Yazan1001 dadKateqoriya

Badımcanlı bükmə börək

Verimlilik1 Porsiya

Lazım olan ərzaqlar
Üzəri üçün
İçliyi qovurmaq üçün

Xəmirin hazırlanması
1

Mayanı ilıq su və şəkərlə qarışdıraraq mayalandırın.
Unun ortasını hovuz kimi açaraq içərisinə yağ,yumurtanın ağı və duzu qatın.
Maya qabarınca unun ortasına qoyub yoğurmağa başlayın.
Xəmiri qulaq məməsi bərkliyində hazırlayın.

İçliyin hazırlanması
2

Badımcanları küp- küp doğrayn.
Soğanları yeməklik doğrayın.
Badımcanları yağda bir neçə dəfə o üz, bu üzə çevirib, ardından da soğanları əlavə edin.
Soğan qovrulduqdan sonra pomidor rəndəsi, pomidor tomatı və ədviyyatlar da əlavə edərək altını qapadin.

Börəyin hazırlanma qaydası
3

Kündələdiyiniz xəmirləri nə çox qalın, nə də nazik olmayacaq şəkildə börəklik yayın.
Açdığınız xəmirdən birini yayıb kənara qoyun.
Süfrənin üzərinə açdığınız xəmirdən birini sərib hər tərəfini yağlayın.
Hazır içlikdən bərabər şəkildə yuxanın hər yanına qoyun.
Açdığınız digər yuxanı bu içli yuxanın üzərinə qoyun.
İkinci qat yuxanın üzərinə də yağ sürtüb badımcanlı içlikdən qoyun.
İki qat xəmir və içlik qoyulmuş yuxanı rulon şəklində , çox sıx olmayacaq şəkildə sarıyın.
Hər iki ucundan möhkəmcə düyünləyib rulon xəmirini tərs yonlərə doğru bükün.
Hazır börəyi yağlanmış soba listinə alın və digər xəmirləri də bu qaydada hazırlayın.
Üzərinə yumurta sarısı sürtüb çörəkotu səpin.
Börəyin üstü və altı bişincəyə qədər sobada bişirin.
Sobadan aldığınız börəyi içini çəkməsi üçün üzərini bir bezlə örtüb soyumağa qoyun.
Nuş olsun

Ərzaqlar

Lazım olan ərzaqlar
Üzəri üçün
İçliyi qovurmaq üçün

Təlimatlar

Xəmirin hazırlanması
1

Mayanı ilıq su və şəkərlə qarışdıraraq mayalandırın.
Unun ortasını hovuz kimi açaraq içərisinə yağ,yumurtanın ağı və duzu qatın.
Maya qabarınca unun ortasına qoyub yoğurmağa başlayın.
Xəmiri qulaq məməsi bərkliyində hazırlayın.

İçliyin hazırlanması
2

Badımcanları küp- küp doğrayn.
Soğanları yeməklik doğrayın.
Badımcanları yağda bir neçə dəfə o üz, bu üzə çevirib, ardından da soğanları əlavə edin.
Soğan qovrulduqdan sonra pomidor rəndəsi, pomidor tomatı və ədviyyatlar da əlavə edərək altını qapadin.

Börəyin hazırlanma qaydası
3

Kündələdiyiniz xəmirləri nə çox qalın, nə də nazik olmayacaq şəkildə börəklik yayın.
Açdığınız xəmirdən birini yayıb kənara qoyun.
Süfrənin üzərinə açdığınız xəmirdən birini sərib hər tərəfini yağlayın.
Hazır içlikdən bərabər şəkildə yuxanın hər yanına qoyun.
Açdığınız digər yuxanı bu içli yuxanın üzərinə qoyun.
İkinci qat yuxanın üzərinə də yağ sürtüb badımcanlı içlikdən qoyun.
İki qat xəmir və içlik qoyulmuş yuxanı rulon şəklində , çox sıx olmayacaq şəkildə sarıyın.
Hər iki ucundan möhkəmcə düyünləyib rulon xəmirini tərs yonlərə doğru bükün.
Hazır börəyi yağlanmış soba listinə alın və digər xəmirləri də bu qaydada hazırlayın.
Üzərinə yumurta sarısı sürtüb çörəkotu səpin.
Börəyin üstü və altı bişincəyə qədər sobada bişirin.
Sobadan aldığınız börəyi içini çəkməsi üçün üzərini bir bezlə örtüb soyumağa qoyun.
Nuş olsun

Badımcanlı bükmə börək