Bibər turşusu

Bibər turşusu

Heç bir araşdırmaya dayanmadan    mətbəxdə pomidordan sonra ən çox içlədilən tərəvəz lərdən biri də bibərdir  desək yanılmış olmarıq.

 Bibər turşusu  üçün lazım olan ərzaqlar:

• 500q uzunsov bibər,
  5-6 diş sarımsaq,
  Yarım su stəkanı  üzüm sirkəsi,
  2 yemək qaşığı qaya duzu,
  1 yemək qaşığı noxud,
  Su,
  Bir  neçə budaq cəfəri,

Bibər turşusunun hazırlanma qaydası:

• Bibərləri yuyun, saplarını kəsin və  bir neçə yerdən deşin.
• Bankalara  öncə noxudları, ardından yer qalmayacaq biçimdə  bibərləri, aralarına sarımsaq qoyaraq yerləşdirin və  yaxşıca  basdırın.
• Başqa bir qabda isti  su və duzu qarışdırıb, isti halda bankaya  boşaldın.
• Ardından cəfərini  də əlavə edib  qapağı qapadın və günəş görməyən, sərin bir yerdə 7-10 gün arası saxlayın.