Alma sirkəsi necə hazırlanır?

Alma sirkəsi  hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar:

• 3 l-lik banka,
• 1 kq alma,
• 3-4 yemək qaşığı təbii alma   sirkəsi,
• 4-5 noxut  dənəsi,
• incə toxunuşlu tülbənt,
• bir tutam qaya  duzu,

Alma sirkəsi necə hazırlanır?

• Öncə bankaları təmiz yuyub qurudun.
• Noxud dənələrini bankaya alın.
• Almaların çəyirdək və saplaqlarını ayırtlayıb qabıqlarını soymadan iri doğrayıb bankaya doldurun.
• Bankanın ağzını iki barmaq qədər boşluq qalana qədər su  ilə doldurun.
• Sonra bal və təbii alma sirkəsi əlavə edin.
• Bankanın ağzını tülbənt ilə sarıyıb günəş görməyən bir yerdə saxlayın.
• İlk həftə hər  gün, daha sonra aradabir  taxta bir qaşıqla qarışdırın.
• Dördüncü həftə sonunda bankadan  çürük meyvə iyi  gələcəkdir.
• Üzərində kiçik meyvə milçəkləri  olmağa başlayacaqdır.
• Həmən sonrasında sirkənin üzündə bir təbəqə  görəcəksiniz.
• Bu  təbəqəyə  sirkə anası deyilir.
• Bütün bunlar sirkənin olduğunuzu görəcəksiniz.İstəsəniz  bu aşamada süzə  bilər ya da daha kəskin bir sirkə olsun istəsəniz   daha 8 həftə qədər gözləyin.
• Süzməzdən  əvvəl  üzərindəki təbəqəni yəni sirkə anasını bir taxta qaşıq yardımıyla alıb  streilizə edilmiş bir bankada   2 ay saxlaya  bilər və bir sonraki sirkə yapımında bal yerinə bu təbii mayanı istifadə edə bilərsiniz.
• Bir  neçə  qat tülbəntlə və ən az iki dəfə  süzməkdə  fayda vardır.
• Sirkənin içində meyve qırıntısı  qalmamalıdır.
• Əks halda  daha da tünd bir sirkə olacaqdır.
• Süzdüyünüz sirkəyə bir parça qaya  duzu atıb  əvvəlcədən strelizə etdiyiniz şüşələrə alma sirkəsini dolduruin.  Qapağını möhkəm bağlayaraq  bu şəkildə saxlayın.