Bibər turşusu

Bibər turşusu
Bibər turşusu

 

Heç bir araşdırmaya dayanmadan    mətbəxdə pomidordan sonra ən çox içlədilən tərəvəz lərdən biri də bibərdir  desək yanılmış olmarıq.

 Bibər turşusu  üçün lazım olan ərzaqlar:

  • 500q uzunsov bibər,
    5-6 diş sarımsaq,
    Yarım su stəkanı  üzüm sirkəsi,
    2 yemək qaşığı qaya duzu,
    1 yemək qaşığı noxud,
    Su,
    Bir  neçə budaq cəfəri,

Bibər turşusunun hazırlanma qaydası:

  • Bibərləri yuyun, saplarını kəsin və  bir neçə yerdən deşin.
  • Bankalara  öncə noxudları, ardından yer qalmayacaq biçimdə  bibərləri, aralarına sarımsaq qoyaraq yerləşdirin və  yaxşıca  basdırın.
  • Başqa bir qabda isti  su və duzu qarışdırıb, isti halda bankaya  boşaldın.
  • Ardından cəfərini  də əlavə edib  qapağı qapadın və günəş görməyən, sərin bir yerdə 7-10 gün arası saxlayın.