Dovğa

Dovğa bişirmək üçün əvvəlcə noxudu təmizləyib suda islandın.
Noxudun islanması üçün təqribən ən azı 3-5 saatvaxt lazımdır.
Sonra noxudlar bişənə qədər qaynadın.
Ayrı bir qabda qatıq, xama və unu yaxşıca qarışdırın.
Qarışığın üzərinə duyu və yumurta əlavə edib onları da qarışdırın.
Qatıqlı qarışığı vam odda ara vermədən qarışdıraraq qaynayana qədər yavaş - yavaş bişirin.
Qarışdırmaq vacibdir.
Çünki belə edilmədiyi təqdirdə dovğa çürüyər.
İspanaq, quzuqulağı, keşniş şüyüdü kiçik - kiçik doğrayın.
Xörəyin bişməsinə az qalmış (təqribən 10 dəqiqə) doğradığınız quzuqulağını, keşnişi, şüyüdü və ispanağı dovğaya qatın.
Bundan sonra duzu da əlavə edib bişənə qədər qaynadın.
Xörək bişdikdən sonra dadı bir az turşməzə olmalıdır.
Bununla yanaşı, xörəkdə keşniş və şüyüdün də xoş, iştahaçan iyi hiss edilməlidir.