Evdə labne pendiri hazırlama

Lazım olan ərzaqlar:

• 1 kq çiy  süd (günlük süt də olur),
• 30 q   pendir (otaq  temperaturanda),

 Hazırlanma qaydası:

• Çiy südü qaynadın.
• Qaynatdıqdan sonra 3 dəqiqə  daha qaynamaya buraxın.
• Qaynatdığınız südü evin ən sərin yerinə alıb ilınmaya bıraxın.
• Elinizi yandirmayacaq  bir  istilikdə  olmalıdır ( 40 dərəcədə)
•  Ağ pendirində otaq  temperaturunda  olmasına diqqət edin.
• Pendiri çəngəllə  yaxşı əzin,üzərinə yarım su stəkanı qədər süd əlavə edib  qarışdırın.
• Hazırladığınız mayanı südünüzə  əlavə edib  qarışdırın.
• Mayalamaya buraxacağınız qabı qalın bir dəsmal  ilə yaxşıca sarıyın  və   evin ən isti  yerinə qoyun .
• 5 saata  qədər mayalanmaya bıraxın.
• 5 saatin sonunda mayalanan pendiri təmiz ağ  bir tülbəntə alın və ağzını bağlayın.
• Süzülməsi üçün bir az yüksək bir yerə asın.
• 1 saata qədər  suyunun süzülməsi üçün bıraxın.
• Pendir altı suyunu atmayın qıymətli bir sudur.
• Süzdüyünüz pendiri arzu etdiyiniz miqdarda duz ilə qarışdırın   istəyinizə bağlı  ləzzətləndirə  bilərsiniz.
• Məsələn,  bibər, kəklikotu, nanə.