, şəkər və mayanı  yoğurma qabına alın.
Çırpıcı yardımıyla qarışdırın.
Üzərinə yumurta ağı və duru   yağı əlavə edərək təkrar qarışdırın.
Ən son un və  duz əlavə edərək  ələ  yapışan yumşaq bir xəmir yoğurun.
Üzəri örtülərək  xəmir  iki qatına çıxana qədər ilıq  bir ortamda mayalandırın.
Əl yağlanaraq mayası gəlmiş xəmirin havası alınır.
Xəmiri yağlanmış bir dəzgaha alın.
Əlləri  təkrar yağlayın.
Xəmirin dörd bir yanından əllə basdıraraq açın.
Olduqca böyüyə xəmirin  üzərinə bolca yumşalmış kərə yağı sürün.
Xəmiri altdan ortaya doğru bir dəfə  qatlayın.
Qatlanan qatı  təkrar yağlaın.
Yuxarıdaki xəmir  də aşağıya doğru qatlanan xəmirin  üzərinə qatlayın.
Üzərini  təkrar yağlayın.
Xəmirin üzərinə təkrardan yumşalmış yağ sürün.
Son bir dəfə bir yandan ortaya doğru qatlayaraq xəmiri kvadrat şəklinə gətirin.
Kvadrat şəkilli xəmiriəllə basdıraraq  yenidən böyüdün.
Xəmirə  yuxarıdan aşağıya iki barmaq genişliyində kəsin.
Hər kəsilən uzun  parça xəfifcə  genişlənir.
Arzu edilərsə pendir sürülür.
Xəmir qapadılır və  burqu şəklində iki ucundan tərs yönlərə  döndürün.
Və simit şəklində bağlayn...
Üzərlərinə yumurta sarısı və bekmə z qarışımı sürün. 200 dərəcə  alt/üst ayar fansız sobada  20-25 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
Çıxardarkən üzərinə  2-3 dəqiqə  təmiz bir bez örtün.
Və ardından arzu edərsinizsə  üzərinə kərə  yağ sürtün.
Nuş olsun!

Kateqoriya

Ərzaqlar

Təlimatlar

1
tel-tel açma

Hazırlanma qaydası:
Süd, su, şəkər və mayanı  yoğurma qabına alın.
Çırpıcı yardımıyla qarışdırın.
Üzərinə yumurta ağı və duru   yağı əlavə edərək təkrar qarışdırın.
Ən son un və  duz əlavə edərək  ələ  yapışan yumşaq bir xəmir yoğurun.
Üzəri örtülərək  xəmir  iki qatına çıxana qədər ilıq  bir ortamda mayalandırın.
Əl yağlanaraq mayası gəlmiş xəmirin havası alınır.
Xəmiri yağlanmış bir dəzgaha alın.
Əlləri  təkrar yağlayın.
Xəmirin dörd bir yanından əllə basdıraraq açın.
Olduqca böyüyə xəmirin  üzərinə bolca yumşalmış kərə yağı sürün.
Xəmiri altdan ortaya doğru bir dəfə  qatlayın.
Qatlanan qatı  təkrar yağlaın.
Yuxarıdaki xəmir  də aşağıya doğru qatlanan xəmirin  üzərinə qatlayın.
Üzərini  təkrar yağlayın.
Xəmirin üzərinə təkrardan yumşalmış yağ sürün.
Son bir dəfə bir yandan ortaya doğru qatlayaraq xəmiri kvadrat şəklinə gətirin.
Kvadrat şəkilli xəmiriəllə basdıraraq  yenidən böyüdün.
Xəmirə  yuxarıdan aşağıya iki barmaq genişliyində kəsin.
Hər kəsilən uzun  parça xəfifcə  genişlənir.
Arzu edilərsə pendir sürülür.
Xəmir qapadılır və  burqu şəklində iki ucundan tərs yönlərə  döndürün.
Və simit şəklində bağlayn...
Üzərlərinə yumurta sarısı və bekmə z qarışımı sürün. 200 dərəcə  alt/üst ayar fansız sobada  20-25 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
Çıxardarkən üzərinə  2-3 dəqiqə  təmiz bir bez örtün.
Və ardından arzu edərsinizsə  üzərinə kərə  yağ sürtün.
Nuş olsun!

Sahura özəl:”Qat-qat yumşacıq açma “