Bibər turşusu

Heç bir araşdırmaya dayanmadan mətbəxdə pomidordan sonra ən çox içlədilən tərəvəz lərdən biri də bibərdir desək yanılmış olmarıq.
Bibər turşusu üçün lazım olan ərzaqlar:
- 500q uzunsov bibər,
5-6 diş sarımsaq,
Yarım su stəkanı üzüm sirkəsi,
2 yemək qaşığı qaya duzu,
1 yemək qaşığı noxud,
Su,
Bir neçə budaq cəfəri,
Bibər turşusunun hazırlanma qaydası:
- Bibərləri yuyun, saplarını kəsin və bir neçə yerdən deşin.
- Bankalara öncə noxudları, ardından yer qalmayacaq biçimdə bibərləri, aralarına sarımsaq qoyaraq yerləşdirin və yaxşıca basdırın.
- Başqa bir qabda isti su və duzu qarışdırıb, isti halda bankaya boşaldın.
- Ardından cəfərini də əlavə edib qapağı qapadın və günəş görməyən, sərin bir yerdə 7-10 gün arası saxlayın.
Leave a Reply