Bəkməzli yuxa şirniyyatı

İç   xərci üçün lazım olan ərzaqlar:

• 1 su stəkanı doğranmış qoz,
• 1 su stəkanı doğranmış fındıq,
• yarım stəkan  üzüm,
• 4 yemək qaşığı üzüm  bəkməzi,

Şərbəti üçün lazım olan ərzaqlar:

• 3 stəkan  su,
• 3 stəkan toz şəkər,
• 2 – 3 damcı  limon suyu,

Qızartmaq üçün lazım olan ərzaqlar:

Maye yağ,

Süsləmək üçün:

• Toz  fıstıq,

Hazırlanma qaydası:

• Qoz və fındıqları incə -incə doğrayın.
• Üzümləri suda saxlayın.
• Ardından qoz, fındıq, üzüm və bəkməzi qarışdırın.
• Şərbəti üçün lazım olan ərzaqları  bir sos qazanında  qaynamağa buraxın.
• Şərbət yetəri qədər qaynadıqdan sonra 2 – 3 damcı  limon suyu sıxıb soyumaya buraxın.
• Yuxanı ortadan ikiyə kəsin.
• Uzununa olacaq şəkildə 4 barmaq genişliyində  uzun lent  halında kəsin.
• Hazırladığınız iç xərcindən  1-2 şirniyyat  qaşığı kəsdiyiniz yuxa lentinin içərisinə qoyun və sərin.
• Qatlayarkən yuxanın ucunu yumurta ağına bulayaraq qapadın.
• Bir tavada yağı  yaxşıca  qızdırın və  hazırladığınız börəklərinizi  qızardın.
• Tamamən qızartdıqdan sonra üzərinə  soyuq  şərbət tökün.
• Servis edərkən üzərini toz fıstıq ilə süsləyin.