Alma sirkəsi necə hazırlanır?
Alma sirkəsi hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar:
- 3 l-lik banka,
- 1 kq alma,
- 3-4 yemək qaşığı təbii alma sirkəsi,
- 4-5 noxut dənəsi,
- incə toxunuşlu tülbənt,
- bir tutam qaya duzu,
Alma sirkəsi necə hazırlanır?
- Öncə bankaları təmiz yuyub qurudun.
- Noxud dənələrini bankaya alın.
- Almaların çəyirdək və saplaqlarını ayırtlayıb qabıqlarını soymadan iri doğrayıb bankaya doldurun.
- Bankanın ağzını iki barmaq qədər boşluq qalana qədər su ilə doldurun.
- Sonra bal və təbii alma sirkəsi əlavə edin.
- Bankanın ağzını tülbənt ilə sarıyıb günəş görməyən bir yerdə saxlayın.
- İlk həftə hər gün, daha sonra aradabir taxta bir qaşıqla qarışdırın.
- Dördüncü həftə sonunda bankadan çürük meyvə iyi gələcəkdir.
- Üzərində kiçik meyvə milçəkləri olmağa başlayacaqdır.
- Həmən sonrasında sirkənin üzündə bir təbəqə görəcəksiniz.
- Bu təbəqəyə sirkə anası deyilir.
- Bütün bunlar sirkənin olduğunuzu görəcəksiniz.İstəsəniz bu aşamada süzə bilər ya da daha kəskin bir sirkə olsun istəsəniz daha 8 həftə qədər gözləyin.
- Süzməzdən əvvəl üzərindəki təbəqəni yəni sirkə anasını bir taxta qaşıq yardımıyla alıb streilizə edilmiş bir bankada 2 ay saxlaya bilər və bir sonraki sirkə yapımında bal yerinə bu təbii mayanı istifadə edə bilərsiniz.
- Bir neçə qat tülbəntlə və ən az iki dəfə süzməkdə fayda vardır.
- Sirkənin içində meyve qırıntısı qalmamalıdır.
- Əks halda daha da tünd bir sirkə olacaqdır.
- Süzdüyünüz sirkəyə bir parça qaya duzu atıb əvvəlcədən strelizə etdiyiniz şüşələrə alma sirkəsini dolduruin. Qapağını möhkəm bağlayaraq bu şəkildə saxlayın.
Leave a Reply