Hazırlanma qaydası

• Çuğundurun yaşıl yarpaqlarını kəsin.
• Çuğundur köklərinin torpaqlarını təmizlədikdən sonra bol suyla təmiz-təmiz yuyun.
• Turşuyu hazırlayacağınız bankanın alacağı qədər suyun içində çuğunduru bişirin.
• Bişirdiyiniz çuğundurları sudan çıxardaraq isti - isti qabıqlarını soyun.
• Çuğundurların böyüklüyünə görə bölün.

• Doğradığınız çuğundurları şüşə bankalara yığın.
• Qabıqlarını soyduğunuz sarımsaqları duz ilə yaxşıca döyün.
• Çuğundur bişirdiyiniz suyun içinə 1 su stəkanı sirkəylə birlikdə atın və duzun əriməsini gözləyin.
• Duz əridikdən sonra 1 şirniyyat qaşığı şəkər əlavə edib bankanın ağzını möhkəm bağlayın.
• Otaq temperaturunda 2 gün saxladıqdan sonra sərin yerə qoymaq lazımdır.