Qarışdırma qabına qiyməni, soğanı, duz, istiot, cirə, ala bildiyi qədər un əlavə edib köftənizi yoğurun.
Hazırladığınız köftəni 6 dənə kündəyə ayırın.
Bu kündələri çox böyük olmayan çanaqlar halına gətirin.
Yağlanmış soba sinisinə yığaraq 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.
Digər tərəfdə iç xərcini və sosunu hazırlayın.
Iç xərci üçün soğan, sarımsaq və qırmızı bibəri duru yağda qovurun.
Soğanların rəngi dönüncə üzərinə doğranmış ispanağı əlavə edin.
Bu qarışığı yarı çiy bişirin.
Sos üçün isə unu duru yağda qovurun.
Üzərinə süd, duz və istiot əlavə edərək çırpın və bişirin.
Yarı bişmiş köftələrə iç xərci doldurun.
Kənarlarına göbələyi düzərək ortasına sosu qaşıq ilə tökün.
Holland pendiri rəndəsini üzərinə səpdikdən sonra təkrar 180 dərəcədə bişirin.