Yazan1001 dadKateqoriyaÇətinlikNormal

Neapolitan pizza (napoliten pizza). İtaliyada bu qədimi yemək mədəniyyətini qorumaq üçün "avpn - the true neapolitan pizza association" adında bir dərnək fəaliyyət göstərmkdədir. Bu dərnəyin təyin elədiyi bəzi standartlar var. Bu standartlara uyğun fəaliyyət göstərən hər bir müəssisənin avpn sənədi üçün müraciət etmək hüququ vardır. Ona görə də "həqiqi" napolitan pizzası bişirdiyini iddia edən bütün restoranlar, bu sənədə sahib olmalıdırlar.

İtaliya mətbəxindən Neapolitan pizza

Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti1 saatBişmə Vaxtı20 dəqÜmumi Vaxt1 saat 20 dəq

Lazım olan ərzaqlar
Üzəri üçün

Xəmirin hazırlanması
1

Xəmirin ərzaqlarını sıra ilə qarışdırın.
Duz maya ilə birbaşa təmasa girməməlidir.
Əksinə, mayanı şəkərlə qatsanız daha yaxşı mayalanacaqdır.
Xəmiri 120 Dəqiqəotaq temperaturunda mayalandırın.
Mayalanmış xəmiri əvvəlcə əlinizlə, sonra isə vərdənə yardımıyla açın.

Pizzanın hazırlanması
2
İtaliya mətbəxindən Neapolitan pizza

Ayrı bir yerdə bişirmiş olduğunuz pomidor, sarımsaq və duzu açdığınız xəmirin üzərinə yayın.
Üzərinə mozarella pendirinizi dilimləyin.
Əvvəlcədən sobanı 250 dərəcə qızdırın.
Bişirmək üçün soba listini normal halı ilə deyil,tərs tərəfini istifadə etsəniz daha kövrək bir xəmir əldə etmiş olacaqsınız.
Soba listini tərs çevirib xəmiri üzərinə qoyun və 10 Dəqiqə bişirin.
Pizzanı sobadan aldıqdan sonra təzə fəsləyən ilə üzərini süsləyə bilərsiniz.
Pizzanı isti-isti servis etmək lazımdır.

Nuş olsun!

Ərzaqlar

Lazım olan ərzaqlar
Üzəri üçün

Təlimatlar

Xəmirin hazırlanması
1

Xəmirin ərzaqlarını sıra ilə qarışdırın.
Duz maya ilə birbaşa təmasa girməməlidir.
Əksinə, mayanı şəkərlə qatsanız daha yaxşı mayalanacaqdır.
Xəmiri 120 Dəqiqəotaq temperaturunda mayalandırın.
Mayalanmış xəmiri əvvəlcə əlinizlə, sonra isə vərdənə yardımıyla açın.

Pizzanın hazırlanması
2
İtaliya mətbəxindən Neapolitan pizza

Ayrı bir yerdə bişirmiş olduğunuz pomidor, sarımsaq və duzu açdığınız xəmirin üzərinə yayın.
Üzərinə mozarella pendirinizi dilimləyin.
Əvvəlcədən sobanı 250 dərəcə qızdırın.
Bişirmək üçün soba listini normal halı ilə deyil,tərs tərəfini istifadə etsəniz daha kövrək bir xəmir əldə etmiş olacaqsınız.
Soba listini tərs çevirib xəmiri üzərinə qoyun və 10 Dəqiqə bişirin.
Pizzanı sobadan aldıqdan sonra təzə fəsləyən ilə üzərini süsləyə bilərsiniz.
Pizzanı isti-isti servis etmək lazımdır.

Nuş olsun!
İtaliya mətbəxindən Neapolitan pizza